Чача. 2 рецепта чачи из винограда. / Виноградный самогон. Самогоноварение.

Книги Самогон Саныча по самогоноварению:
2). "Теперь, когда у Вас есть самогонный аппарат, что можно приготовить? Настойки"
Здравствуйте, Уважаемые зрители! С Вами - Самогон Саныч. Это самогонный канал. Сегодня поговорим о рецептах чачи из винограда. Присоединяйтесь к видео! Подписывайтесь!
00:00 - Вступление.
01:08 - Чача. Рецепт №1. Делаю чачу уже не один год. Рецепт вывел самый простой. Чача из подавленного винограда (или жмыха с него) чтобы получилось одна треть ёмкости. Можно и больше. Тогда чача будет ароматной. Остальное доливаю сиропом по гидромодулю 1:4. Раньше дрожжами не пользовался. Сейчас покупаю фруктовые турбо-дрожжи и получается на много быстрее, больше выход, а на вкус и ароматику они никак не влияют, а возможно даже и вкуснее чача становится, т. к выжимают из винограда всё. Делаю два перегона на колонне 55 см с отбором голов, хвостов и всё отлично получается. Развожу до 40-42%. Крепкую не люблю, да и ароматика у крепкой не та... И главное сразу не бухать. Отличная чача когда она месяц - другой в подвале отдохнёт. И на Новый год то, что надо. Удачи Вам!!!
04:56 - Чача. Рецепт №2. Саныч, здравствуйте! Давеча тоже сделал напиток из своего белого виногрfда, но дал волю фантазии: перебрал виноград от плохих ягод и веток, пропустил через мясорубку, отжал в марле до почти сухого жмыха и отфильтровал сок. Жмых кинул в бродильник 28 л, добавил 5 кг. сахара и дрожжи алкотек 48. Через 5 дней 1 я перегонка 45 град. 7 литров первача развел 3 литрами сока и через колонну. Получилось 2,2 лит 96 спирта. Его развел 3 л сока. Впрочем получилось вкусно. Что скажете?
#самогонсаныч #самогон #самогоноварение #самогонщик #самогонный #рецептчачи #чача #домашняячача
Спонсорство канала:
Поддержка канала:
Карта Тинькофф 5536 9139 6945 3972

****************************************************************
Для Вашего удобства Все плейлисты разделены по темам:

[SamogonSanych]

00:00 - Вступление.
01:08 - Чача. Рецепт №1. Делаю чачу уже не один год. Рецепт вывел самый простой. Чача из подавленного винограда (или жмыха с него) чтобы получилось одна треть ёмкости. Можно и больше. Тогда чача будет ароматной. Остальное доливаю сиропом по гидромодулю 1:4. Раньше дрожжами не пользовался. Сейчас покупаю фруктовые турбо-дрожжи и получается на много быстрее, больше выход, а на вкус и ароматику они никак не влияют, а возможно даже и вкуснее чача становится, т. к выжимают из винограда всё. Делаю два перегона на колонне 55 см с отбором голов, хвостов и всё отлично получается. Развожу до 40-42%. Крепкую не люблю, да и ароматика у крепкой не та... И главное сразу не бухать. Отличная чача когда она месяц - другой в подвале отдохнёт. И на Новый год то, что надо. Удачи Вам!!!
04:56 - Чача. Рецепт №2. Саныч, здравствуйте! Давеча тоже сделал напиток из своего белого виногрfда, но дал волю фантазии: перебрал виноград от плохих ягод и веток, пропустил через мясорубку, отжал в марле до почти сухого жмыха и отфильтровал сок. Жмых кинул в бродильник 28 л, добавил 5 кг. сахара и дрожжи алкотек 48. Через 5 дней 1 я перегонка 45 град. 7 литров первача развел 3 литрами сока и через колонну. Получилось 2, 2 лит 96 спирта. Его развел 3 л сока. Впрочем получилось вкусно. Что скажете?

[ЛехаемМендель]

Я делаю дистиллят тупо из виноградного вина, потому, что винограда много . И не спеша перегоняю вино всю зиму. А потом развожу до 50 градусов и заливаю в дубовые бочки на пару лет.Товарищи всегда рады меня видеть и мои напитки на всех праздниках .Сам лично выпиваю примерно 1 литр за год. И на этом бочковом дистилляте для женьщин делаю "вишню на коньяке".Всем мира и вкусных напитков.

[Must_Student]

Досмотрел до конца, почти удивился, что Саныч ничего не втюхивает.Думал будет втюхивать какие нибудь наборы для чачи.Не, в конце книгу втюхал, все таки 😃Ну, Саныч, ну молодец.

