Σοφίας Συνταγές 12η

22.03.19

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΛΕΜΟΝΑΤΟ
1 τεμάχιο σπαλομίτα
3 κρεμμύδια
5 σκελίδες σκόρδο
1 πακέτο μανιτάρια
3 κομμάτια καρότα
4 δαφνόφυλλα
¼ κουτ. γλ. μπούκοβο
2 λεμόνια
1 ποτήρι λευκό κρασί
½ ποτήρι ελαιόλαδο
Αλάτι & πιπέρι
ΓΙΑ ΤΗΝ ROUX
3 κουτ. σούπας βούτυρο
3 κουτ. σούπας αλεύρι
ΤΡΑΓΑΝΕΣ ΤΗΓΑΝΗΤΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ
3 πατάτες τριμμένες στον τρίφτη
1 αυγό
2 κουτ. της σούπας παρμεζάνα
Αλάτι , πιπέρι
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
ΓΛΥΚΟ ΨΥΓΕΙΟΥ
ΒΑΣΗ
220 gr μπισκότα τύπου digestive
160 gr βούτυρο λιωμένο
100 gr τριμμένα φουντούκια
100 gr τρούφα
ΓΕΜΗΣΗ
2 φακελάκια κρέμα στιγμής
220 gr φυτική κρέμα
1 φύλο ζελατίνης
ΓΛΑΣΟ ΚΑΡΑΜΕΛΑΣ
1 κούπα καστανή ζάχαρη
1 κούπα κρέμα γάλακτος
3 κ.σ. βούτυρο
1 κ.γ. κορν φλάουρ
ΣΟΚΟΛΑΤΑΚΙΑ
2 πακέτα γεμιστά μπισκότα
2 συσκευασίες τυρί κρέμα
2 κουβερτούρες των 125 gr