Дубовая щепа своими руками по методу французского винокура Виталия. ч.2

Настаиваю чачу на дубовых брусках в 3-х вариантах обжарки.

[ru]

Еще минут 5-7 видео, и я бы впервые в жизни увидел как поллитра Сэма съеден чайной ложкой 😂😂😂

[Vladimir_Holmes]

Понравилось, ка подписаны баночки. Слабая обжарка - СО, средняя обжарка - СО, сильная обжарка - СО.

[lxkrhvt]

Отлично и полезное видео. Благодарность автору.
Очень радует чистая эмоциональная подача матерьяла, приятно смотреть.
Попробую в этом месяце поставить, но продержу подольше!)

[viktortajkin]

Я так делал в 2016 или в 2017 году, уже не помню, когда увидел видео с этим Виталием из Франции. Я первый раз варил палочки дуба в воде 30 минут, потом в воде с сахаром, а третий раз в вине от Лидии, но его было всего 1 литр и мне не хватило палочки покрыть и я добавил литр вишнёвого ликёра. Вишня настоянная на сахаре, без водки! Палочки получились вишнёвого цвета, также обжог горелкой средней обжарки, настаивал 21 день, давал подышать по 10 - 15 минут, раз 5 за 3 недели, потом убрал дуб, это был Божественный напиток! Бумажка пахла и шоколадом, и розой, и ванилью, какого там букета только не было, понять невозможно! Налил литр в бутылку и забыл про неё на год, а через год случайно обнаружил и не понял что это, а когда открутил пробку, то понял и вспомнил! Я обалдел от вкуса, как за год преобразовался этот напиток, словами не передать, я вкуснее ничего в жизни не пил из спиртного! Кто так не делал, сделайте, не пожалеете, я пил много разного, я 20 лет ездил в Европу, но с этим напитком ничего рядом не стоит.

[vitaligugo]

Молодцы ребята, только бы продолжали выпускать ролики в таком же духе, так не хватает полезной и настоящей информации в нашем хобби. У Вас отлично получается и французский Винокур Витали Вами восхищается. Ждём от Вас подобных роликов про Винокурение.

[rrrnyys]

Уважаемый винокур, в этой жизни зря ничего не бывает, опыт бесценен, если к Вам тянутся люди за советом- значит очень даже не зря!!!

[lefevlt]

Спасибо за Вашу работу. Дубовое полено уже сушиться, буду пробовать.

[byptrib]

И опыт сын ошибок не ошибается тот кто ничего не делает, , , , мое уважение, ,,,молодец!!!!

[erneskantykov]

Мужик Ты красавчик хороший рецепт и правильно так рассказываешь что я смотрел твои видео и захотелось самому выпить

[dnwlusj]

Я варил в домашнем-своем вине, ти-па Изабелла и на тростниковом сахаре бруски средней обжарки. В общем в сахаре очень хорошо получилось через месяц а в вине-это просто улет, ну словами просто не передать ни вкус ни

[tedi]

Добрый день. Ролики Виталия и Ваши опыты подвигли меня на эксперимент. За не имением дуба на нашей северной территории, использовал ветки сливы. Брусочки средней степени обжарки на основе из ячменя дали очень не плохой результат, мягкий дистиллят с фруктовыми оттенками. Спасибо Вам и отдельное спасибо VITALIY от начинающего винокура!

[skrem]

Виталию большое СПАСИБО !!!!
Михаил СПАСИБО за ролик ---- КРАСАВА
Храни всех ГОСПОДЬ

[tgikcbu]

Хочу так же попробовать, спасибо за иформацию!

[lbytwhe]

прекрасное видео, еще раз с днем рождения, действительно таких бутылок не видел, достойный подарок

[qhbgrvz]

Уже больше трех лет пользуюсь по рецептам француза и Вам советую! жаль что маэстро нас покинул но у него свой путь))) До крика доказываю что нельзя ни кору дуба ни в духовке а люди или не слышат или им все пофик!? В общем ни кого уже не учу и не доказую а делаю как учил великий Гуру и ни каких проблем, друзья и родственики просто в кайфе)

[mblidqn]

Спасибо огромное Вам и Виталию, пригодилось!

[vwcxzzb]

Замечательный эксперимент👍.
не хватает еще одного экспоната - баночки без обжарки.ну и сам напиток месяца через 3-4 совсем по другому покажет себя.концентрация конечно дико большая на такой объём.но тут уже подбирать надо. дубы они тоже разные😉.заметил такую штуку- щепа несколько раз работавшая дает намного интересней и вкусней результат -просто чуть дольше держать.на первый раз бывает и три-пять дней достаточно. потом в стекле просто месяц -два пусть доходит.
(комментарий может не столько автору, ролик уже прилично по времени живет.скорей тем кто будет пробовать делать подобное.)
Удачных напитков всем!
автору РЕСПЕКТ!
подписался- интересно когда коллеги по своему что-то пробуют.👍😀обязательно рекомендую с необыкновенным вариантом тоже пробовать.замечательно яблоня и вишня себя показывают. делал и в смеси с дубом. напиток долго формируется .не ждите за три дня элитный коньяк или бурбон.а через несколько месяцев получить очень неплохой вариант -запросто.

[yura]

Отличное видео. Смотрю видео от Витали и удалось посмотреть на исполнение его рецептов другими! Захотелось попробовать и поэкспериментировать! Жаль, что в нашем Новосибирске нет в продаже дубовой доски. (Или я плохо искал). Есть в продаже бруски, но они скорее недоугли. Их обжаривали в печи без доступа воздуха. И на срезе они, что и снаружи шоколадного цвета. Буду искать, надеюсь найду.
Еще раз спасибо за видео.

[vikont-pr]

Здравствуйте, а что если использовать сухофрукты при варки с брусками, у нас сока нет а виноград стоит ого-го, не делали? только новерное не переборщить с сухофруктами

[rvmjzhg]

Щепу лучше использовать как можно старого дуба.Я использую щепу дуба (предварительно очищенную) из старой очень толстой дубовой двери (примерно 1910г.со времен австро-венгрии).Варю щепу только в соке из белого винограда, после сушки вымчиваю в вине, потом обжиг, так рекомедовал знакомый итальянец.