[staskazban]

однозначно разбавляю чачу в 42-43 это то что надо

[elchin]

Хочу поделится своим рецептом.20кг винограда давил без гроздьев, добавил 4кг сахара +залил 27 литров фильтрованной воды.через 21 день сделал два перегона без дефлегматора.1прямоток, 2-80см царга набитый медными кольцами, .получилось супер.2недели надо выждать, я заправил дубовыми палочками(заранее приготовлеными по рецепту)

[АлександрСидоров-ря]

Саныч, добрый день. Меня все мучает один вопрос. У меня аппарат фьюжн 51 с узлом отбора. Как мне собрать этот аппарат для первой перегонки виноградной браги и как для второй? Спасибо заранее.

[ВЯЧЕСЛАВВОЛКОВ-ыз]

Константин здравствуйте! Для ваших зрителей.
Царская чача
Виногад отделяем от гребней.
Давим
Замеряем сахар. Если надо, добавляем декстрозу. Не сахар!
Должны получить 20- 22% по сахару.
Сбраживаем фруктовыми дрожжами
Первый перегон в режиме простил.
Основной принцип не выжимать мезгу. Сбраживаем только то, что стекло.
Вторую перегонку на прямотоке - неспешно . До 95 в кубе, с отбором голов 10 мл / литр СС
Можно настоять на дубовых палочках, можно в чистом виде через неделю

[Kati.]

А на обычном аппарате, с сухопарником, чачу нельзя сделать?

[distiller]

Саныч, винограда было 10 кг, жмыха где-то кг 4-5. Так, как Вы сказали, вторую перегонку делать по обычному, я делал, а это было на колоне в порядке эксперимента. А в основном я выгоняю на сахарной браге спирт, а потом делаю различные настойки, мне и моим друзьям так больше нравится, не всем нравится вкус и запах самогона.

[seregaira]

У меня такой рецепт килограмм 40 жмыха от винограда 15 литров мёда и воды 70 стояла бродила больше месяца.
Напиток огонь двойной перегон до 55 крепость в струе... всё без дрожжей

[АлександрК-сл]

Я делал чачу раньше на простом аппарате с сухопарником, дрожжи фруктовые. Теперь делаю на колонне с 2 мя перегонами. Первый режим подстил, не отбирая не голов не хвостов. 2й перегон отбор голов и хвостов разумеется. Только брагу на винограде делаю так, 5 кг отобранных ягод винограда (мыть виноград нельзя, на нём дикие дрожжи!! ) Заливаю водой до 10-12литров засыпаю сахар1 килограмм и это бродит в теплом месте 5 дней, когда попадают семечки с винограда, добавлю сироп 5 килограмм сахара температура 28 и дрожжи (шведы или ракета) не обязательно фруктовые, довожу до 30 л браги и всё . Да кстати чем мельче и слачше виноград тем ароматнее чача. Удачи всем!

[RaveNrus]

Делаю чачу так:
Беру виноград, свеже сорванный главное только не после дождя, убираю порченые ягоды, и вываливаю это дело в бочку для брожения, перебиваю ягоды миксером для растворов дрелью (легко очень). На равное количество замеса столько же воды, и на каждые 10 литров жидкости добавляю 1 кг сахара, и брожение да дикарях (иногда добавляю чуть чуть фруктовых чтоб быстрее завелось) чем больше бродит тем вкуснее результат!
После окончания брожения, отжимаю мозгу оставляю все семечки и чуть гребней и перегоняю на меди (с условным отбором голов) перегон первый должен идти не менее 6 часов, медь с парами в совокупе формируют очень добрую вкусо ароматику, второй перегон гоню до 60-58, далее в хвосты до 20, от 20 до 0 беру ароматные воды, которыми можно разбавить нашу чачу! И да главное дать хорошенько отдохнуть напитку (крепость делаю около 40, запаса и вкусо больше чем крепкая)

[belot_a_a]

По первому рецепту чача перегоняется до какой-то спиртуозности в струе или объем тела по калькулятору самогонщика отбирается?

[Drampir]

Все рецепты хорошие только выбирай на свой вкус

[ГеоргийКулишкин-яъ]

Здравствуйте. Вам не кажется что название книги звучит немного обидно!??? ДЛЯ ЧАЙНИКОВ. Например, я бы не купил себе её так как звучит как то обидно! Подумайте над менее обидным названием! Я плохого не чего не хочу сказать просто моё мнение!

[batiskaf]

Второй рецепт херня полная, я так раньше делал. Сахарный самогон доводил до питьевой крепости с помощью сока. Прикольно получалось, но совсем не чача.

[don_p_sam]

Самая лучшая чача из вина... Домашнего