ЗАСОЛКА КРАСНОЙ РЫБЫ (семга или форель) ЗА 5 МИНУТ - Быстро. Просто. Вкусно!

Как вкусно, быстро и безопасно засолить красную рыбу (форель или сёмгу) в домашних условиях? Я солю рыбу в рассоле за 5 минут! И это мой лучший семейный рецепт засолки красной рыбы! Я солю красную рыбу так уже более 15 лет! И это семейный рецепт посола красной рыбы. В результате такого посола семга ли форель получается нежной, вкусной, малосольной! Таким посолом просто невозможно пересолить рыбу!

Рецепт посола красной рыбы в рассоле:

Для рассола нам понадобится 1 л холодной воды, 1 стакан соли и 1 стакан сахарного песку (по 250 гр. того и другого)
Соль и сахар всыпаем в миску с водой и хорошо перемешиваем, пытаясь добиться растворения соли и сахара.
Для лучшего растворения воду можно нагреть, но потом обязательно остудить до холодного состояния. Также в рассол можно добавить специи и перец по вкусу.

Между тем, режем на порционные кусочки слегка подмороженную рыбу. Резать надо на такие кусочки, какие Вы будете подавать на стол.

Заливаем порционные кусочки рыбы рассолом и оставляем на 5 - 7 минут, после чего вынимаем рыбу из рассола и выкладываем в дуршлаг. Пробуем (пробовать уже можно, так как рыба просолилась). При необходимости (если рыба покажется соленой) слегка промываем холодной водой. Сильно не усердствуем, так как остатки соли еще впитаются в рыбку.

Перекладываем аккуратной кусочки рыбы в емкость для хранения. Можно сбрызнуть соком лимона (по желанию) или немного промаслить (по вкусу). Я обычно не делаю ни того, ни другого.

Оставляем в холодильнике на несколько часов (я обычно оставляю на ночь). К утру Ваша рыба готова!

Вкус рыбы будет нежный, она будет малосоленой и очень вкусной.

Приятного аппетита!

#КакЗасолитьРыбу

[superotpusknadache]

📌РЕЦЕПТ ПОСОЛА КРАСНОЙ РЫБЫ В РАССОЛЕ:
Для рассола нам понадобится 1 л холодной воды, 1 стакан соли и 1 стакан сахарного песку (по 250 гр. того и другого)
Соль и сахар всыпаем в миску с водой и хорошо перемешиваем, пытаясь добиться растворения соли и сахара.
Для лучшего растворения воду можно нагреть, но потом обязательно остудить до холодного состояния. Также в рассол можно добавить специи и перец по вкусу.

Между тем, режем на порционные кусочки слегка подмороженную рыбу. Резать надо на такие кусочки, какие Вы будете подавать на стол.

Заливаем порционные кусочки рыбы рассолом и оставляем на 5 - 7 минут, после чего вынимаем рыбу из рассола и выкладываем в дуршлаг. Пробуем (пробовать уже можно, так как рыба просолилась). При необходимости (если рыба покажется соленой) слегка промываем холодной водой. Сильно не усердствуем, так как остатки соли еще впитаются в рыбку.

Перекладываем аккуратной кусочки рыбы в емкость для хранения. Можно сбрызнуть соком лимона (по желанию) или немного промаслить (по вкусу). Я обычно не делаю ни того, ни другого.

Оставляем в холодильнике на несколько часов (я обычно оставляю на ночь). К утру Ваша рыба готова!

Вкус рыбы будет нежный, она будет малосоленой и очень вкусной.

Приятного аппетита!

[ЗояПетровна-ъц]

Я восхищаюсь не столько самим рецептом, а восторгаюсь вами, Светланой и Пашей, вашим отношением друг к другу. Какие вы просто замечательные. Добрые, внимательные, чуткие. Очень приятно вас слушать и видеть. А голос у Светы такой милый, бархатный, проникновенный, слушал бы слушал, не оторвать глаз от её улыбки.здоровья вам, счастья и процветания.!!! 🌹🌹🌹

[autumnblackberry]

Светлана, спасибо 👍🏻. Сделала 2 вида рыбы, только в солевом растворе и солено-сладком (но сахар убавила до 150 гр). Через 7 мин слила, промыла двумя заливами, рыбка - огонь 🔥. Очень быстро и вкусно. Мне так больше понравилось делать, чем сухой солью

[ГульсараКондакова]

Светлана! Давно хочу поблагодарить за такой классный рецепт! Я уже 5-6 раз сделала такую семгу и мы с мужем ее с удовольствием едим. Как хорошо, что вы поделились этим рецептом. Теперь все мои подруги готовят так!

