Τσουρέκια με ζαχαρούχο αφράτα με ίνες......!!!!!!!!!!!

ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ ΜΕ ΖΑΧΑΡΟΥΧΟ......

1 ζαχαρούχο γάλα
3 κουτιά (με το κουτί απ'το ζαχαρούχο μετράμε) ζάχαρη
2 βανίλιες
6 αυγά
2 κουτιά σπορέλαιο ή αραβοσιτέλαιο
1 κουτ.γλ. κακούλε
1 κουτ.γλ. μαχλέπι
1 πορτοκάλι (τον χυμό και το ξύσμα)
1 κουτ.γλ. μαστίχα Χίου
200 γραμμ. μαγιά νωπή
1 φακελ. μπέικιν πάουντερ
3 κιλά αλεύρι Μανα το χρυσο [για τσουρεκια που ειναι ]
3 κουτιά ζεστό νερό

Εκτέλεση
1 βημα ....Σε μια λεκάνη μεγάλη λιώνουμε τη μαγιά με τα 3 κουτιά νερό,που το μετραμε απο το ζαχαρουχο το κουτι... (χλιαρο όχι καυτό)και αλευρι μεχρι να γινει ενας χυλος ρευστος,το αφηνουμε να ξεκουραστει προσοχη οσο ξεκουραζετε φουσκωνει πολυ γληγορα...... 2 βημα....Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνουμε ανακατεύοντας τα 4 πρώτα υλικά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Σε χαμηλη φωτιά στο 2-3 να το εχουμε και προσθέτουμε και το σπορέλαιο.ανακατευουμε να λιωσουν ολα τα υλικα καλα....
3 βημα ......προσθέτουμε στη λεκάνη το μειγμα της κατσαρόλας που πρεπει να ειναι χλιαρο οχι ζεστο πολυ για να μην καψουμε τη μαγια μας!βαζουμε ολα τα υγρα και μετα τα στερεα
Ζυμώνω και αφήνω το μίγμα σκεπασμένο σε ζεστό μέρος[Εγω τα σκεπαζω με μια κουβερτα,ετσι το κραταει ζεστο και φουσκωνει γληγορα ] για τουλάχιστον 2 ώρες για να φουσκώσει..κανουμε κορδονια το 200 γρ .εγω τα ζυγυζω 200 γρ μετα τα κοβω στην μεση για να τελειωνω πιο γληγορα και κανω ατομικα τσουρεκια αρα τα ατομικα ειναι 100 γρ...Αν θελουμε να τα κανουμε με γεμιση καστανου σαν του Τερκενλή,τα κορδονια μας τα δυο πρεπει να ειναι το καθενα απο 300 γρ αρα συνολο 600 γρ τα δυο ,που ειναι μια πλεξουδα
Πλάθω τα τσουρέκια και τ αφηνω 20-30' σε ζεστο μερος να φουσκωσουν. Τ'αλείφω μετα με αυγό, 2 αυγα στο οποιο βαζουμε μονο το ενα κροκο το χτυπαμε με ενα συρμα και μετα βαζουμε 1- 2 κουταλιες χλιαρι νερο το πασπαλίζω με σουσάμι αν θέλω η με αμυγδαλου φιλε
Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180 βαθμούς για περίπου 20-25 λεπτα. Μπορειτε να ψησετε και στον αερα στους 160-170' για 25-30'! οταν ψηνετε ατομικα τσουρεκια τα ψνεται στην μεσαια σχαρα ,ενω οταν ψηνεται πλεξουδες με καστανο ,τα ψηνουμε κατω απο την μεσαια σχαρα δηλ,στην πρωτη θεση απο κατω...
Τα ατομικα τσουρεκια μπορειτε να τα κανετε με κουβερτουρα μαυρη, λευκη η'γαλακτος.σε ενα ταπερ που μπαινει στο φουρνο μικροκυματων , βαζετε κουβερτουρα να λιωσει την ανακατευετε με ενα πιρουνι και βουτατε το τσουρεκι στην κουβερτουρα απο ολες της μεριες ,και το αφηνετε σε μια λαδοκολλα να κρυωσει
Αφου κρυωσουν καλα αν θελετε μπορειτε να τα βαλετε και καταψυξη αφου τα τυλιξετε με μια μεμβρανη.....ξεπαγουν ευκολα σε ενα τεταρτο οταν τα βγαλετε.....

Υ.Γ. Αφου ψηθουν,τα αφηνετε να κρυωσουν καλα ,και αν θελουμε τα τυλιγουμε με μεμβρανη και τα αποθηκευουμε στην καταψυξη.

