ΤΟ ΠΙΟ ΥΓΙΕΙΝΟ, ΖΩΝΤΑΝΟ ΨΩΜΙ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ ΑΠΟ ΦΥΤΡΑ ΣΙΚΑΛΗΣ ΜΕ ΠΡΟΖΥΜΙ...το πέτυχα!!!

ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΕΙ ΠΙΟ ΥΓΕΙΙΝΟ ΨΩΜΙ !

#ψωμί #ζωντανό #φύτρα #σίκαλης #υγιεινόςτρόποςζωής
Συστατικά:
Σίκαλη σακουλάκι στεγνό --- 500γρ.
Έτοιμο, περασμένο από κρεατομηχανή ή μίξερ, μπλέντερ θα είναι --- 700γρ.
Προζύμι ---δυνατό, φουσκωμένο στην κορυφή του 120 γρ. (το ετοίμασα το βράδυ 20+50+50)
Αλάτι --- 1 κ.σ.
Νερό --- 150 μλ.
Αλεύρι σίκαλης --- 150 γρ.

Το πιο υγιεινό, βιολογικό ψωμί στον κόσμο, ψωμί από φύτρο σίκαλης, χωρίς μαγιά, λιπαρές ουσίες, αυγά ή γαλακτοκομικά προϊόντα, πιο εύπεπτο ψωμί, με αυξημένης θρεπτικής αξίας.
Το πιο σημαντικό στάδιο στην παραγωγή του ζωντανού και υγιεινού ψωμιού είναι η διαδικασία της βλάστησης ολόκληρων κόκκων σίκαλης σε 1-2 mm. Στη διαδικασία της βλάστησης, η ποσότητα των βιταμινών και των μεταλλικών στοιχείων, που είναι απαραίτητες για το σώμα αυξάνεται πάρα πολλές φορές.
- ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα κατά 200% -300%,
- Περιέχει ισχυρή βιταμίνη κατά του καρκίνου B17. Ανθεκτικό στις υψηλές θερμοκρασίες μέχρι + 300 °.
- είναι η πλουσιότερη πηγή βιταμινών και μετάλλων,
- θεραπεύει προβλήματα με τα έντερα
- βοηθά στον καθαρισμό των τοξινών του σώματος
- βελτιώνει τον μεταβολισμό
-Αυτό το ψωμί δίνει δύναμη, ενέργεια. Βοηθάει στην καταπολέμηση των καρκινικών κυττάρων.
- Αυξάνει το ανοσοποιητικό σύστημα

Η Διαδικασία:

Το άφησα δίπλα στο καλοριφέρ και μέσα σε 3 ώρες φούσκωσε. Ανάλογα πόσο δυνατό προζύμι έχετε και εξαρτάτε από την θερμοκρασία δωματίου.
Πασπαλίζουμε το ψωμάκι μας με νερό, για να μας κάνει κρούστα.
---Το βάζουμε στο φούρνο στους 180°C βαθμούς για 40 λεπτά, με νερό από κάτω, για να κάνει ατμό.
---Μετά από 40 λεπτά βγάζουμε το κάτω ταψί με νερό , χαμηλώνουμε την θερμοκρασία στους 160 °C και το αφήνουμε για άλλα 40 λεπτά.
---Σβήνουμε το φούρνο, αφήνοντας το ψωμί μέσα για άλλα 40 λεπτά.
Δεν κάνει να κόψουμε κατευθείαν, γιατί από μέσα ψήνεται ακόμα.
Εγώ το αφήνω όλη την νύχτα και το πρωί το απολαμβάνω)))

Το ψωμί που παρασκευάζεται από φύτρα αναποφλοίωτων δημητριακών, για παράδειγμα περιέχει 300% περισσότερες ίνες από το άσπρο ψωμί.
Η βιταμίνη C στα φύτρα αυξάνεται κατά 800%. Το σύμπλεγμα των βιταμινών Β στα φύτρα σιταριού αυξάνεται από 20% έως πάνω από 600%, ενώ η βιταμίνη Ε αυξάνεται κατά 300%. Οι απλοί σπόροι σιταριού παρέχουν μόνο 28 γρ. Φυλικού οξέος, αλλά όταν βγάζουν φύτρα παρέχουν 106 γρ.
Το μαύρο ψωμί είναι υγιέστερο από το άσπρο. Το ψωμί ολικής αλέσεως είναι υγιέστερο από το μαύρο ψωμί. Αλλά το πιο υγιές ψωμί είναι από τα φύτρα σπόρους . Το ψωμί δεν είναι τόσο εντυπωσιακό σε εμφάνιση, είναι βρεγμένο και σκληρό. Αλλά σε κάθε του γραμμάριο περιέχει την δύναμη της φύσης και την ενέργειας της ζωής! Το πιο υγιεινό, βιολογικό ψωμί στον κόσμο ---Δόξα τον Θεό!

Σας ευχαριστώ που παρακολουθήσατε το βίντεο .
Αν σας άρεσε το βίντεο πατήστε like, γράψτε τα σχόλια σας και κάντε εγγραφή στο κανάλι, που είναι φρέσκο , για να μεγαλώσει η παρέα μας και μαζί θα μετατρέπουμε τις αυθεντικές συνταγές σε πιο υγιεινές!!!

