Как сделать чачу? Чача из винограда в домашних условиях

Сегодня разбираемся, как сделать чачу. Чача из винограда в домашних условиях делается из виноградной мезги, оставшейся от приготовления домашнего вина, сахара, воды и фруктовых турбодрожжей. Д
омашняя чача бродит вместе с мезгой 5-7 дней, а потом дважды перегоняется с укреплением. Рецепт чачи не отличается сложностью, но мы попробуем провести небольшой эксперимент с отбором голов при первой перегонке. Чача из мезги - хороший способ утилизировать оставшиеся от производства домашнего вина отходы.

❓ Понравилось видео? Поставьте лайк ❤️, поделитесь видео с друзьями и близкими 🚀, пишите ваше мнение в комментариях 👇

Подписывайтесь на Телеграм чаты, общайтесь с любителями натурального, обменивайтесь рецептами и опытом, задавайте вопросы:

[АлексейТоморский-щц]

ВСЕ НОРМУЛЬ! РЕЦЕПТОВ МНОГО, ЭТО ОДИН ИЗ НИХ!

[владимирбуденко-юп]

Герой! (ну, в первый раз, гоняют нас жёны за героизм), эх мне бы такой аппарат!

[vas_mus]

Русская Дымка, спасибо за ролик и за советы-сам собираюсь заняться крепкими напитками, а именно чачей, поскольку коньяки и виски требуют длительной выдержки! Недостаток только один-нужно было оприходовать всю эту банку, чтоб зрителям показать весь эфект в красе от проделанной работы!Конечно, это шутка!Удачи и здоровья!))

[Yaturkenjensirhiv]

Спасибо, всё понятно.
Вот только пока смотрел ролик, несколько раз ходил дверь открывать 😂

[АлександрХэст]

Спасибо.
Получилось, "чача" вышла очень не дурнА.
Делал на аппарате "Германия 2".

[elenbeautiful]

Посмотрела, послушала, почитала комментарии.... Думаю, что в данном случае мы делаем алкоголь ради алкоголя а на Кавказе делают алкоголь для того, чтобы забрать весь сахар из фруктов. То есть получить из говна конфету. Поэтому не используют ингредиенты, которые приводят к удорожанию. Тем более у них виноградных отжимок побольше, чем в представленном видео 😂. Они тонны винограда давят . А на видео только ради ролика продемонстрировали жидкость сомнительного происхождения 😂, которая получилось якобы из той лепёшки, которую назвали жмыхом 😂. Ни кого не хочу обидеть. Авторам ролика респект. Спасибо, что поддерживаете начинающих винокуров 😊

[Vladamir]

Здравствуйте, а я сахар развожу кипятком, после этот сироп разбавляю водой отстоянной и уже этот раствор заливаю в мезгу. Просто так легче сахар растворяется.
Спасибо за видео!

[АдамсФэстор]

Добрый день! А что стало с 100 мл отобранными в начале? Это как-то подтвердило гипотезу о более чистом продукте или существенной разницы не почувствовалось?

[ВсеволодСевин]

Я при перегонке спирта-сырца тоже первые фракции удаляю. Все, что идет из аппарата, пока он не вышел на рабочую мощность, всегда воняет по-особому. Выливаю это в раковину. Хуже точно не будет.

[ВасилийКуларесов-шж]

Здравствуйте. У меня к вам 2 вопроса: 1. Почему не используете фальшдно чтобы не пригорало? Ведь вы так его рекомендуете. 2 Если вино бродило, то там на жмыхе остались дрожжи которые должны при добавлении сахарного сиропа размножаться и перерабатывать продукт. Смысл использовать "турбо"?

[dobruj-barsuk]

На 10л мезги добавляем 15л теплой воды, всё, больше ничего, бродит 25-35 дней, перегоняем(перегоняем как положенно, 2 раза, с дробной перегонкой)... получится не много, 2, 5-3л (50%), это будет ЧАЧА, а все остальное сахарный сэм с добавлением мезги

[fish]

Здравствуйте Владислав!
Вопрос - "Можно-ли на аппарате "Вейн-5 Про" получать дистиллят крепостью 80-85% при второй дробной перегонки?" Вот смотрю Ваши выпуски и вижу, что этот аппарат перегоняет на 90-96% спиртуозности. Данное укрепление оставляет лишь маленькую нотку приятных ароматов. А вот при спиртуозности 80-85% продукт (самогон) получается и чистым и ароматным. Прошу Вас наглядно снять видео с перегоном из спирта-сырца в самогон с дробной перегонкой и дистиллятом 80-85%.

[СергейСухов-нч]

Вовремя! Вот только отбродила. Ставил без дрожжей. Как раз обдумывал как перегонять, а тут "методичка" подоспела. Ну может стоит так попробовать.

[РоманБутенко-цо]

Добрый вечер заснимите пожалуйста подробное видео второй перегонки на Вейне с температурами и временем!

[ЛеонидБрусановский-цо]

Вчера купил у вас аппарат. Сегодня поставил 90литров виноградной браги! Буду проверять аппарат!!!!

[DimaDima-kzzf]

сделал чачу, теперь смотрю как это делать...

[ВладимирРоманютенко]

При укреплении вы убиваете аргонолептику продукта, я в прошлом году тоже так делал и у меня виноград чувстволся, где то очень далеко, а в этом году только головы снял с укреплением, а потом дефлегматор поставил на самый самый минимум, и я скажу вам вкус намного ярче стал, пьешь и виноградом закусываешь. Залил в бочку, теперь жду с нетерпением как бочка это еще лучше облагородит

[Telesmart]

Здравствуйте! Можно ли вторую перегонку сделать как в ролике "Wein 5: вторая перегонка ароматного зернового дистиллята | Wein 5 трансформируется на ходу!" ?

[Valera.Prokopenko]

Чачу надо гнать без укрепления, чтоб поитогу получилось 68-74% спирта, Я извеняюсь зарание но я делаю так первая в режиме подстил, вторая царга 5 сеток медных и холодильник головы примерно 10% и отбираю до 50% в струе все остальное в хвосты, результат просто класс!!! Всем добра и вкусной чачи)))

[Николай-чшз]

Подскажите медная сетка обязательно нужна? А то я только начинаю заниматься этим делом, есть насадка из нержы она подойдет?