[natashkinnofam]

Лене (сестре Паши) огромное спасибо, что вас научила, вам спасибо огромное, что нам рассказали про такой замечательный рецепт! Солила два раза и до и после и форель...обе получились великолепно 👍

[ТатьянаВозжина]

А у меня такой рецепт На 1 кг рыбы, берется 2 сл/л соли (крупной) + 1 ст /л сахара Перемешать соль с сахарм Рыбу разрезать пополам, удалить хребет, кости и натереть рыбу с двух сторон Положить рыбу в эмаллированную посуду или стеклянную утятницу и на рыбу поставить гнет Солится рыба три дня! Первые сутки на кухне, а затем на двое суток в холодильник Рыба получается мало соленная, крепкая по структуре На стол нарезаете нужное Вам колличество Хронится долго Самое главное надежно, не отравитесь Рецепт с Курильских остравов оИтурут , долго прожила на острове

[ТатьянаПетрова-чд]

Спасибо, очень вкусно. Лучший рецепт, делюсь со всеми родственниками и друзьями. Благополучия вам и везения.

[Tort_Petergof]

Вчера посолила. Брала лосось. Сегодня на завтрак скушала бутербродик с рыбкой! Очень вкусная и нежная! Соли и сахара хороший баланс, как я люблю! Спасибо за рецепт!

[АллаБеспалова-ьп]

Большое спасибо за рецепт❤ Он прекрасен! Рыбка получается нежная и вкусная! Довольна на все 💯%

[ЛюдмилаЛитвякова-йж]

Попробовала посолить по вашему рецепту форель к новогоднему столу. Сейчас попробовала кусочек - отменно! Лучшая! Спасибо вам, за все что вы делаете, и в особенности за то КАК делаете! Всего самого доброго и светлого вашей семье!

[ГалинаМурашева-цв]

Это мой самый любимый рецепт засолки рыбы. Как увидела в первый раз на вашем канале, только так солю. Очень нежная получается рыбка.

[ИннаГурова-йз]

Светлана, хочу сказать вам огромное спасибо за рыбу. Рецепт увидела ещё летом и ждала момента посолить. Были сомнения на счёт песка, т.к. я пробовала солить рыбу с песком, со специями и мне не понравилось. И все годы солила только с солью. Но вот решила вам довериться и сделала как вы. Уже попробовали, очень вкусная получилась, всего в меру, нежная. Я солила форель. Теперь это тоже мой рецепт вкусной рыбки. Вы большая умничка и чудесной души человек. Я желаю вашей семье только самого хорошего, у вас все замечательно, так и продолжать. Процветания, здоровья и
всем нам МИРА.

[Люся-гч]

Шикарная рыба получается, делаю теперь только так!спасибо вам большое!

[sysert]

Светочка, солнышко! Говорите и говорите! И много говорите! Вас очень приятно слушать! Ваш тем бр голоса, манера подачи информации, Ваш стиль общения, Ваша искренность- вот это всё и нужно людям! Как будто бы пообщались с Вами, или сходили к Вам в гости и приятно провели время, отдохнули душой ( и, конечно же, узнали много полезного)! Поэтому и смотрим Вас!

[meuxgsn]

Рецепт шикарный.Рыбу сьели с большим удовольствием, вкусно.Хотя отнеслась скептически.Рекомендую.

[НатальяСлавянка-чо]

Вы прям как солнышко в окошке! Такой приятный голос и внешность, я прям успокаиваюсь, релакс!👍👍👍

[ПолинаДенисова-бй]

Наконец-то нашла рецепт экспресс засолки! Спасибо Вам огромное! ❤😊👍

[ВалентинаСоветоаа]

Сегодня вечер 30 декабря 2023 года🤗солю рыбку по вашему рецепту! С вступающим 2024 годом всех !!! Всем счастья…!!!

[ЗинаидаГандарина]

Самый лудший рецепт, быстрый и вкусный .Очень хорошая хозяюшка с красивым голосом. Благодарна от всей души.

[НатальяСлавянка-чо]

Как раз купила 3 кусочка сёмги и хотела засолить, но не знала по какому рецепту. Теперь точно попробую по вашему рецепту! Спасибо)