Ψωμί με προζύμι χωρίς Ζύμωμα! Από τον παππού Τάσο

Ψωμάκι με προζύμι όπως παλιά!
Δείτε εδώ πως ξεκινάτε να φταίξετε προζύμι,
..............................................................................................
Υλικά:
1η Μέρα:
Ανάπιασμα προζυμιού
Τη μάνα από το προηγούμενο ζύμωμα (140g)
200 γρ αλεύρι
200 γρ νερό χλιαρό

2η Μέρα:
400 γρ αναπιασμένο προζύμι
550 γρ αλεύρι
330 γρ νερό χλιαρό
12 γρ ελαιόλαδο
18 γρ αλάτι

Day 1:
Prepare dough:
200 g all-purpose flour
200 g of lukewarm water
140 g Sourdough starters

Day 2:
400 g sourdough
550 g all-purpose flour
330 g of lukewarm water
12 g of olive oil
18 g salt
Tag 1:
Vorteig ansetzen:
200 g Allzweck Mehl
200 g lauwarmes Wasser
140 g Anstellgut

Tag 2:
400 g Sauerteig
550 g Allzweck Mehl
330 g lauwarmes Wasser
12 g Olivenöl
18 g Salz
...............................................................................
Musik:
––––––––––––––––––––––––––––––
––––––––––––––––––––––––––––––
#ψωμια #προζυμι#SourDoughBread

[bildencarlia]

Γλυκε μου ανθρωπε-σταζουν αγαπη τα λογια σου και η καρδια σου και για αυτο οτι κανεις ειναι ευλογημενο και πεντανοστιμο !!

[alefammon]

Αν κ δεν φτιάχνω ποτέ μου λευκό ψωμί, αυτό θα το έτρωγα πολύ ευχαρίστως. Να είστε καλά κ να μας δίνετε ιδέες.

[ΣοφιαΤερπου]

Κυριε Τάσο εισται που κυριοσ κει καλοσ μαγιρασ. Στην υγια μασ. Να εισται καλά. Καλή Ανάσταση. 16.4.2020.

[elektra]

Είσθε υπέροχος κ. Τάσο
Μπράβο σας με ένα μεγάλο ευχαριστώ
για την πολύτιμη αυτή συνταγή

[BumbleBee-hvmn]

Κύριε Τάσο σε ευχαριστώ καλή ανάσταση πάντα να μας δίνεις τη συνταγές με πολύ αγάπη

[athkou]

Μπράβο κ Τάσο σας ευχαριστώ πολύ ! Το έφτιαξα το ψωμι κ μου έγινε πολύ ωραίο!

[Anthos]

Βασιλικό τραπέζι και καθόλου φτωχικό, παππού Τάσο!!!Ευχαριστούμε πολύ!!!
Στα απλά πράγματα βρίσκεται η νοστιμιά και η ουσία!!!!
Στην υγειά σας!!!Να έχετε υγεία να μας μαθαίνετε να μαγειρεύουμε!!! 💘💘💘

[Β.Π-πτ]

4 χρόνια τάιζεις το προζύμι? Απίστευτο! Θα τα κάνω κ εγώ, κ το προζύμι κ το ψωμί . Η μυρωδιά τού είναι όντως περίεργη, μια φορά που λείπαν τα πεθερικά μου στο χωριό κ είπα να καθαρίσω το ψυγείο, άνοιξα ένα τάπερ και με πήρε μια μυρουδια! Το πέταξα ο μπουφος, δεν είχα ιδέα τι ήταν.
Υπάρχει ένας φούρνος εδώ στα Ψαχνά, ο Νικολάκης τον λέμε, που το δικιλο ψωμί του τρώγεται μια εβδομάδα!!!! είναι μακράν το καλύτερο ψωμί, προφανώς και θα είναι με προζύμι. Σε ευχαριστώ πολύ για τις πληροφορίες, τώρα πού είδα τα βίντεο το κατάλαβα καλύτερα.☺️( Αυτόν τον γκρι τον πάγκο πού τον πέτυχες στην Γερμανία, τον ίδιο ακριβώς έχω σπίτι μου)

[renavaltzidi]

Μπράβο κύριε Τασο, ότι κάνεις είναι φτιαγμένο με μεράκι, εγώ έκανα το άλλο ψωμάκι χωρίς προζύμι και ξετρελαθηκαν όλοι!!!Τώρα λέω να τολμήσω και με προζύμι που φοβόμουν για την επιτυχία του. Υγεία και δύναμη εύχομαι. Σ'ευχαριστουμε!!!

