Лайфхак! Что делать если в супе мутный бульон? 🤔😎

[lalimi]

Если у вас мутный бульон, стоит его допросить, возможно он что-то не договаривает.

[ssezon]

А я с недавних пор сначала запекаю мясо, лук и морковь. А потом варю из этого всего бульон. Вся грязь уходит вместе с лишним жиром. Получается прозрачный насыщенный бульон с карамельным привкусом. Один шеф в Казани посоветовал.

[ЕленаМедведева-ьу]

Ух ты, спасибо, люблю когда прозрачный, красиво так

[Жанара-хы]

Спасибо. Даже не знала, что так можно сделать. Попробую.

[aleks]

Клёвый лайфхак.Хотя немного холодной воды и собираешь.Тот же результат

[rinashev]

Спасибо комментаторам😂 и посмеялась, и полезное узнала👍

[TashaUz]

а ещё можно насыпать минимальную щепотку соды и сразу бульон становится прозрачным, прям моментом

[dianayanovna]

Как закипит, убавить огонь, постепенно снимать пену, крышкой не накрывать, затем сделать огонь ещё слабее положить луковицу и половину морковки, потом можно прикрыть крышкой и слабый огонь.Кристально прозрачный получается!!!!👍

[ИринаГудкова-пч]

Спасибо большое за науку, век живи, век учись! Обязательно приму к сведению❤

[зояцаликова]

Масо надо укладывать в кипящую воду, тогда и мясо будет сочным, и бульон прозрачным, и варить надо на самом маленьком огне. Всем успехов в готовке 😂🥰💯🙏🎄

[ЕленаКудряшова-ус]

А я вообще не люблю прозрачные супы, я специально варю в супе пару картошек не разрезанных, чтобы их разомять и добавить в суп - суп получается наваристый и очень вкусный. Такому секрету вкусного супа меня научила моя бабушка 35 лет назад❤
Мои бабушки - обе работали в своё время поварами 👍

[Ванда-фй]

Мне больше 60 лет и я никогда не варю мясо на большом огне, и у вас всегда будет бульон чистым, светлым.И к сковороде у меня ничего не прилипает, я сыплю соль, прокаливаю ее.Этому меня еще мама научила.Еще если пересалили сильно добавьте чуть чуть сахару.а не добовляйте воду.

[Анастасиярегион]

Спасибо большое Шеф за такой крутой лайфхак👍

[margaritabelova]

Перед тем как забросить мясо, добавляйте репчатый лук. И никакого мутного бульона. Проверено личным опытом. И вовремя снимайте накипь. Приятного всем апетита.

[c.l]

После того как закипит и вся пенка поднимается сливаем эту воду и ставим заново с чистой водой и варим на очень маленький огонь как заливное и получается классный забываем про луковицу и сладкий перец и в конце маленькая веточка

[nellyk]

1й заход по бульону довожу до кипения, вся нехорошая, грязная пена поднимается, сливаю, 2й заход, заливаю чистой водой и уже на втором бульоне варю Чистый, такой же насыщенный бульон и не нужно стоять высматривать эту пену.
Тем более, если мясо не домашнее, не от фермера, а хрен знает откуда, обязательно, что куру, что говядину и свинину варить только на втором.

[svetlanaberezneva]

Спасибо большое за решение проблемы!!!❤❤❤

[АннаЗевакова]

А мама, делала так, мясо, косточки заливала холодной водой с солью, постоит часа 2, 3 и все, варила и пенки практически не было

[Pakostnik]

Норм мужик. Спасибо за совет. Ещё раз спасибо

[Алла-рд]

Спасибо вам за совет, первый раз такое слышу, если мутный бульон, я его сливаю , наливаю по новой и варю ❤