Как сварить пиво в стиле бланш.Рецепт с канала Грейнрус.

Решил я сварить пиво в стиле Бланш,и вспомнил как недавно на канале Грейнрус видел Варку этого пива,и решил попробовать повторить этот рецепт.

Рецепт:

Вода - Заторная - 20 л
Промывочная - 10 л
Солод - Пилснер - 2кг
Пшеничный - 2 кг
Несоложенка - Пшеница 800 г
Хмель Mandarina Bavaria - 8г за 60 минут
8г за 30 минут
Цедра апельсина сушеная - 12 грамм за 10 минут
Кориандр - 10 грамм за 10 минут

Затирание - 45 градусов 15 минут
50 градусов 10 минут
63 градуса 30 минут
65 градусов 20 минут
72 градуса 20 минут
78 градусов 1 минута

Кипячение 60 минут
Дрожжи Mangrove M-21

[СергейКалинин-до]

А где пшеничная крупа? Сколько варили (распаривали) и когда добавляли? Я много раз варил бланш, поавда без пшеничного солода, поэтому и интересно. Сколько воды на затирание? Пропустил гтдромодуль.

[РоманМиронов-мт]

Цедры и кориандр надо побольше, с 4х апельсинов на 25л и кориандр ~20-25гр на тот же объем. Апельсин со временем, месяца 2, начнет "уходить", так что употреблять надо в течении месяца, через неделю можно, пшенице не нужно дозревать.

[геннадийбенди-рр]

Ну, ты сказачник!!! Про поля, рыцарей, про замок!! Молодец!!!

[ВасилийВладимирович-уи]

Дядя Андрей привет) ты варишь пиво с душой! А Сергей для видео. Видик топ!

[maksim_lisovskiy]

Доброе утро Андрюха! Интересная варка. Спасибо большое за видео.

[bosekaninchen]

Я даже кур хотел завести ради утилизации отработавшего солода

[ВасилийЖук-сь]

Спасибо за видео!А в одном из ваших видео для начинающих вы йодную пробу не делали, подскажите насколько

[ИванСикорский-кв]

Добрый день!
Не могу найти вторую часть видео, пришлите пожалуйста ссылку, и ссылку на обзор вашего видео от грэйнрус.
Спасибо!!!

[antilapoffsalcokitchen]

После этого видео все видео смотрю Матвеева и понимаю, почему на нем залип. Я тоже залип)

[Pashgun-ewrmzbc]

Мне вот интересно, как можно остановиться на 63, и потом след пауза 65, ведь градусы скачат, прыгают, ладно разница 10граду ов, но 2...)))
Кто что скажет по этому поводу?

[uladzimirdudnik]

Андрей, добрый день! Меня зовут Владимир. Из категории тех, кто не может решиться на первую варку. Очень интересное видео. Обожаю пшеничное пиво. Каждое, твое видео заряжает энергией и желанием творить. Уточни, пожалуйста, в видео присутствует пшеничная крупа, но не понятно, когда её добавить ( по логике, засыпать вместе с солодом). Просвети пожалуйста! Спасибо!

[ztox]

а какой объём получился разлитого пива в итоге?)

[XZKTOET]

Андрей, купи 37% перекись, 10 литров примерно 700 руб, уже около года использую, и еще не кончилась )))

[vovacherepannikov]

Спасибо за ролик, варил Хугарден из набора, там овсяные хлопья были, корки апельсина и кориандр. Но пшеничное пиво на любителя, если летом пить в жаркую погоду

[user_huipopse]

ВОПРОС. При переливе в бродилку из котла для варки, что делать с осадком на дне? Если не ошибаюсь он называется брух? Получается там остаётся весь хмель, кориандр и цедра🤔 апельсина.

[andrewgenkin-_-]

Лайк за видос 👍, однако цедру лучше аккуратно снимать самому со свежих апельсинов овощечисткой без "альбедо" - это белая толстая кожура придающая горечь. И если в рецепте нужна сушоная цедра, то просто заранее чистите тоненько ораньжевую часть кожурки и раскладывает на широкой тарелке или поддоне- два дня и она станет сухой и ломкой- можно использовать 😉.

[АртемКузьмич-эо]

Я конечно извиняюсь, ноу Вас сусло не кипит, по крайней мере судя по видео. А оно должно кипеть во время варки, это оч важно.

[seregaklin]

Пветствую Андрей! Я решил попробовать сварить пивас, мысль пришла еще в июне, для тренировки прорастил ячмень и сделал солод 15 кг для тренировки так сказать. Кастрюля, фильтр система, чилер, мельница. Зашел в магаз, купил хмель, и дрожжи какие были это м10, вот теперь думаю стоит ли на них ставить и что из них выйдет?

[АлександрК-цм]

Приветствую! только подписался. делаю пиво из концентрата, но уже созрел до полного цикла, так сказать. можешь подсказать какую пивоварню купить? Везде на слуху в инете Хмельница. как думаешь стоит ее брать? т.к. цены примерно одинаковы, а выбор большой.

[АлексейКуркин-тх]

Да чтож такое, должно ж было быть и варка, и дегустация в одном ролике! Томись теперь в ожидании..(