[anacamptyspyramidalis]

Κύριε Τάσο σας ευχαριστώ πάρα πολύ! Ακολουθησα την συνταγή σας κατά γράμμα και έφτιαξα ακριβώς το ίδιο ψωμί. Δεν έχω λόγια, ελαφρύ και μαλακό από μέσα με τις φουσκάλες του και σκληρό από έξω με τα γνωστά χρατς χρατς στο κόψιμο.

[dimitriszogopoulos]

Παππού Τάσο είσαι ο καλύτερος!!! Ευχαριστούμε πολύ καλό Πάσχα!!!

[kwstasantwniou]

Στην Υγεια σου! Ακομη μια εξαιρετικη συνταγη και πολυ χρησιμη ειδικα στις μερες μας! Νασαι παντα καλα! Ευχες απο Κυπρο!

[litsakoumpiou]

ΜΠΡΑΒΟ! ΒΑΣΙΛΙΚΟ ΓΕΥΜΑ ....ΓΙΓΑΝΤΕΣ ΚΑΙ ΦΡΕΣΚΟ ΖΕΣΤΟ ΥΠΕΡΟΧΟ ΨΩΜΑΚΙ....

[dimitrageramani]

Ξέχασα να πω πόσο χαίρομαι που αυξήθηκαν οι συνδρομητές σου και που μέσα σε αυτούς ..ε είμαι και γω.Εμεις ..ξέρουμε να τρώμε υγιεινα με συνταγές σου...🤗

[velikaf]

Μια μεγαλη ευχη για τους συνδρομητες, και να τους διπλασιασεις, και ενα μεγαλο like για οσα ωραια φτιαχνεις, κυριως τα κριτσανιστα!!!! Αποστειρωμενα χαιρετισματα απο την ηλιολουστη Αττικη και κιτρινη απο τη γυρη των πευκων.... Να εισαι καλα και να μην φοβασαι οπως εγω.

[ΕΛΕΝΗΑΘΑΝΑΣΙΟΥ-πβ]

Μολις δοκιμασα το ψωμακι!Ζυμωσα το βραδυ και το πρωι ηταν ετοιμο για φουρνο. Μου εχει χαλασει ο αερας και εψησα μονο σντιστασεις.Στον χρονο και με τον τροπο που ψηνετε εψησα.Βγηκε ενα τοσο αφρατο ψωμακι που δεν το πιστευα!Μπραβο σας για την ωραια συνταγη!

[georginastathopoulou]

Καλησπέρα κύριε Τάσο! Χρόνια πολλά και καλή Ανάσταση! Πάντα να στε γέρος και δυνατός να μας δείχνετε τις ωραίες συνταγές σας! Χίλια μπράβο, κάνατε τον άντρα μου να μαγειρέψει πρώτη φορά στην ζωή του, με τα ψωμάκια σας! τα λαχταριστα! Χίλια ευχαριστώ!!

[AgkChrysa]

Συγχαρητήρια!!!Να είστε γερός να μεγαλουργείτε!Φτιάχνω τουλάχιστον 4 χρόνια προζυμένιο ψωμάκι κ με κάνατε κ άλλαξα συνταγή!Καταπληκτικό φούσκωμα!Να είστε καλά!

[dimitrageramani]

Κύριε Τάσο ...
Καταπληκτικό το ψωμάκι και σήμερα.
Δοκίμασα το προηγούμενο , γάστρας χωρίς ζύμωμα..Ε, δεν έτυχε ..πέτυχε.
Το ίδιο κριτσινιστο, τραγανό ..μύρισε ψωμάκι το σπίτι όλο.
Ευχαριστουμε για την συνταγή .Σίγουρα χρειάζεται .Και το τραπέζι σου κύριε Τάσο ..κάθε άλλο από φτωχικό είναι .Έχει όλα τα καλα του Θεού ..😃

[ΣοφιαΣ-δο]

Υπέροχο....Μπράβο σας !! Έχετε και μια ήρεμη φωνή πού παραπέμπει σε σοφό και γλυκό άνθρωπο !! Συγχαρητήρια παπου Τάσο ...να έχετε υγεία και καλή μεγάλη εβδομάδα σάς εύχομαι !!🇬🇷🥉