Солю и копчу сало с прослойкой вот так, это вкусно, грудинка горячего копчения в коптильне Москит.

Друзья предлагаю вашему вниманию мой рецепт засолки и копчения грудинки, или сала с прослойкой, рецепт простой но результат вас приятно удивит, получается правда очень вкусное сало горячего копчения, такое сало вы точно не купите не в одном магазине, рецепт обсолютно новый попробуйте засолить и закоптить так грудинку я уверен вам этот рецепт копчёного сала понравится,
ЮMoney : 5106 2110 8086 5731
Карта Сбербанка: 4276 7018 0042 2927
Карта Tinkoff: 5536 9141 2991 4713
#FishermanDV27Rus, #Рыба27Rus #Рецепты27Rus ,

[igorevgenevich]

Да мой ЗОЛОТОЙ смотрю твой канал и отдыхаю душой люблю рыбу люблю твой канал! продолжай не останавливайся! удачи тебе!

[ПолинаЕремеева-ыл]

Роман, ну всё у вас просто бомбическо вкусное. И как только у вас так вкусно получается. Всё вами приготовленное. Какой же вы молодец и очень талантливый человек. Мы тут ничего из ваших рецептов не пропускаем, не всё, правда готовим, но сохраняем. Спасибо вам за ваш талант.

[СергейНевзоров-бш]

супер рецепт; 20 мин проварить в маринаде, просушить часик и 30-40 мин копчения. никаких три дня не надо, получается просто очень вкусное и мягкое.

[torreto]

Да грудинка бомба получилось, но коптильня Москит кучеряво стоит не каждый купит, спасибо за рецепт Рома

[АлексейАкараис]

Рецепт понравился. Надо будет попробовать. А вот цены на шкафы не слабые, даже для Камчатки.

[Галина-ьхе]

Конечно же грудинка получилась вкусная, и сомнений нет. Но столько заморочек, это ж мама дорогая. Я на три дня в рассол, обсушила полотенцем и в коптильню на газ, от постановки до снятия полтора часа, и готово. Остыла и супер. Первый раз только со специями делала, а потом без них, всё равно ничего не чувствуется.

[СветланаПупкина-сф]

Если вкус такой как внешний вид то это очень вкусно

[-me]

Сало лишней соли не возьмет, а вот Мясо у вас пересолёное 100%.
Температура готовности мясных продуктов - 70 С, но здесь не очень критично, т.к. это сало.
Специи при копчении не нужны, дым всё перебьет. Даже перец с лаврушкой будут лишними.
Вид продукта как из ржавой деревенской деревенской бочки. Это у вас там не запах... это называется вонь, дёготь и концерогены. НЕ ЗАЧЕТ.
С рыбой вы управляетесь гораздо лучше. Удачи.

[Евгений-гьщ]

Роман, я давно смотрю твой канал, и сам давно занимаюсь копчением. Зачем специи при копчении? Ты же знаешь, что копчение перебъёт любые специи, копчение это уже и так и специя и консервант. При копчении хоть холодном, хоть горячем использую нитритку+соль крупного помола.

[sofiya-mir]

Аппетитно! Очень аппетитно!!! Спасибо за рецепт! Коптить, точно, не буду! Использую советы для запекания!

[СанекПанов-уи]

я после копчения пока сало или мясо горячее натираю специями и даю обветриться, потом обворачиваю в пищевую пленку и в морозилку .когда достаёшь и убираешь пленку -сало оттаивает и становится будто только с коптильни и как раз нем присутствуют все ароматы специй!А так -все ароматы специй уходят, их ытесняет дым, вкус специй ощущается в том случае, если Вы шприцуете продукт, а не солите в маринаде .

[sergeikoshemchuk]

Роман, по классике для засолки используют смесь обычной соли и нитритной. Может стоит и ваши замечательные работы приблизить к классике.

[АлександрБорисович-ск]

Рома сам слюной изошёл, настолько вкусно.

[yriychernyavsky]

Лукавим 😂, нитритная соль присутствует!Насыщенный розовый цвет без нитритки (или еще чего) не получиш!Все равно я восхищён Вашими роликами 👍

[jonsanegor]

Да уж, Роман. От картонных, фанерных коробок к нержавейке😂😂. Выглядит классно, спасибо.

[ВераТокарева-юш]

Слюной изошла 😅😅😅, очень люблю сало, супер !!! (

[ВиталийБолотов-пь]

Привет, земляк. разбавь контент. приготовь думляму/дымляму. это типа нашей густой салянки. главное капусты сверху не пожалей, добавь как следует на верхний слой и накрой хорошенько листиками внешними. в идеале ее по сезону осенью делать. она и постной получится, кому для здоровья надо. по продуктам все сами подбирут.

[ЕленаНогина-ьм]

Извени Роман !! Слушать тебя одно удовольствие и " вкусно" но много пробовалатвоих рецетов с салом да и некоторые с рыбой Скажу нежно НЕ ВКУСНО!!! Соусы БЕСПОДОБНЫ СПАСИБО ( извени но это на мой вкус) а смотреть и слушать люблю

[Светлана-йшф]

Аййййя. Не буду худеть. Перенесу до понедельника. Спасибо за видио. Сделаю

[НинаКузнецова-дс]

Если бы не пообедали, то захлебнулись бы слюной!!!