ИДЕАЛЬНАЯ грудинка горячего копчения! И мясо И рыба

Показать описание

#Грудинка #Копчение #МЯСО
ИДЕАЛЬНАЯ грудинка горячего копчения! И мясо И рыба
Сегодня приготовим идеальную грудинку горячего копчения, если вы искали как закоптить свиную грудинку,копченая грудинка горячего копчения или как закоптить грудинку в домашних условиях, то именно в этом видео я вам покажу как замариновать грудинку перед копчением, покажу сколько ее нужно вялить, как правильно закоптить грудинку весь рецепт в видео будет подробным. Приятного просмотра!
Ингредиенты на 1 кг мяса:
Свиная грудинка
Соль пищевая 10 грамм
Соль нитритная 10 грамм
Лавровый лист 3 шт.
Гвоздика 2 шт.
Сухой чеснок 2 грамма
перец черный молотый 2 грамма
Перец красный острый 2 грамма
Перец душистый 4 шт.
Перец горошком 4 шт.

Друзья, если видео этого заслуживает поддержите лайком, репостом и комментарием, пожалуйста!)
Всем привет! Меня зовут Евгений и вы на моем канале "И МЯСО И РЫБА". На этом канале вы найдете множество рецептов из мяса, рыбы, птицы и дичи. Рад представить вам огромное количество вариантов шашлыка: шашлык из свинины, шашлык из говядины, шашлык из баранины, шашлык из рыбы. Различные варианты маринада для мяса на гриле, мангале, на сковороде и в казане на огне. Мы покажем как вкусно приготовить котлеты, сочный люля кебаб, шаурму, бургеры и пиццу. Научим вкусно варить супы, такие как борщ, гороховый, грибной и тд. Покажем все хитрости приготовления блюд в казане - плов, лагман, хашлама. Огромное количество блюд из теста - хинкали, пельмени и чебуреки. Я научу Вас готовить блюда на углях, на костре, на мангале и на гриле. Так же. будет много интересных рецептов из крупных кусков мяса и рыбы одним большим куском. Подписывайтесь на канал, ставьте лайки и поддерживайте нас репостом в свои социальные сети и просто отправляйте видео друзьям. Спасибо!)

Рекомендации по теме

Комментарии

Друзья, если видео этого заслуживает поддержите лайком, репостом и комментарием, пожалуйста!)

ANDMEATANDFISH

Buenos días señor, la preparación que nos presentó se ve fabulosa, el punto de cocción y ahumado está perfecto. Lo felicito.

Le mando un saludo desde Argentina.

aldofernandez

Отлично получилось! 👍👍👍 Наверно очень вкусно!

vhukzcf

Лайк!, ще б в 4к, і взагалі було б вогонь!, розвитку каналу!

sersergun

Делала неоднократно по Вашему рецепту. Очень вкусное получается мясо. Огромное спасибо!

russiaamo

Рдач, тупо перевод специй впустую, кроме красного перца молотого и соли. Особенно сухая целая лавруха доставила, орнул.

STATiKBY

Ukrainian village life & cooking молодец. видишь, как классно получилось.молодец, что послушался моего совета. я очень давно занимаюсь этим и колбасами. кое-что знаю. возникнут вопросы, обращайся.

gagik

Привет !!! Будьте добры подскажите а какие потери продукта у вас получаются, допустим 1кг а получилось сколько ? Заранее спасибо за ответ.

vwpflcg

Скажите пожалуйста почему при температуре в коптильне 90°C внутри мяса температура не поднимается выше 63°C

osnkwgz

Ukrainian village life & cooking термометр купи электронный с выносным щупом, процесс намного облегчиться.

gagik

может эксперимент грудинка с массажем и без массажа?

GGamess

А когда без щепы нельзя это сделать в духовке?

xbigggn

Скажите пожалуйста, многие люди говорят, что приправы в копчёной сале- мясе не чувствуются, что не нужно понапрасну солить со специями, что нужна только соль. Мы выписали коптильню, скоро придет, но меня теребит этот вопрос.

bsgigev