Ароматный виноградный самогон (чача) на аламбике от Доброго Жара. Абсолют ВИП без колонны в работе

Посмотрев это видео вы узнаете как можно приготовь ароматный виноградный самогон на аламбике 21 века. Универсальный системе ВИП без тарельчатой колонны
1:00 сколько и какой виноград я использую для приготовления чачи
1:35 сколько сахара
1:40 сколько воды
1:50 какие использую дрожжи
2:12 сколько дней бродила брага
2:35 аламбик от Доброго Жара
3:05 основные элементы аламбика и их роль в перегонке
4:48 что делать если нет фальш дна
4:59 фильтрация браги
5:05 главный секрет ароматной чачи
5:30 первая перегонка браги на аламбике
7:00 вторая перегонка виноградного спирта сырца
7:12 ароматизация спирта сырца вином
9:51 результаты дегустации
Ссылки на социальные сети:
#добрыйжар#рецептыдобрыйжар#чачарецепт#аламбик

[dobriy_jar]

Уважаемые винокуры! А вы пробовали делать чачу на аламбике? Какой результат вы получили? Делитесь своим опытом в комментариях. Начинающие винокуры очень ждут.
1:00 сколько и какой виноград я использую для приготовления чачи
1:35 сколько сахара
1:40 сколько воды
1:50 какие использую дрожжи
2:12 сколько дней бродила брага
2:35 аламбик от Доброго Жара
3:05 основные элементы аламбика и их роль в перегонке
4:48 что делать если нет фальш дна
4:59 фильтрация браги
5:05 главный секрет ароматной чачи
5:30 первая перегонка браги на аламбике
7:00 вторая перегонка виноградного спирта сырца
7:12 ароматизация спирта сырца вином
9:51 результаты дегустации
Ссылки на социальные сети:

[MrBloomerr]

Как всегда всё разжëвано до мелочей! Спасибо, Дмитрий.

[-off]

Спасибо за работу, 👍 всё ясно и понятно 🤝

[iktomy]

Отличный ролик вышел. Сразу я такой "нуууу, про чачу у Дмитрия уже было", а тут что-то новенькое: оборудование и интересный сырец с вином. Спасибо, Дмитрий, за труд!
Всегда радует и не разочаровываете!

[sergnp]

спасибо за видео, было интересно, учитель.

[СергейКоваленко-эй]

Дмитрий добрый день . Смотрел про чачу . В прошлом году Вам писал про безпохмельную . Вот в эту чачу, добавьте 25-30% объема ёмкости сушеных виноградных кисточек . Желательно винных сортов . Дайте настояться неделю . Результат Вас удивит ! С уважением ваш подписчик .

[МихаилМалюгин-ет]

Спасибо за видео за всё которые вы снимаете, на следующие выходные буду выгонять первую свою чачу предвкушения не описать. Выбирал виноград выборочно. Завтра начну полную уборку винограда у себя и у свахи соберу и замучу царскую чачу по вашему рецепту тем более в понедельник получу бражную колону.

[ВикторС-ъь]

, , скоро будет ролик про узлы отбора, , =ураааааа!

[technomcj]

Ура, наконец то видео вышло про лампу. Когда будет видео лампа + тарелки ? Просто интересно понять, как оно работает совместно.

[сергейковалев-ьс]

Про узлы отбора ( особенно комбинированные) ждём с нетерпением!

[Kuer]

Приветствую! Благодарю за видео! У меня как раз брага на чачу поспела. Вот думаю часть сделать на сухопарнике часть на колоне без укрепления

[NikKochergin]

Сегодня приехал аппарат, а брага ещё играет. Дождусь окончания брожения и сразу по вашим стопам

[HrustalRap]

Да, лампа это конечно далёкая мечта.)

[oleksander_]

Спасибо Дмитрий за ваш труд. Вашим талантам в этом деле нет предела.Вам только больше успехов в вашем деле. PS. Не могли бы вы снять или уже у вас есть ролик как отбирать головы покапельно на колоне и главное Технологию индукции и 8 картонок как вы это делаете убераете импульс. Как добиваетесь покапельно? Вам и вашей семье здоровья и всего наилучшего

[александрматешов-бю]

После перегонки носик у тябя покраснел наверное продегустировал.😄😄😄👍👍👍

[воваконюх-ъш]

Добрый день. В чем плюсы и минусы дистиляторов двойной перегонки. Для начинающих

[iktomy]

С виноградом в этом году прям беда, думал только у меня в Беларуси, но даже у вас на юге.
Изабелла ещё не выспела, хотя в том году уже собирал. Минский Розовый даже у моей тёщи в Полесье не выспела, у меня только розоветь начал.
Посадил у себя морозостойкие Маркетт, хочу ещё Фронтиньяк найти - морозоустойчивые (до -34) винные сорта

[ВалентинПивень-мж]

Недавно переганял чачю, .но вино не добавлял, следующий раз обязательно добавлю, но только у меня Изабелла полусладкая.

[utorus]

что б придать красок в данную чачу - сделать висильник из винограда. Подвесить виноград, 2 недели...и напиток будет иметь более презентабельный вид \, нежели чистая, как слеза чача

[iktomy]

По поводу аппарата - если бы ещё и куб из меди, или обмедненный внутри, был бы вообще шик. Эти все античные аламбики, полностью из меди, это пережиток прошлого - просто медь было легче обрабатывать и добыть, про нержавейку не слышали в те времена)
А так, если те узлы, в которых идёт конденсация пара, будут медные, то соли меди, возникающие в реакциях со спиртовыми парами, попадут в готовый продукт. При первой перегонке ещё ладно, а при второй это чревато усугубить вред для здоровья.
Поэтому конструкция аоамбика из ролика есть научно обоснованная! А то некоторые в холодильник вставляют медные трубки или пружинки и потом показывают налёт, говоря: "оно чистит!". Чистит, конечно, и налёт вам в стаканы - печень скажет спасибо и поклонится в пояс)