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

[ΜΑΡΙΑΜΠΑΛΑΛΗ]

Όσες από τις συνταγές σου έχω φτιάξει είναι Όσο για τα τσουρέκια ξετρελαθηκαν όλοι και αυτή την εβδομάδα θα τους ξαναφτιάξω! Μπράβο σας!περιμένουμε καινούργιες συνταγές...

[joy]

Η πιο φανταστική ζύμη που έχω δει! Μπράβο σας.

[ΡουμπινηΣημαντηρακη]

Τα έφτιαξα έγιναν τέλεια .Εύκολη η διαδικασία με ωραίο αποτέλεσμα.Ευχαριστω πολύ.

[ΧριστίναΚατσαμακίδου]

Ευχαριστώ κυρία Μαρία έκανα τη συνταγή σας και μου βγήκαν τα καλύτερα τσουρέκια που έκανα ποτέ.

[theodwragewrgiou]

Τα πιο νόστιμα τσουρέκια πού έχω φάει μπράβο σας

[dwrahiraki]

Ειναι η δεύτερη χρονια που φτιαχνω τα υπεροχα τσουρέκια σας...παντα πετυχαίνουν κ ειναι τοσο ευκολα..μυρωδατα με ινες κ διατηρουνται φρεσκα για πολλες πολλες μέρες...Μπραβο σας !!!Καλη Ανασταση❤

[ΕιρήνηΑυγενακη-πι]

είσαι υπέροχη!νάσαι καλά ευχαριστω πολύ!καλή ανάσταση!!

[eleutheriakyrlidou]

Τελεια συνταγη, ευκολη και νοστιμη .Με αυτη τη συνταγη μπορουν να κανουν ολοι τσουρεκια!! Οσες φορες τα εχω κανει παντα βγαινουν πολυ πετυχημένα! Καλο Πάσχα και Καλή Ανάσταση!!

[sofiaakrivou]

Εδώ και τρία χρόνια κάνω την δικιά σας συνταγή, πάντα μου πετυχαίνουν τα τσουρέκια. Ευχαριστώ πολύ. Καλό Πάσχα να έχετε

[vasovaiou]

Εξαιρετική συνταγή, άψογα παρουσιασμενη και διατυπωμένη από μια εξαιρετική μαγειρισσα που φαίνεται ότι γνωρίζει καλά αυτά που λέει. Συγχαρητήρια!!! Αυριο θα την εφαρμόσω πιστα.

[mariannabreka]

Τα έφτιαξα χθες πραγματικά έγιναν υπέροχα και πολύ μαλακά.σας ευχαριστούμε πολύ για την συνταγή.Νομιζω ότι η νωπή μαγιά έκανε την διαφορά

[elena.]

Εξαιρετική συνταγή μόλις τα έβγαλα από τον φούρνο σας ευχαριστώ πολύ μπράβο σας

[MatoulaMatoula-rnqp]

❤❤❤η καλύτερη συνταγή την.κανω 4 χρόνια συγχαρητήρια καλο πασχα και παντα επιτυχιες

[fanipapapostolou]

Έγιναν υπέροχα .Αυτήν τη συνταγή μόνο πλέον.Μπραβο σας!

[pepoulaneoxori]

Κάνω την συνταγή σας 5 χρόνια, νομίζω ότι δεν υπάρχει καλύτερη συνταγή πουθενά! Φέτος οποίος έφαγε δεν πίστευε ότι τα έκανα εγώ, όλοι πίστευαν ότι είναι αγοραστά. Συγχαρητήρια για την συνταγή αλλά και για την εκτέλεση που μας δείξατε!

[ΠαρθεναΜιχαηλιδου-κφ]

Καλησπέρα σας μόλις τελείωσα και με το ψήσιμο είναι τέλεια χωρίς υπερβολή ακολούθησα τις οδηγίες σας ακριβώς πρώτη φορά που πέτυχα τα τσουρέκια μου . μπράβο σας και

[mariettamargariti]

Μπράβο σου Μαράκι τέλεια τα τσουρέκια σού θα τα φτιάξω

[minampal]

Τα έκανα υπέροχα μπράβο σου καλό Πάσχα κι ότι ποθεις

[alikitromara]

Φενοντε τέλια μπράβο σου καλή ανάσταση

[ΓεωργούλαΑσωνίτη]

Καλο πασχα και σεσας ωραια φενοντε σας ευχαριστουμε και σας ευχωμαι καλες επιτυχειες και καλες σηνταγες