ΥΓΙΕΙΝΟ τεμπέλικο ΨΩΜΙ ΣΙΚΑΛΗΣ με ΖΕΑ και ΠΟΛΥ προζύμι - ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ στο κανάλι !

Αν σας άρεσε το βίντεο πατήστε 👍 κάντε εγγραφή στο κανάλι, πατήστε το 🔔 για να μην χάσετε κανένα βίντεο ❤️
Σήμερα θα φτιάξουμε ψωμί, το οποίο έψηνα στις αρχές, όταν δοκίμαζα το προζύμι μου και επειδή έχει αλεύρι Ζέας μέσα στην συνταγή, έψαχνα διάφορες πληροφορίες για το αλεύρι αυτό, γιατί είναι υγιέστατο. Επειδή είναι τόσο εύκολο, που μπορώ να πω ένα τεμπέλικο ψωμί για να μη χαθεί η συνταγή αυτή, για αυτό θέλω να ανεβάσω αυτό το βίντεο. Το καλό είναι, ότι φτιάχνεται από πολύ προζύμι και δεν θέλει πολύ χρόνο για να φουσκώσει, όπως είπαμε, όσο περισσότερο προζύμι έχουμε, τόσο λιγότερος είναι ο και χρόνος φουσκώματος.
#ψωμί #προζύμι #σίκαλης #Ζέα #υγιεινόςτρόποςζωής

Προζύμι :
• 2 κ.σ. προζύμι από το ψυγείο -50 γρ.
• 300 γρ. νερό
• 300 γρ. αλεύρι σίκαλης
Αφήνουμε για 6 - 8 ώρες ανάλογα την θερμοκρασία
Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε έτοιμο προζύμι με 1 κ.σ. προζύμι από το βαζάκι – 25 γρ. τότε θα αφήσετε για 10 – 12 ώρες να φουσκώσει. Η να προσθέσετε διάφορα σπόρια μέσα στην ζύμη.

Ζύμη¨:
• Όλο το προζύμι στην κορυφή του
• 150 γρ. νερό
• 150 γρ. άσπρο αλεύρι
• 150 γρ. αλεύρι Ζέας
• 1 κ.σ. μέλι ή ζάχαρη
• 12 γρ. αλάτι

Την ζύμη χτυπάμε στο μίξερ χειρός με σπιράλ για 6 -7 λεπτά.
Ρίχνουμε λάδι μέσα στο ταψάκι και την ζύμη. Πατάμε με βρεγμένο χέρι για να ισοπεδώσει. Σκεπάζουμε και αφήνουμε για 2 –3 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου, μέχρι που να διπλασιαστεί στον όγκο.
• Ψήνουμε στο προθερμασμένο φούρνο στους 240 βαθμούς για 10 λεπτά πάνω-κάτω αντίσταση.
• Χαμηλώνουμε στους 200 βαθμούς και ψήνουμε άλλα 30 - 35 λεπτά.
Μετά από 4 - 6 ώρες απολαμβάνουμε εύκολο, νόστιμο, υγιεινό ψωμάκι, που φτιάξαμε μόνη μας!!!
Καλή σας απόλαυση!!!

Σας ευχαριστώ που παρακολουθήσατε το βίντεο .
Αν σας άρεσε το βίντεο πατήστε like, γράψτε τα σχόλια σας και κάντε εγγραφή στο κανάλι, που είναι φρέσκο , για να μεγαλώσει η παρέα μας γιατί εδώ μαζί μαγειρεύουμε υγιεινά και μετατρέπουμε τις αυθεντικές συνταγές σε πιο υγιεινές!!!
Εγώ και η οικογένειά μου ζούμε με αυτό το κανόνα : Μπορούμε να τρώμε από όλα νόστιμα και λιπαρά, απλά να ξέρουμε την ποσότητα και όλα θα πάνε καλά!!! ❤

[KONSTANTINAKARPATOY]

Εγώ τώρα σε βρηκα Βερα για το προζύμι του Σταυρού έπεσα πάνω σου!
Σε λάτρεψα απο το βίντεο με τα Προσφορα.... Με μάγεψε τόσο η ηρεμία σου και η γαλήνη σου που ημουν σίγουρη πως εισαι
Συνέχισα να ακουω τα βίντεο σου ακομα μαγεμένη και καπως έτσι σε γνώρισα καλύτερα....
Έφτιαξα το προζύμι μου σύμφωνα με τις οδηγίες σου και βγήκε απόλυτα επιτυχημένο...
Εχω και γω 3 παιδια και πιστεύω ακριβώς αυτά που είπες σ αυτό το βίντεο για την φιλοσοφία της τροφής...
Εύχομαι να είσαι γερή και να σε καμαρώνουμε εσενα και τα αριστούργηματα σου!
Σήμερα το βράδυ θα κανω την 1η μου συνταγή σου το τσουρέκι με ψευτοπροζυμι, δίνοντας χρόνο στο νεο μου προζυμι να παλιώσει λιγο, ώστε να φτιαξω το αγνό....
Εισαι υπέροχη!

