Как сварить пиво в домашних условиях? #1 - Варка

Показать описание

Видео о том, как сварить пиво в домашних условиях из подручных средств. В видео производится варка темного пива (стаут).
Необходимо:
1. кастрюля на 20л
2. нейлоновый мешок для затирания
3. термометр электронный
4. бродильная емкость с гидрозатвором
5. силиконовая трубка для переливания

Рецепт:
Расчет на 15 л (+3л для промывания)
1. Солод 3,5 кг
ячменный светлый Pilsen - 2,5 кг
карамельный 300 - 0,5 кг
шоколадный - 0,3 кг
жженый - 0,2 кг

Затирание:
65 градусов - 60 мин
72 градуса - 20 мин
78 градуса - 10 мин

2. Хмель
Время варки - 80 мин
Magnum - 20г - за 50 мин до конца варки
Northen Brewer - 15г - за 30 минут до конца варки
Northen Brewer - 15г - за 10 минут до конца варки

3. Дрожжи
Safale S-33 - 5г

4. Брожение 7 - 10 дней.
5. Карбонизация
5г декстрозы на бутылку (0.5л)