Дубовая щепа своими руками для дистиллятов

В видео показан процесс изготовления дубовой щепы в условиях обычной городской квартиры. Дубовая щепа используется для улучшения вкуса домашних дистиллятов как более экономичный аналог дубовой бочки. Качество полученного продукта, конечно, не сравнится с бочковым, но все равно лучше чем вообще без щепы.
А вот здесь можно посмотреть не совсем обычное использование дубовой щепы:
Пластиковый мерный цилиндр:

Индукционная плита

Профессиональна индукционная плита

Набор спиртовых ареометров

Цифровой термометр

Термометр с таймером и будильником по температуре

Более точный цифровой термометр

Цифровой термометр с горизонтальным циферблатом

Биметаллический термометр

Рефрактометр спиртовой

Рефрактометр сахарный

Аэраторы для браги

Гидрозатвор

Гидрозатвор бесшумный

Нейлоновые щетки для чистки бутылок

Мельница двухвальцовая для солода

Совок из нержавейки

Воронка из нержавейки

Мерные стаканы из нержавейки

Мерные пластиковые стаканы

Укупорка для кронен пробок

Пробки винные

Кронен пробки

Дозаторы для бутылок

Штопор для вина

Термоколпачки для винных бутылок

Пластиковый кран в ферментер 2 штуки

Кламп замок 1,5 дюйма

Набор быстросъемов

Быстросъемники ½ дюйма мама – 10 мм

Кран регулятор подачи воды 6,8,10,12 мм

Кран регулятор подачи воды 10 мм 2 штуки

Тройник быстросъемный 10 мм

Игольчатый кран 1/2 дюйма мама-1/2 дюйма мама

Точные весы 0,1 гр - 500 гр

Весы 1 гр - 5 кг

Весы напольные

Насос для перекачивания браги

Узкий насос для перекачивания браги 12 Вольтовый

Термометр для бродильной емкости

Подогреватель браги

Силиконовые прокладки для куба

Листовой силикон

Приспособа для перелива

Пищевой силиконовый шланг

Пищевой силиконовый шланг 6-8

Пищевой силиконовый шланг 7-9

Пищевой силиконовый шланг 8-10

Пищевой силиконовый шланг 12-16

10 метров силиконового шланга для подвода воды

Кодзи

Фильтр-дно

Медная РПН

Медная СПН

Силиконовая пробка

Сифон с фильтр системой

PH метр

[dorofcl]

Я не пойму, что тут некоторым не нравится? Видео классное + присутствие чувства юмора! Молодец, десять баллов из пяти!

[otpbvmt]

Чувак! Постоянно курю ютюб ! Ты один из самых толковых! Много полезного.Импонирую! Так держать)

[wmgncrn]

Сделал все точ в точ с вами. Получилось все классно

[sokolmansergey]

Отличное видео, я сам неоднократно делаю дубовую щепу, только предварительно я её вымачиваю сутки в холодной воде, а затем кипячу в соде!

[ismlqbv]

хорошее видео, все понятно!а на счет того что не стоит возиться, это уже кому что нравиться!кто то с машиной возиться, а кто то крестиком вышивает, каждому своё!а на счет сахара, тут лучше варить в сахарной воде, непосредственно перед сушкой и обжаркой!

[btmjsze]

Вымачиваю 3ое суток, потом прожарка в духовке 210 градусов 30-40 мин. И готово.

[helenhelen]

Если надо быстро "настоять" самогон на щепе использую мультиварку жены (это её аккаунт). За сутки получается коньячный цвет и приятный привкус дубовый от щепок. Главное не переборщить с щепками и выварить их до погружения в самогон. Читал что за 24 часа при температуре 70 градусов самогон становится старее на 3 года. В мультиварке на  режиме поддержания тепла как раз 70 градусов. Больше 2 суток держать не рекомендую т.к. градус понижается. На вторые сутки щепки убираю и держу в мультиварке (в 600гр банках между ними залита вода) уже окрашенный самогон. Для "кальвадоса" лучше цвет коньячный из свежих щепок, для "виски" цвет золотистый из сильно попользованных щепок. 1 ст.ложки с горкой щепы (размером щепок 0, 5-1см) на банку 600гр хватает.

[tylukov]

Вместо аэрогриля/духовки очень рекомендую попробовать домашний обогреватель с вентилятором.

[ypvubxb]

Ваши ролики интересные и поучительные- спора нет ! Но звук на них- это просто безобразие

[mihha]

Да, сколько раз уже я отхватывал от жены))) но стараюсь стойко переносить все тяготы, которые сопутствуют нашему хобби.

[ogtoniq]

Ароматы готового продукта и цвет, зависит от щепы которая находится в разных местах ствола дуба, то есть крайний слой и сердцевина, ствола дуба будут иметь, различные оттенку как по цвету и аромату, обжигать лучше без доступа кислорода.

[siezya]

За видео очень благодарю!!! Всё работает! Подскажите пожалуйста: вот я настоял дистиллят на дубовых щепках. Можно ли в этих же щепках настаивать следующую партию дистиллята?

[zitbpvt]

довольно простой и отличный способ.. единственное, поставлю щепу на томление в мультиварку часов на 5 с добавлением 5 чл соды. запекать буду в аэрогриле

[leos]

Александр, вываривать дуб 7 раз!!! Что там в древесине после такой беспощадной обработки останется? Затем чтоб минимизировать потерю сахаров и эфиров из древесины считаю что его надо раза 3 обдавать кипятком и настаивать не более 15 минут за раз и сливать. После 3 раза оставить в кипятке, дать остыть воде, на сутки. Если он будет окрашивать после такого холодную воду то продолжать вымачивать надо уже в холодной воде. Ну и обжаривать обязательно в фольге и в духовке.

[le._]

После обжарки щепы, мне, любимая женщина сказала:" Ты что бессмертный?" )) Теперь у меня личная кастрюлька, и обжариваю щепу в микроволновке на балконе. Только для этого нужно внимательно следить за процессом, первая пробная закладка у меня вспыхнула и чуть пожар не наделал(

[wydtgyk]

Щепу вымачивают в воде 40-60 градусов в течении 12 часов, в соотношении 1 часть щепы 20 воды, для этих целей лучше использовать большой термос.

[FLEX-mgbv]

Перед зажаркой щепы в духовке нужно сначала её высушить, пары дней хватает. И только потом жарить

[qvqrtlf]

Я вот попробовал сделать щепу да только дуб даёт светло зеленый какой-то цвет хотя ему лет 50 точно, нет какого цвета как на вашем видео что получится незнаю буду пробовать доводить это дело до конца.

[Mr.Niks]

Подскажите для новичка, ведь настаивая в бочке напитки дышат, я настаиваю на щепе в банках, где-то упоминание читал что нужно на время открывать крышки и дать постоять. Вы не подскажите как и на сколько времени это правильно сделать. Спасибо.

[divanchai]

А нельзя ли воду не выливать, а использовать в качестве концентрата?