Как выбрать медную турку правильно?

🔴Обязательно подпишись на мою группу в КОНТАКТЕ:

🔴Обязательно подпишись на мою группу в ТЕЛЕГРАММЕ:


☕️ КОФЕ ПОКУПАЕМ ЗДЕСЬ:

🧑‍🎓БАРИСТА ОБУЧАЕМ ЗДЕСЬ:

🔥МОЙ ИНСТАГРАМ, ТИК ТОК ТЕЛЕГРАММ,:

#скофепожизни #ЮрийСтальмахов #coffee4live

[eugenewine]

Спасибо, Юрий, за адекватное повествование о турке (в отличие от разгона мифов про посеребренные покрытия). Как масса металла влияет на равномерность передачи тепла:
Коэффициент теплопроводности - это характеристика, равна количеству теплоты, проходящему через однородный образец материала единичной длины и единичной площади за единицу времени при единичной разнице температур (1 К). Между миллиметром и полутора толщины проводника - аж 30% разницы в теплопроводности. То есть, здесь играет роль СЕЧЕНИЕ по которому передается тепло. Так как мы говорим о векторе направленном вдоль стенки, то толщина стенки - это то, что кратно влияет на теплопередачу к верхней части сосуда. И кстати, при неравномерном растягивании, в узком месте будет "бутылочное горлышко", в котором будет ухудшаться теплопередача по всему сосуду вверх.
А вот серебро вместо олова - чушь, с точки зрения физики, так как в этой части мы говорим о векторе теплопередачи направленном перпендикулярно стенке, и толщина слоя - это расстояние на которое надо передать тепло, а внутренняя площадь поверхности турки - это площадь сечения проводника. Передать тепло через 9 микрон покрытия, при площади в сотни квадратных сантиметров... тут разница материалов настолько нивелируется, что даже захочешь термоизолировать, и то, разницу не заметишь.
Вывод - переплачивать надо за медь, а не за посеребрение (при равной геометрии).

[jozeff]

Юрий, позавчера на работе пересмотрел кучу ваших видео, созрел на две турочки от производителя, о котором Вы рассказывали, турки фирмы HZ. Приятно, что производитель ещё и земляком оказался. Сегодня их получили, опробовали, и они реально огонь. Огромное Вам спасибо за рекомендации.

[dielectric_by]

Спасибо. А то Заждался видео. Для меня видел 1 раз в неделю мало😉

[ТатьянаФатеева-мф]

Спасибо за видео! Как раз обсуждали эту тему с другом)

[bbk]

Интересная турка советского производства Одесского завода продмаш. Объём 100-120 мл. На вид - толстостенная нержавейка - 2-2, 5мм толщина стенок, увесистая - ок 200 грамм. Думал в ней кофе не сварить - вроде как нержавейка не для кофе, из меди всё должно быть. К моему удивлению прекрасно справляется со своей задачей - ничего не перегревается, не закипает. Обследовал её магнитом - стенки магнитятся - явно сталь, а вот дно - совсем не магнитится. Наверное дно алюминиевое, покрытое тонким слоем нерж. Думаю, что конструкторы хорошо продумали - сделали теплопроводное дно - всё тепло с пламени отдаётся в вертикальные стенки сосуда, и дно не перегревается (не накапливает тепло), компенсируя тепловую инерционность стали. Мне говорили что одесский продмаш - это очень хитрая продукция, с какими-то секретами. Турка абсолютно неубиваемая - можно наждачной шкуркой чистить, можно этой туркой гвозди забивать.

[ВячеславОдессит-чх]

НУЖНЫЙ, ИНТЕРЕСНЫЙ МАТЕРИАЛ О МЕДНЫХ ТУРКАХ!!!БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!С УВАЖЕНИЕМ, Вячеслав

[Сергей-яыи]

Чтобы получить равномерный нагрев, надо поставить в микроволновку, во всех остальных случаях, t стенок будет меньше t дна, Что касаемо песка, t верха будет ниже

[Роланд-иъ]

Очень интересно увидеть Ваш обзор, о приготовлении кофе в турке на песке, конечно если есть такой опыт. Заранее благодарю

[АлександрЯ-би]

Ждал, когда Юрий скажет "А теперь -песня!"

[genngenn]

По итогам всех видео с канала «С кофе по жизни», делаю уверенный вывод, что:
...— главная часть любого орудия - голова его владельца (С) к/ф "Два бойца".

[dielectric_by]

А гитара на щаднем фоне для стиля😉? Или вы играете?

[gfy]

Здравствуйте Юрий, не подскажите, из какого металла внутри и снаружи должна быть турка, что бы это было не опасно, а полезно для здоровья? Благодарю вас🙏☀️

[Westhas-rxvt]

Расскажите пожалуйста про латунные турки

[mistermarvel]

Добрый вечер, нашел турку на чердаке в средине на донышки покрытия почти нет, медь видно, ей можно пользоваться или лучше не рисковать?

[ОксиКарпенко]

Юра скажите название турки на 3 мин., Что Вам понравились. Темника, очень стильные

[kalya]

Вопрос про песок: какой лучше, обычный желтый или черный вулканизированный? Есть еще белый, мелкий. Живу в Южной Корее, есть несколько видов песка

[alisapopova]

Скажите пожалуйста, все таки что купить для индукции- подставку или турку только для индук плит?

[сергейбайбурин-эп]

Есть ли отличие во вкусе, при варке кофе в турке или типа ковшика?

[АндрейНовоселов-жэ]

Здравствуйте. Что можете сказать про турки Zepter? Спасибо.

[АлександрИванов-мхе]

Интересен момент с обволакивающим пламенем. Надо попробовать. Юрий, а в турке на 500 мл хороший кофе получалось сварить? Есть секреты?