СУП-ГУЛЯШ - Рецепты от Ивлева

Друзья, привет! Пришла осень, а с ней и время жирной и нажористой пищи! Сегодня в нашем меню суп-гуляш, венгерское блюдо, которое я готовлю в своих ресторанах и для своих друзей! Давайте пробовать и отвечать на мои вопросы в комментариях. Приятного аппетита ! )

Самые свежие новости и жареные факты здесь, на Ivlev Chef

По вопросам рекламы:
[phone]

[nikb]

Лучшие программы и самый внимательный и обаятельный ШЕФ!
Спасибо ВАМ!!!!

[alexteo]

Обязательно лук (равное кол-во с мясом)
Морковь тоже

Обжаривать на сале/жире топленом мясо . Потом отдельно лук
Смешиваем с мясом
Тушим немного
Далее паприка 2-3 ст ложки (снять с огня . Когда добавляете и перемешать )
Добавляем морковь (как аартофель кубики средние) /перец/можно немного корень сельдерея
Перемешиваем
Заливаем бульоном(горячим) или водой(кипяток естественно)
Варим 3-4 часа, на медленном огне .
Добавляем картофель и томаты в собственном соку .
И ещё 30-40 минут.

Гуляш варят долго. 3-4-5 часов все зависит от количества. Мясо должно просто распадаться легко на волокна .

Картофель в конце самом .
И заканчиваем готовку, когда картофель отоварился .

И никакого масла/цукини и подобной дичи
Только правильные ингредиенты
Вот это рецепт настоящего супа гуляш .

[антониокургузиков]

Вечер добрый!Живу в Германии и с удовольствием смотрю ваш канал!С продуктами и ассортиментом у нас, слава Богу, все хорошо!
Из необычного :готовил плов из мяса игуаны по рецепту мексиканского коллеги, где обязательно нужен был черный барбарис!
Спасибо, Шеф, так держать!
Вряд ли удивил, но попытался!

[Wassiliy]

я готовлю свой плов так беру казан фирмы Кумар ставлю на огонь наливаю масла подсолнечного ( без запаха) потом беру половинку репчатого лука и мелко режу потом беру стейки фирмы Индилайт режу на кусочки поле того как лук стал прозрачного цвета поле этого я кладу мясо и добавляю специи а именно кавказские потом я буре морковь на тираю её на крупной тёрке после того как сока мяса стало поменьше я одбавляю морковь и пять чашек кипетка салю и пробую на соль если соли мало тогда я ещё чуть-чуть добавлю соли и на крываю крышкой и ставлю таймер на 15минут через 15минут я добавляю заранее промытый рис для плова разравниваю и добавляю шестую чашку кипетка на крываю крышкой и ставлю таймер ищё на 21 минуту после я его протыкаю на крываю крышкой и вылючаю газ и десять минут он настаивается. И всё

[ЕвгенийЧупров-щш]

Привет Шеф👋 для плова мы в Якутии иногда используем мясо сахатого или изюбрятины, ну иногда буйволятина, специи разные, куркума, перец, соль и тд, барбарис добавляем, ну как обычные приправы

[nelligade]

Здравствуйте 👋 Константин, сегодня готовила гуляш суп по вашему рецепту, очень понравилось, буду угощать своих друзей и родных. Всего вам хорошо, здоровье вам.

[vladimirkoptev]

Шеф, вы непревзойденный, гастрономический волшебник! Посмотрел весь процесс приготовления и так водочки стопашок навернуть захотелось... Спасибо ШЕФ!

[ИгорьЯранцев-кк]

Спасибо за рецепты! Было интересно блюда из субпродуктов. Особенно из куриных сердечек или говяжьего языка!

[julijasturliene]

Очень вкусно получается!❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️ муж в восторге -готовлю часто ! Спасибо за рецепт 😘😘😘😘😘😘😘😘😘

[НинаСтоволосова-уш]

Приготовила суп по вашему рецепту вкусняшек дети пальчики облизывали, Брависимо. Благодарю за такой чудесный рецепт

[ОжередоваСветлана]

Добрый вечер, шеф. Очень вкусно получается плов из морепродуктов: мидий и кальмара. Супер!

[grillmangal]

Огненно! Все кто читает этот комментарий крепкого здоровья!

[Анютка-ли]

Неееее Ваш канал ни в коем случае нельзя смотреть на голодный желудок))))Очень аппетитно выглядит блюдо👍🏼
Шеф, покажи как правильно готовить кролика🤗

[ЕкатеринаШевченко-ры]

Вы такой молодец.Просто супер 🥹🥹 так готовите мммм, пальчики оближешь!Спасибо Вам😌🙏🏻

[АнгелинаКоваленко-пш]

Спасибо Вам большое за этот супчик❤Это теперь любимое блюдо нашей семьи❤Готовили уже много раз и съедаем за день 😅Очень приятно Вас смотреть, слушать и конечно же повторять ваши блюда🎉❤ Обожаю Вас❤И когда хочу поднять себе настроение, включаю ваш канал и легчает с первого вашего слова😊❤❤❤ Всего самого Вам наилучшего❤

[АнастасияИльина-нц]

Было бы классно посмотреть как вы делаете пресное тесто. У меня сын любит смотреть ваш канал 😁 ему 6 лет, вам привет от него) Любим всей семьей лепить пельмени, манты, вареники. Интересно посмотреть как готовите их вы 🥰

[ПётрСергеевич-пх]

Спасибо, ШЕФ! Очень просто, быстро, и безумно вкусно смотреть!
Домой приеду, 100%сделаю бомбический супец!
Ммммм. Только вчера подписался на твой канал, буду готовить по новому! Спасибо 🙏!!!

[АнастасияФролова-лоу]

Обожаю шефа который не стесняется доширака 😂👍

[АлександрЗайцев-ео]

Шеф привет! Очень люблю плов. У нас, можно сказать, традиция готовить плов на всю нашу большую семью. Это минимум на 12 человек)). Так как я охотник мы частенько готовим плов из дичи. Очень недурно получается плов приготовленный из мяса лося. Мясо 🥩 совершенно постное, волокнистое и очень «мясное». Ещё классно получается готовить плов из мяса косули. Здесь история противоположная лосятине. Мясо нежнее лося но более жирное, особенно если баран ( так мы называем самца косули) не молод. Его жирок очень быстро застывает, почти как у классического барашка, но вкус конечно другой. Весной и осенью мы готовим плов из мяса дикой утки и я должен вам сказать, что это что-то! Обязательно попробуйте! Особенно из осенней утки. Прежде чем готовить, осмалите её газовой горелкой (это придаст особый вкус мясу! Но я убеждён, что вы лучше меня знаете об этом), мясо содержит достаточное количество жирка, свой вкус и аромат, оно получается нежным, а рис приобретает незабываемый вкус. Что касается специй то здесь как правило классический набор для плова присутствует всегда, но я ещё очень люблю добавлять айву и барбарис, особенно с дичью). Спасибо Вам за искусство и гастрономическое и художественное и эстетическое, а самое главное ежедневное и очень приятное)!

[micasaackerman]

Спасибо за рецепт ! Очень просто и вкусно 👍🙏☺️🎉