[vera]

Δεν υπάρχει πιο υγιεινό ψωμί, γιατί είναι ζωντανό από φύτρα σίκαλης. Θα ξεχάσετε τις αρρώστιες, αν θα τρώτε αυτό το ψωμί καθημερινά. Είναι από τα αγαπημένα μου!!!❤️❤️❤️

[elenik.]

Μολις βγηκε.υπεροχο.τη δυσκολη δουλειά εκανε το θερμομιξερ.πολλα συγχαρητήρια για ολα οσα μας μαθαίνεις.σε ευχαριστώ απο καρδιάς.

[tatianabalan]

Σε ανακάλυψα τώρα. Είσαι υπέροχη. Από τότε πού είμαι καρκινοπαθης προσεχω πολύ τη διατροφή μου. Επσαχνα πληροφορίες για υγιεινό ψωμί, χερομαι που σε βρήκα., μου είσαι πολύ χρήσιμη. Είμαι από τη Μολδαβία. Σε ακούσανα μηλας και σε πέρασα για ροσιδα.

[BlackCat.]

Φανταστικό. Είναι λίγο σκληρό, αλλά έτσι πρέπει να είναι. Δυστυχώς δεν έχω μηχανή του κιμά και δεν ξέρω που θα βρω τα υλικά. Όμως μόλις τα βρω θα το φτιάξω αμέσως.

[ΙΣΜΗΝΗΞΥΛΟΥΡΗ]

Καλησπέρα σας κυρία Βέρα.Σας ευχαριστούμε για τις υπέροχες συνταγές που μας δείχνετε..Θα ήθελα να σας ρωτήσω αν μπορείτε να μας πείτε αν έχετε κάποια συνταγή για τυρόψωμο, χυλοπίτες και τραχανά.
Σας ευχαριστούμε εκ των προτέρων.

Σε ευχαριστώ πολύ. Να σε κάνω μια ερώτηση.

Έχει κάποια διαφορά αν βάλω σιτάρι φυτρα από τ σίκαλη; ; Γίνεται με το ίδιο τρόπο

[ΛιτσαΣαββιδακη]

Καλημέρα και πολλά συγχαρητήρια. Η ερώτηση μου είναι: εάν στο μπλέντερ αλέθουμε τμηματικά λιναρόσπορο με νερό μαζί την ποσότητα που θέλουμε να ετοιμάσουμε για ψωμί κ όχι μόνο του τον λιναρόσπορο γίνατε; Για κάποιους που δεν έχουν κρεατομηχανή;

Καλημέρα πολύ νόστιμη συνταγή.

Το προζύμι πως το κάνεις; ;

[FOINIKAS]

Καλησπέρα σας .. .με μύλο για αλεύρι οικιακό γίνεται? Και το προζύμι νόμιζα γίνεται μόνο από σιτάρι

[ΕρμιόνηΚυριακίδου]

Καλημέρα, Βέρα. Είχα στο ψυγείο προζύμι από 27 και 29 Ιανουαρίου. Χθες πολύ πρωί τα ανανέωσα με την φόρμουλα :1+1+1.φουσκωσε ωραία, και τα αποθήκευσα αργά το βράδυ στο ψυγείο. Ερωτηση:μπορώ να τα χρησιμοποιήσω σήμερα, όπως είναι (αφού πάρουν βεβαίως θερμοκρασία δωματίου), η μήπως να το αναπιασω άλλη μια φορά; αν ναι, με ποια φόρμουλα; αν μπορείς μου απαντάς σύντομα. Σ ευχαριστώ πολυ

[ΜΑΡΙΑΕΦΡΑΙΜΟΓΛΟΥ]

Γειά σας, μήπως ξέρετε που μπορώ να βρω σακουλάκι σίκαλη ή σιτάρι αναποφλειωτο; στα Σούπερ μάρκετ μόνο αποφλειωμενο βρίσκω το σιτάρι. κ συγχαρητήρια για τα βιντεάκια σας.
😘

[kourtis]

Εκτός απο την κρεατομηχανη υπάρχει κάποιο άλλο μηχάνημα που φτιάχνει τους σπόρους σε ζύμη καλύτερα; Επειδή θα αγορασω κρεατομηχανη για αυτό τον λόγο

[tsolakidisanthimos]

Kαλησπερα να ρωτησω κατι ποσες θερμιδες εχει στα 100 γρ. ευχαριστώ πολύ

[afidnea]

Δεν γραψατε πως φτιαχνουμε το προζυμι .Πως θα φουσκωσει .Θα χρησιμοποιησουμε μαγια απλη οσοι δεν εχουμε σαν το δικο σας.ευχαριστω

[kourtis]

Παρά πολύ ωραία απο σπόρους με φυτρα αυτο έψαχνα.Θα μπορούσε το ψωμί να απογειωθεί περισσότερο αν ψηνόταν σε γυάλινη γάστρα Pyrex με καπακι χωρίς τον κίνδυνο ακρυλαμιδιου και με δύο ζυμώσεις μάλιστα 24 ωρη η πρώτη όπως την κάνει ο master της σίκαλης κ μονοκοκκου σιταριού.

[pavlosflemetakis]

Κα Βέρα καλησπέρα
Αν δείτε το σχόλιο καί αν γνωρίζετε θά ήθελα νά μου πείτε την σχέση τής γλουτένης μεταξύ σικαλης καί ζέα
Ευχαριστώ πολύ
Νά είστε πάντα καλά