Как ПРАВИЛЬНО выбрать турку и не переплатить? Основные правила выбора хорошей джезвы.

Турка Soy - это хорошо, но если нет возможности/желания тратить 10 тысяч на турку? Как понять, как выбрать именно ту турку, в которой получится чемпионский напиток? Рассмотрим исходя из критериев материалов, формы и объема.

По промокоду perfetto13 вы можете купить любой кофе свежей обжарки от Roasting Brew со скидкой 13%.

Первая подходящая турка:
Тайминги:
00:00 Вступление.
00:38 Из какого материала выбрать турку?
04:08 Выбор формы турки.
08:56 Выбор объёма турки.
12:56 Итог.
*************************************************
Поддержка проекта рублем:
Номер карты Сбербанка: 2202 2032 6409 1713
*************************************************
#турка #джезва #каквыбрать #howto #кофе #вкусно #готовим #кофевтурке

[zabludshiy]

Считаю отличительной чертой хорошего канала с качественным контентом это когда ты ВООБЩЕ не в теме, но смотришь видео до конца, потому что интересно рассказывают )))

[aposelennov]

оч. грамотное объяснение и видео.
Приятная и грамотная речь!
Спасибо за видео!

[ЧебуражкаЗверюга]

Хочу выразить благодарность и автору канала, и его гостю за их труд в продвижение культуры кофе, заставляющий посмотреть на сей предмет иными глазами, отринув советское наследие в виде пережаренного до адской горечи зерна и прочая растворимого масс-маркета. Вы даёте толчок к появлению желания попробовать варить кофе правильно, из хорошего зерна подходящей обжарки, применяя качественные инструменты, будь то турка, зспрессо-машина или вариации фильтрованных способов.
И на самом деле, я горжусь, что наши ребята в последнее время всё чаще и чаще становятся и чемпионами, и призёрами различных мировых первенств по приготовлению кофе! )))

[SOMOleg]

Чем толще медь, тем равномернее. Тонкостенная ухудшает скорость перераспределения тепла. Т.е. турка из меди 0.4 значительно хуже чем из толщины 1.0. Однако если готовить на газу то обтекание горячего потока от огня и конвекция жидкости внутри нивелируют разницу толщин. Тут преимущество на стороне толстой меди только в прочности конструкции. Если использовать турку на электро-плите то желательно иметь медь 1.0 мм или даже 2.0. Если использовать песок то разницы между медью, нержавейкой и стеклом нет. Нет в смысле равномерности прогрева. Да, и на слабом газу равномерность прогрева жидкости у нержавейки может поспорить с медью. Т.к. доля теплопроводности материала уступит доли тепла переносимого конвекцией жидкости и прогреву от горячего потока от огня. Посему вывод (по материалам):
- для огня - все равно какой материал
- электро - медь и желательно потолще чем непрактичные 0.4, лучше 1.0
- песок - все равно какой материал (при условии погружения турки в песок)
С т.з. паразитных вкусов то стекло это лучший выбор. Знаю человека, что на вкус отличает разницу турки серебро-олово, он утверждает, что только стекло не маскирует вкус кофе. Ну это наверное уникум.
Все, что написал это по физике. А по остальному - спасибо, было интересно.

[TheKiim]

Сергея очень приятно слушать! Информация очень структурированно и понятно подается, большое спасибо!

[betamvmt]

как же хорошо что я не ощущаю разницы в кофе приготовленном в совершенно разных (по объему и материалу и стоимости) турках. одной проблемой в жизни меньше))

[bcrfzmc]

Я не понимаю тогда, ЗАЧЕМ такое количество не правильных турок продавать, почему не сделать сразу правильную форму ¿¿😅 Зачем предоставлять этот " выбор" если он все равно будет неправильным🙃? Зачем переводить зря столько труда и металла?)) Загадка🤕

[wertuoso]

Наконец то полное объяснение по туркам! Честно говоря, посмотрев ролики, пришел к такому же выводу, что лучше взять две небольшие турки от 110 до 200мл каждая и ставить их одновременно на плиту и пить вместе с любимой

[Chempion-oepl]

Сварил в металлической кружке, охрененный кофе)

[Правдаглазарежет-лк]

Маленькая турка, с нержавеющей стали. Теплопроводность хорошая, не токсичная , вечная. Напылений никакие не нужны ). Если качественный кофе, то и сварится он вкусный. Если говно дешёвый кофе, то и выхлоп такой же

[Nastasia-uo]

У меня тонкое горлышко, то самое, которое зачеркнуто😂. Кофе вкусный, бархатный, с пенкой. Наверное надо уметь варить.

[EpochEmerge]

Наверное все, что есть с Сергеем на Ютубе я уже посмотрел) Спасибо за очередное видео!

[ЕленаГаврилова-оу]

Спасибо большое за интересное пояснение. Спасибо Вам, Сергей, Вас так приятно слушать, интересные передачи с Вашим участием. 🌹 🌹 🌹
Спасибо большое создателю сайта🌹🌹🌹

[madlensan]

СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ ЗА НУЖНУЮ ДЛЯ НАС ИНФОРМАЦИЮ!

[delectari]

В августе еду в Стамбул. Планировал прикупить турочку как сувенир и как новый вариант для приготовления. Теперь знаю как выбирать. Благодарю.

[zakhiraazamat]

Надо же! А я-то думала, что чем уже горлышко, тем лучше. Спасибо за информацию 👍🏻🌹👍🏻

[RazriV]

Супервыпуск для Человеков с Земли!!! Премного благодарен обоим!!!

[IgorLezhanin]

Спасибо, мне стало понятнее, по какой причине кофе получается хуже, если кофейная таблетка заворачивается неравномерно со всех сторон. В турках с слишком узким горлышком это часто бывает. Я в таком случае двигаю турку над огнем, чтобы прогревалось равномернее со всех сторон.
Если в доме больше одного кофемана - можно готовить не по очереди, а сразу в двух одночашечных турках одновременно )

[rxjxlof]

Спасибо за видео! Задумался над приобретением второй турки, так как сам пока пользуюсь бразильской керамической!
P.S. прошу прощения за предыдущий комментарий) ссылки давал не в целях рекламы, а для примера!

[Matilda]

Всё верно, я до этого дошла на личном опыте! Турка металлическая об'емом 145 мл, ей почти сорок ! лет и ни на какую её не променяю