Σοφίας Συνταγές 7η εκπομπή

ΣΠΙΤΙΚΟ ΓΛΥΚΑΚΙ
1 κιλό σοκολατένια cookies
500gr κρέμα τυρί
2 κουτιά ζαχαρούχο γάλα καραμελωμένο
Σοκολατούχο γάλα
1 σφηνάκι κονιάκ
ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΚΑΝΑΖ
250gr σοκολάτα κουβερτούρα
250gr κρέμα γάλακτος
ΦΡΕΣΚΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΜΕ ΦΡΕΣΚΟ ΣΟΛΟΜΟ (4 μερίδες)
2 φέτες σολομό
15 ντοματίνια
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
3 σκελίδες σκόρδο
1 φλ. του καφέ λευκό κρασί
3 κουτ. σ. ελαιόλαδο
Αλάτι , πιπέρι ,άνηθο ψιλ/μένο, μαϊντανό
Ξύσμα από λεμόνι
ΦΡΕΣΚΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ
500gr αλεύρι (τύπου οο)
5 αυγά
Αλάτι
Λίγο ελαιόλαδο
ΣΑΛΤΣΑ ΤΟΝΟΥ
3 κονσέρβες τόνο
500gr ντοματάκι ψιλ/μένο
3 σκελίδες σκόρδο
1 κρεμμύδι
1 πράσο
1 πιπεριά Φλωρίνης
Ελιές
Κάπαρη
Ελαιόλαδο
Μαϊντανό
½ ποτήρι λευκό κρασί
Αλάτι & πιπέρι