ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΨΩΜΙ 🍞 με προζύμι 👌 24ωρης ωρίμανσης!!!!💯 Για την οικογένεια ❤️

Χωριάτικο Ψωμί με προζύμι👌24ωρης ωρίμανσης💯💯💯 Για την οικογένεια ❤️
Αναπιάνω το προζύμι μου από το βράδυ με ένα ποτήρι χλιαρό νερό και ενάμιση ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις κάνοντας έναν πυχτό χυλό.
Την επόμενη μέρα παίρνουμε μία λεκάνη και βάζουμε μέσα το προζύμι μας, το οποίο έχει φουσκώσει και διπλασιαστεί, 1 λίτρο χλιαρό νερό, 3 κουταλάκια του γλυκού αλάτι, ένα σφηνάκι ελαιόλαδο, και δύο κιλά αλεύρι, εγώ σήμερα έβαλα 1,5 kg αλεύρι για όλες τις χρήσεις και 500 γραμμάρια αλεύρι κίτρινο σκληρό για ζυμωτό ψωμί.
Μου πήρε ακριβώς 1 kg 900 γραμμάρια.
Ζύμωσα γύρω στα 5 λεπτά.
Πήρα μία μικρή μπαλίτσα και την τοποθέτησα σε ένα μπολ με λίγο λαδάκι αυτό θα είναι το προζύμι μου για το επόμενο ζύμωμα το οποίο θα το σκεπάσω και θα το αφήσω να ξεκουραστεί, όπως και η ζύμη για το ψωμί.
Σκεπάζω και τη ζύμη μου πού είναι στη λεκάνη και θα την αφήσω 24 ώρες να ωριμάσει. Το καλοκαίρι η ωρίμανση γίνεται μέσα στη συντήρηση του ψυγείου.
Τώρα το χειμώνα δεν έχει ανάγκη να μείνει έξω στον πάγκο της κουζίνας μας.
Άλλωστε το προζύμι για αυτό έχει αυτή την ιδιαίτερη ξινίλα που αρέσει σε όλους μας στο χωριάτικο ψωμί.
Μετά από 24 ώρες βλέπουμε η ζύμη έχει γίνει τούμπανο, το ίδιο και το προζύμι.
Ρίχνουμε λίγο λαδάκι πάνω στο προζύμι και κλείνουμε το καπάκι και μπαίνει στη συντήρηση του ψυγείου μέχρι το επόμενο ζύμωμα.
Τώρα τη ζύμη τη χωρίζουμε σε δύο καρβέλια ή σε τρεις μακρόστενες φρατζόλες ή 4 καρβελάκια.
Αφού τοποθετήσουμε τα ψωμιά μας στην λαμαρίνα, αφήνουμε να ξεκουραστεί η ζύμη μέχρι να διπλασιαστεί, να χαράξουμε και να ψήσουμε.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς γύρω στη 1 ώρα.
Δείτε το βίντεο από την αρχή ως το τέλος.
Εάν έχετε οποιαδήποτε απορία μπορείτε στα σχόλια κάλλιστα να με ρωτήσετε.
Εύχομαι καλή επιτυχία!!!!

Όλες οι συνταγές μου πλέον θα υπάρχουν εδώ
👇👇👇👇

ΚΑΛΩΣ ΗΡΘΑΤΕ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΜΟΥ 🌺
Κάντε εγγραφή στο κανάλι μου!!!!
👇👇👇👇
Η εγγραφή είναι δωρεάν 😉
Πατήστε like 👍αν σας άρεσε το βιντεάκι 🎥 και το καμπανάκι για να σας έρχονται οι ειδοποιήσεις 😉
Εκεί θα βλέπετε μαμαδίστικες συνταγές, σε βιντεάκια 🎥
που ετοιμάζω με πολύ αγάπη ❤️ για εσάς 🌺
Για περισσότερες live 🎥 μαμαδίστικες συνταγές σας περιμένουμε στην ομάδα μας στο facebook 👇👇👇👇
ΚΑΛΩΣ ΗΡΘΑΤΕ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΜΟΥ 🌺 live 🎥με την Maria Kazdagli 🌺
Σας ευχαριστώ πολύ 🌺
#google #maria #video #ψωμί #προζυμι#χωριατικο#google #viralvideo #bread #ζύμη #καρβελι#νόστιμο #google