[sandrablog]

Χρόνια Πολλά στο κανάλι. Αχ Κ Βέρα.. είσαστε γλυκύτατη...να χαίρεστε τα παιδάκια σας...Την οικογένειας σας . Έχουμε δύο κοινά...Την αγάπη για τη μαγειρική..Κ τη ζωγραφική. Να συνεχίσετε έτσι.. Γιατί έχουμε πολλά να μάθουμε απ σας. Είσαστε αξιόλογος άνθρωπος. Υγεία κ αγάπη...♥️🙏

[vera]

Είναι το πιο εύκολο, υγιεινό ψωμί σίκαλης με προζύμι, γιατί φτιάχνετε από 650 γρ. έτοιμο φρεσκότατο προζύμι, χωρίς να λερώνουμε τα χέρια μας, χωρίς να περιμένουμε ώρες, για να φουσκώσει. Είναι πεντανόστιμο, μαλακό, πολύ υγιεινό ψωμί. Ψήνω αρκετά συχνά, κατευθείαν ξοδεύοντας 50 γρ. προζύμι από το βαζάκι, σε περίπτωση, αν δεν το ξοδέψαμε μέσα σε μία εβδομάδα. ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΤΟ και θα το λατρέψετε!!!❤️❤️❤️

[ninamakridou]

Ευχαριστώ πάρα πολύ για την συνταγή! Έχω κάνει ήδη τρεις φορές. Το ψωμί είναι καταπληκτικό

[anastasiachristodoulou-ele]

Πέρασε κιόλας ένας χρόνος!... Ένας χρόνος με την παρέα σας!... Μας κάνατε να νοιώθουμε τόσο ωραία και πολύ γλυκά μέσα στην δυσκολία της καραντίνας που περνάμε. Συγχρόνως μάθαμε τόσα πολλά μαζί σας! Σας ευχαριστούμε και σας ευχόμαστε ΧΡΌΝΙΑ ΠΟΛΛΆ και πάντα επιτυχίες!

[ΜαριαλέναΚαραγιάννη]

ΓΛΥΚΙΑ ΜΑΣ Κ. ΒΕΡΑ ΠΟΛΥ ΣΥΓΚΙΝΗΤΙΚΑ ΑΥΤΑ ΤΑ ΓΕΝΕΘΛΙΑ .ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΑ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΜΕ ΑΓΩΝΙΑ ΚΑΙ ΜΕ ΕΝΑ ΠΛΑΤΥ ΧΑΜΟΓΕΛΟ .ΜΑΣ ΜΟΡΦΩΣΑΤΕ ΓΕΥΣΤΙΚΑ ΟΛΗ ΑΥΤΗ ΤΗ ΧΡΟΝΙΑ ΜΑΣ ΓΛΥΚΑΝΑΤΕ ΜΕ ΤΗ ΦΩΝΗ ΣΑΣ ΚΑΙ ΜΕ ΤΙΣ ΓΕΥΣΕΙΣ ΣΑΣ ΜΑΣ ΠΑΡΟΤΡΥΝΑΤΕ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΟΥΜΕ .ΚΑΘΕ ΑΝΑΡΤΗΣΗ ΚΑΙ ΜΙΑ ΓΕΥΣΤΙΚΗ ΑΠΟΚΑΛΥΨΗ ΚΑΙ ΕΝΑ ΣΤΟΙΧΗΜΑ ΜΕ ΤΟΝ ΕΑΥΤΟ ΜΑΣ ...ΘΑ ΠΕΤΥΧΩ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ?ΤΟΚΑΝΑΛΙ ΤΗΣ ΚΑΛΩΣΥΝΗΣ, ΘΑ ΕΠΡΕΠΕ ΝΑ ΛΕΓΕΣΤΕ ΓΙΑΤΙ ΤΟ ΟΜΟΡΦΟ ΦΑΓΑΚΙ ΜΙΛΑΕΙ ΠΡΩΤΑ ΣΤΗΝ ΨΥΧΗ ΚΑΙ ΜΕΤΑ ΣΤΟ ΣΤΟ ΜΑΧΙ. ΧΡΟΝΙΑ ΚΑΛΑ ΛΟΙΠΟΝ ΣΕ ΕΣΑΣ ΚΑΙ ΣΤΗΝ ΟΜΟΡΦΗ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ ΣΑΣ .ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ !!!

