Австрийский гуляш в казане🔥

Австрия- родина крайне питательной и вкусной пищи! Здесь вам и густые мясные супы, и ошпек-кнёдли, и вкуснейший картофель, и штрудели с густыми сливочными соусами…
Но № 1» у каждого приличного альпийского заведения общепита -это, конечно, суп-гуляш. Некоторые честно признаются в меню, что он венгерский, другие этот факт замалчивают)) Наш рецепт привезён из Австрии, поэтому будем считать его все-таки австрийским!)
Мы готовим большими порциями. Наше блюдо на 7-8 чел. Ингредиенты можно пропорционально уменьшать.

Приступим👉🏻

* Мякоть говядины 1,5 кг
* Перец сладкий 3 шт
* Томатная паста 100 гр
* Лук 1 кг
* Морковь 3 шт
* Картофель 1 кг
* Чеснок 4 зубчика
* Масло сливочное 100 гр
* Крахмал 2 ст ложки +стакан воды
* Специи: молотая сладкая паприка 20 гр, майоран 15 гр, тмин пол ч. ложки, розмарин пол ч. ложки сухого + свежая веточка
* Перец острый 1 шт
Гуляш по-Австрийски в казане🔥

Австрия- родина крайне питательной и вкусной пищи! Здесь вам и густые мясные супы, и ошпек-кнёдли, и вкуснейший картофель, и штрудели с густыми сливочными соусами…
Но № 1» у каждого приличного альпийского заведения общепита -это, конечно, суп-гуляш. Некоторые честно признаются в меню, что он венгерский, другие этот факт замалчивают)) Наш рецепт привезён из Австрии, поэтому будем считать его все-таки австрийским!)
Мы готовим большими порциями. Наше блюдо на 7-8 чел. Ингредиенты можно пропорционально уменьшать.

Приступим👉🏻

* Мякоть говядины 1,5 кг
* Перец сладкий 3 шт
* Томатная паста 100 гр
* Лук 1 кг
* Морковь 3 шт
* Картофель 1 кг
* Чеснок 4 зубчика
* Масло сливочное 100 гр
* Крахмал 2 ст ложки +стакан воды
* Специи: молотая сладкая паприка 20 гр, майоран 15 гр, тмин пол ч. ложки, розмарин пол ч. ложки сухого + свежая веточка
* Перец острый 1 шт
*Зелень
* Соль по вкусу
* Вода 2 л

Приготовление:

Нарезаем мясо небольшими кусочками, лук полукольцами пополам, морковь кружками, красный перец кубиками.

Обжариваем (на сильном огне) на сливочном масле лук до легкого румянца, добавляем мясо, обжариваем немного вместе с луком.

Добавляем специи, соль, томатную пасту.

Заливаем разведённым в воде крахмалом.

Перемешиваем и тушим ещё несколько минут. Добавляем воду. Накрываем крышкой и томим на слабом огне час-1,5.

Добавляем овощи: картошку, морковь, перец, веточку розмарина. Накрываем крышкой и варим около получаса до готовности овощей.

Готовое блюдо посыпаем чесноком и зеленью. Даём настояться 5 мин под крышкой.

Австрийский гуляш в казане готов!🔥👍🏻Приятного аппетита!🤗😊

В осенний прохладный день- это великолепное вкуснейшее сытное блюдо, которое спасёт от хандры, согреет и досыта накормит большую компанию!)

#гуляш #гуляшизговядины #гуляшрецепт #блюдоизмяса #европейскаякухня