ТРАДИЦИОННЫЙ АВСТРИЙСКИЙ ГУЛЯШ! ВКУСНЫЙ И ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ! #recipe #food #meat #мясо #гуляш #goulash

Показать описание

Ингредиенты:
* 1 кг говядины (нарезанной на кусочки диаметром 2-3 см)
* 200 г лука (мелко нарезанного)
* 3 зубчика чеснока (мелко нарезанного)
* Сливочное масло
* 250 г взбитых сливок
* 125 мл сметаны
* 125 мл белого вина
* 3 лавровых листа
* Тимьян
* соль и перец по вкусу
* 4 столовые ложки подсолнечного/оливкового масла
* 1 столовая ложка томатной пасты
* 1 столовая ложка красного перца
* 1 чайная ложка красного острого перца
* свежая петрушка (нарезанная)

В кастрюле разогрейте сливочное масло и обжарьте лук на среднем огне, пока он не станет золотистым. Добавьте чеснок и обжарьте еще 2-3 минуты. Отложите в сторону.
В кастрюлю с подогретым подсолнечным маслом поместите кусочки говядины и обжарьте на сильном огне до появления золотистой корочки. Добавьте томатную пасту, красный перец, соль, черный перец по вкусу и перемешайте.
Добавьте белое вино и подождите, пока алкоголь испарится. Далее добавляем обжаренный лук с чесноком, сметану и взбитые сливки. Перемешайте.
Добавьте тимьян и лавровый лист. И тушить 1,5/2 часа на медленном огне, помешивая. Далее вытаскиваем тимьян с лавровым листом.
Чтобы соус был густым и вязким, вытаскиваем мясо и с помощью блендера измельчаем его. Кладем обратно мясо и вкусный гуляш готов!