Προζύμι χωριάτικο και ψωμί από προζύμι

Σπιτικό προζύμι με αλεύρι και νερό και ψήσιμο ψωμιού με αυτό.

[joangeras]

Καλησπέρα σας απο Νεα Υόρκη. Απλός και κατανοητός.
Μπράβο σου!!!
Μπερδευτηκα με τόσα πολλά βίντεο που ειδα για το προζύμι απόψε. Βγάλε, πρόσθεσε, ζύγιζε.. Τυχαία είδα εσένα κ άρχισα την διαδικασία την δικη σου. Νοιώθω σιγουριά οτι θα το πετύχω.
Να εισαι καλά🌍

[AphroditesAmbrosia]

Τι λαχταριστά φραντζολάκια είναι αυτά; Μοσχομύρισαν και μου άνοιξες την όρεξη😊 Συγχαρητήρια Γιώργο. Εξαιρετικό!!!

[sakisp.]

Ωραία προσπάθεια. Συμβουλή : Μην βλέπετε Ευαγγελατο! 😊

[hobbygreece]

Σήμερα (4-5-2020) έφτιαξα για πρώτη φορά και ψωμί με ζύμη που είχα κρατήσει στο ψυγείο από το πρώτο ψήσιμο φυσικά χωρίς ίχνος μαγιά .Ρε παιδιά πάθανε όλοι πλάκα όσοι δοκίμασαν το ψωμί.Φοβερό ανεπανάληπτο.Τη μία φραντζόλα τη φάγαμε σκέτη.Σαν κέικ χωρίς ζάχαρη είναι.Ειλικρινά τέτοιο ψωμί δεν έχω ξαναφάει.Την επόμενη θα γράψω και θα ανεβάσω βίντεο.

Δεν έβρισκα μαγιά λόγω του ιού και μη έχοντας άλλη λύση πειραματίστηκα.Δεν περίμενα ότι είναι τόσο απλό να φτιάξεις προζύμι.Δοκιμάστε το έστω και αν δεν φτιάξετε ψωμί.Νερό όπως είπα χρησιμοποίησα βρύσης και αλεύρι είχα στο ντουλάπι το ζυμωτό Μύλοι Αγίου Γεωργίου με το οποίο ζύμωνα με μαγιά ψωμί.

[georgevatrax]

Γεια σου Γιώργο φίλε μου. Απλά τέλειο!!!!. Το καλό με αυτό το ψωμί είναι ότι κρατάει μέρες σαν φρέσκο. Ένα μεγάλο μπράβο!!

[zoiragousi]

ΕΕΕΕΕ ΝΑΙΙΙΙΙ ΤΟ ΚΑΛΥΤΕΡΟ ΠΡΟΖΎΜΙ ΤΟ ΚΑΛΥΤΕΡΟ ΑΝΑΠΙΑΣΜΑ ΤΟ ΚΑΛΥΤΕΡΟ ΨΩΜΙ
ΑΠΛΑ ΚΑΙ ΕΝΤΕΛΩΣ ΚΑΤΑΝΟΗΤΑ ...ΔΕΝ ΕΧΩ ΟΥΤΕ ΜΙΑ ΑΠΟΡΙΑ ....ΜΠΡΑΒΟ ΣΑΣ ΜΟΛΙΣ ΕΚΑΝΑ ΕΓΓΡΑΦΗ ..ΑΞΙΖΕΙ ΝΑ ΣΑΣ ΒΛΕΠΕΙ ΚΑΝΕΙΣ ...ΓΡΗΓΟΡΑ ΒΙΝΤΕΟ ΟΧΙ ΚΟΥΡΑΣΤΙΚΆ ΚΑΙ ΑΠΌΛΥΤΑ ΚΑΤΑΝΟΗΤΑ
ΣΥΓΧΑΡΗΤΉΡΙΑ !!!!

[alexsp]

Συγχαρητήρια για το πολυ ωραίο κ χρησιμότατο βίντεο... Οδηγίες απλες και κατανοητές.... Αν ξεκινησουμε σημερα, 25 Ιουνίου, να κάνουμε προζυμι απο την αρχή, οι χρονοι που δινετε στο βίντεο ισχυουν ή συντομευονται; Ισχυει το πρωτο 48ωρο κ μετα ανά 24ωρο προσθετουμε αλευρι κ νερό ή αν πιο συντομα; Ευχαριστώ

[ΕΙΡΗΝΗΓΙΑΝΝΙΚΑΚΗ]

Καλησπέρα σας! Έφτιαξα το προζημη έκλεισα πανό άπω 30 ώρες! Τώρα που έχει ζέστη, σε 3 μέρες θα είναι έτοιμο? Σας ευχαριστώ πολύ εκπροτερον! Να είστε καλά! Έκανα εγράφη στο κανάλι σας..🙂

[kalliopikrali]

Θα ήθελα να σας ρωτήσω το προζύμι που κρατήσατε είχε και αλάτι μέσα δεν επηρεάζει το προζύμι? Και τι νερό χρησιμοποιείτε?😊

[nophkoxliaridou]

Μια χαρα γινετε με νερο βρυσης, , , , η γιαγια μου ειχε σφραγισμενο νερο κσι εκαμνε προζυμη καταπληκτικο;;;

[konstantinamarkopoulou]

Καλησπερα πολυ αναλυτικες οδηγιες ευχαριστουμε.Θα ηθελα να ρωτησω για τι ποσοτητα προζυμιου μιλαμε οτι θα εχουμε στο τελικο μας αποτελεσμα?Για αυτα τα δυο ψωμακια δηλαδη ποσο προζυμι βαλατε?Ευχαριστω

[demimel]

Καλησπέρα σας καλή χρονιά μετά από πόσες μέρες είναι έτοιμο για να ζυμωσουμε και πόσο προζύμι βάζουμε...ευχαριστώ.

[Ssdlg]

Έχω μερικές απορίες. Σε κάθε "τάισμα" αυξάνετε τις κουταλιές του αλευριού; και στο τέλος, που κόψατε το βίντεο, τί κάνουμε με όλο αυτό το προζύμι; πόσα γραμμάρια είναι και πόσα από αυτά χρησιμοποιούμε για να πλάσουμε με 900 γρ. αλεύρι;

[ΕΙΡΗΝΗΓΙΑΝΝΙΚΑΚΗ]

Για σας! Σε 1κιλο αλεύρι ποσά γραμμάρια προζιμη να βάλω?? Σας ευχαριστώ πολύ!🙂

[ΕΥΑΓΓΕΛΟΣΕ]

Να πω την αμαρτία μου φτιαχνω ψωμί σε αρτοποιητή. Καλό βγαίνει με σχέση του φούρνου αλλά όχι σαν το ζυμωτό, το χωριάτικο. Έχω προσπαθήσει αρκετές φορές να ζύμωση το έχω πετύχει αλλά δεν έχω το χρόνο

[riitadimi]

Αν έχει το νερό της βρύσης χλώριο χαλάει το προζύμι, , , καλύτερα να το βράζουμε η εμφιαλωμένο, , ❤️

[nikosspyridakis]

Τι αλεύρι χρησιμοποιείτε ? ΜΥΛΟΙ ΑΓ ΓΕΩΡΓΙΟΥ ? (ΝΟΜΙΖΩ)