[ΒαγιαΦουσεκη]

Μπράβο σας!!! Πολύ ωραίο.. Εγώ δεν το ζυμωνω τόσο πολυ.. Απλά διπλώνω 2 με 3 φορές κάθε μισή ώρα περίπου..Μου φουσκώνει όμως πιο γρήγορα..Περιπου στις 2 ώρες περίπου..😊😊😊😊😊❤❤❤❤

[ΧριστίναΚ-σν]

Μαρια καλημερα!!επειδη ζυμωνω και εγω με το παραδοσιακο τροπο και ψηνω στις τρεις ωρες περπου αφου γινει το ζυμαρακι μου..αν το αφησεις 24 ωρες οπως λες εγινε κι αυτο προζυμι οπως αυτο που κρατησες για να το εχεις.δεν ξυνιζει???

[theo]

Να σου κάνω μια ερώτηση ίσως δύο; Το κίτρινο αλεύρι, είναι το καλαμποκαλευρο; Επειδή κατοικώ στο εξωτερικό, το βρίσκω δύσκολο να αγοράσω καλαμποκαλευρο διοτι θεωρούν ότι καλαμποκαλευρο είναι το κορνφλαουαρ. Τι είδος αλευριού μπορώ να χρησιμοποιήσω ώστε να έχω και την υφή την γεύση και το χρώμα της ψυχας του χωριάτικου ψωμιού; Όπως καταλαβαίνεις δεν έχω την μακρόχρονη εμπειρία σου, αλλά, θέλω να μάθω να φτιάχνω χωριάτικο ψωμί, το οποίο είναι πλέον μια ποθητή μνήμη.

[ΚατεριναΔημοπουλου-πχ]

Συνχαρητηρια, το, κατάλαβα, Μαρία, μου, και, πατρηωτησα

[mariakritsotaki]

Υπέροχο!! Συγχαρητήρια!! ....μαζί με τα μαύρα ταψιά τα ψήνετε;; δεν ψεκάζουμε;;

[mariakritsotaki]

....Αν θέλουμε ψωμί με 1 κιλό αλεύρι, τι αναλογία νερό αλεύρι θα βάλουμε για το ανάπιασμα;; θα ειναι από το συνολικό αλεύρι ή επιπλέον;; Σας Ευχαριστώ!!

[Aggeliki]

Καλησπερα Μαρια μου-Καλη εβδομαδα.Τελειο ψωμακι!Γεια στα χερια σου!Ειπες οτι μπορουμε να βαλουμε και ολικης, ποσο δηλ;Φιλακια πολλα-Καλο μεσημερι🥰🥰🥰🥰🥰

[ΧαιδωΣιττα]

Μαρια μου καλησπέρα το αναπιασμα εγινε με μαγια η με κανονικό προζυμι;

[ΜαριναΔημητριου-εφ]

Μαρια μου καλο απογευμα απο Κυπρο .τι ωραια που τα εξηγας να σας εχει ο θεος καλά

[ΚατεριναΛαθουρακη]

Το προζυμι κυρία Μαρία μου αγαπημένη, ποσο το διατηρούμε στο ψυγείο;

[ΜαρίαΣαρηγιάννη-μω]

Και τα δυο ταψια τα βαλατε συγχρονως στον φουρνο?

[ΜαρίαΠαπαγγελή-ντ]

Καλησπέρα θα ήθελα να μου πείτε ακριβώς πως γίνεται το προζύμι ευχαριστώ πολύ

[ΜαρίαΣαρηγιάννη-μω]

Συγνώμη αναπιασα τι σημαίνει? Δηλαδή ένα ποτήρι νερό που λέτε και ενάμιση αλεύρι αν το αφήσουμε 24 ώρες δεν είναι προζύμι αυτό?

[ΚατεριναΔημοπουλου-πχ]

Μαρία, μου, γράψε, μας, το, προζύμι, πώς, το, φιαχνουμαι, σε, ευχαριστουμαι!