Τσουρέκια Αφράτα Με Ίνες | Συμβουλές και Συνταγή Για να Κάνετε Τα Πιο Αφράτα Τσουρέκια

#συνταγή #τσουρέκια #giannischalkidis
Σε αυτό το βίντεο σας εξηγώ βήμα βήμα τον τρόπο για να κάνετε τα πιο αφράτα και μαστιχωτά τσουρέκια. Μυστικά δεν υπάρχουν, αλλά υπάρχουν κανόνες. Αν σου άρεσε το βίντεο θα με βοηθούσε ένα Like και μια Εγγραφή στο κανάλι μου! Με αυτή τη συνταγή, δεν θα χρειαστείς ποτέ άλλη και θα έχεις πάντα το τέλειο τσουρέκι.

Υλικά για το προζύμι
125 γρ αλεύρι για τσουρέκια
100 γρ μαγιά νωπή
137 γρ νερό
1 κ.γ. ζάχαρη

Υλικά για τα τσουρέκια
1250 γρ αλεύρι για τσουρέκια
150 γρ γάλα
250 γρ νερό
150 γρ βούτυρο
3 αυγά
375 γρ ζάχαρη
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
5 γρ κακουλέ
10-15 γρ μαχλέπι
12 γρ αλάτι
2 γρ μαστίχα

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 για τα πρώτα 10 λεπτά και μειώνουμε στους 150 βαθμούς. Τα 500 γρ τσουρέκια χρειάζονται σύνολο 40-45 λεπτά ψήσιμο, τα τσουρέκια του κιλού θέλουν σύνολο 50-60 λεπτά.

00:00 Intro
01:32 Προζύμι
02:48 Ζυμάρι / Ζύμωμα
06:40 Έλεγχος ζύμης
08:10 Φούσκωμα
09:13 Στάδια μορφοποίησης τσουρεκιού
17:04 Ψήσιμο
20:36 Outro

[Giannis_Chalkidis]

Υλικά για το προζύμι
125 γρ αλεύρι για τσουρέκια
100 γρ μαγιά νωπή
137 γρ νερό
1 κ.γ. ζάχαρη

Υλικά για τα τσουρέκια
1250 γρ αλεύρι για τσουρέκια
150 γρ γάλα
250 γρ νερό
150 γρ βούτυρο
3 αυγά
375 γρ ζάχαρη
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
5 γρ κακουλέ
10-15 γρ μαχλέπι
12 γρ αλάτι
2 γρ μαστίχα

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 για τα πρώτα 10 λεπτά και μειώνουμε στους 150 βαθμούς. Τα 500 γρ τσουρέκια χρειάζονται σύνολο 40-45 λεπτά ψήσιμο, τα τσουρέκια του κιλού θέλουν σύνολο 50-60 λεπτά.

[LemoniaApostolidou-cqur]

Η μικρή μας chef είπε τέλεια!
Και εφόσον έχω δοκιμάσει αρκετές συνταγές σου Γιάννη θα τα φτιάξω κ είμαι σίγουρη πως θα είναι κ αυτά τέλεια!!!

[magdalazarou]

Υπέροχη συνταγή η μουσική η συγκεκριμένη όντως ειναι ενοχλητικά αυτα ευχαριστούμε να εισαι καλά

[ΠαρασκευηΛαμπέρη]

Ωραία συνταγή!!!!
Η μουσική βέβαια Μ έσπασε τα νεύρα 😊😊😊😊

[victoriasakkidis]

I tried these tsourekia and they were bloody fabulous, from now on this will be the recipe I use, thank you Gianni

[ΑΝΝΑΛΑΜΠΡΟΠΟΥΛΟΥ-λπ]

Συγχαρητήρια για την συνταγή σας και την εκτέλεση. Τώρα σέ πρωτοείδα. Αυτό που μ'αρεσε πέρα της συνταγής είναι η ηρεμία σου.

[ElefteriadouDespina]

Σε βλεπω ξερω εισαι πολυ καλος καλες συνταγες μας δειχνεις ευχαριστουμε❤❤

[ΒικτωρίαΠροβελεγγίου]

Να χαιρεσαι το κοριτσακι σου φοβερος μπραβο

[acheron]

Πολύ καλά τα έφτιαξα γίνανε τέλια ευχαριστούμε για την συνταγή και καλο. πασχα

[katinkaterin]

Καλό πασχα με υγεία αγάπη χαρά νά χερεσαι τήν οικογένεια σού 🌹🌹

[ΔέσποιναΤζαγκαράκη-ηε]

Συγχαρητήρια για τις ωραίες συνταγες που μας παρουσιάζετε! Ηθελα να ρωτήσω, εγω χρησιμοποιώ αντιστάσεις, σε τη θερμοκρασία κ ποση ωρα θελουν τα μικρότερα τσουρέκια.

[ΒικτωρίαΠροβελεγγίου]

Σας ευχαριστω πολυ για την απαντηση καλη συνεχεια ευχομαι

[agapilikidou]

Μπράβο Γιάννη Συγχαρητήρια τέλειο το τσουρέκι

[helenanast]

Αυτο είναι το σωστό ψήσιμο ευχαριστώ πολύ

[HelenZervas-wf]

Συχαρίτηρια από συδνευ τέλεια μακάρι βα τα καταφέρω καλό πασχα

[ElefteriadouDespina]

Δεν ξέρω αν βλέπεις τα μινιματα που γράφουμε γιατί δεν είμαι μόνο εγώ που η μουσική ενοχλεί Γιαννη❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[katinkaterin]

Μπράβο είσαι πολύ αναλυτικός εύγε 🌹🌹🌹 καλά λέει ή κορισου ό μπαμπάς κάνει τά καλύτερα τσουρέκια μπράβο καί πάλι 🌷🌷🌷🌷

[Maria-zqsc]

Eυχαριστουμε συνονοματε, θα τα φτιαξουμε την αλλη βδομαδα, καλο υπολοιπο Σαρακοστης, καλη Ανασταση σε ολους

[ElefteriadouDespina]

Γιάννη βλέπεις τα μινιματα αν μας βλέπεις χαμιλοσε την μουσική σου σε βλέπω άπω ΓΕΡΜΑΝΙΑ❤❤❤❤είναι δινατι η μουσικη❤❤❤❤❤

[ΒικτωρίαΠροβελεγγίου]

Καλησπερα σας παρακολουθω τις συνταγες σας θα ηθελα να ρωτησω ποσο στο συνολο πρεπει να ειναι το αλευρι στο συνολο σας ευχαριστω