[minablaxogiannhkalampoki]

Χρόνια πολλά είστε υπέροχος άνθρωπος !!!Συνεχίστε μου αρεσετε πολύ ΜΠΡΆΒΟ!!!!🤗🌷

[dorahiraki]

Δεν μπορουσα να φανταστώ ότι η καραντίνα θα ήταν τόσο δημιουργική για μένα!! Βέρα μου σ ανακάλυψα στον "εγκλεισμό"κ έγινες η καθημερινή μου συνήθεια ..ρουφαω μετά μανίας ο, τι πληροφορία μας δίνεις κ μπορώ να πω οτι κατι έχω καταφέρει με το προζυμι κ οχι μονο.. Όλη μου η οικογένεια απολαμβάνει σπιτικό κ προζυμενιο ψωμί ακόμα κ φιλοι μου εδώ κ ενα χρονο!! Ο Θεός να σ έχει καλά κ την οικογένεια σου επίσης!! Επόμενη προσπάθεια μου είναι το τσουρέκι!!

[ΑΝΔΡΕΑΣΜΟΥΡΟΥΤΗΣ]

Χρόνια πολλά σε σένα και στο κανάλι με αυτά που λες είσαι σπάνιος άνθρωπος πάντα με υγεία να σε καλά

[ΑρετηΑΜαυροπιυλου]

Χρόνια πολλά κ δημιουργικά.Καλή δύναμη στίς δημιουργίες σας!!Μαθαίνω πολλά από εσάς!!

[σοφιαδημητριαδου-θω]

χρονια πολλα, δημιουργικα, με υγεια για εσενα και το καναλι σου, ευχαριστουμε πολυ για ολα αυτα που μας μαθαινεις.

[aglaiagalanou]

Το έφτιαξα και βγήκε όντως πολύ καλό και αφράτο.
Μπράβο συγχαρητήρια!!

[barkounsif]

χρόνια πολλά, γερή να είστε κι εσείς και η οικογένειά σας να κάνετε πειράματα και να μοιράζεστε τη σοφία σας μαζί μας. Εχω κάνει αριστουργήματα χάρη σε σας και ανυπομονώ και για περισσότερα στο μέλλον!

[ΑΘΗΝΑΔΙΑΚΟΝΙΔΟΥ]

Χρονια πολλα.Πολυ ωραιες οι ιδεες σας πρακτικες και γευστικες.
Μπραβο καλη συνεχεια

[ΜιχοςΔυτης]

Να ειστε παντα ορεξατη για να μας τροφοδοτειτε με πρωτοτυπες συνταγες.Τα σχολια μας να σας δεινουν δυναμη για συνεχεια.

[diamantiskantaras]

Θερμα συγχαρητηρια για τις προβαλλομενες συνταγες σας. Εχω αντιγραψει πολλες απο αυτες με φοβερη επιτυχια και σας παρακολουθω. Οφειλω να σας επαινεσω τοσο για την παρουσιαση των συνταγων σας, τη δικη σας και την ευγενεια σας. Καλη συνεχεια σε καθε σας προσπαθεια και καλη δυναμη!!!

[ΕυαΑναστασιου-ρτ]

Έφτιαξα το ψωμι αυτό με ψευτο προζύμι και απλά έγινε τέλειο!!!
Σευχαριστω για τις τοσο καλές επεξηγήσεις που κάνεις 🙏🙏🙏❤❤❤

[keli_]

Ήταν στην πρώτη καραντινα όταν τυχαία ανακάλυψα το κανάλι σου....άρχισα να παρακολουθώ και να δοκιμάζω τις συνταγές ανυπομονησία περίμενα τι θα ανεβάσεις, γιατί δεν ήταν μόνο η καινούργια συνταγή είναι η παρουσίαση η εμφάνηση και τέλος η από καρδιάς να είσαι καλά εσύ και η οικογένεια σου και να έχεις χρόνο και όρεξη να μας μαθαίνεις καινούργια απίστευτα τα ψωμιά σου...

[aristomenisfragos]

Χαίρομαι όταν πρόκειται να παρακολουθήσω ένα νέο βίντεο από το κανάλι.Ετσι, όταν βρω το χρόνο φτιαχνω και μια από τις συνταγές.Σε μόνιμη βάση, φτιάχνω το ψωμί 1-2-3 .Ξέρω σίγουρα ότι όποια συνταγή επιλέξω, θα πετύχει σίγουρα.Ευχαριστω για τις αναλυτικές συνταγές σας που με τον δικό σας ήρεμο τρόπο, μας κάνετε να χαλαρωνουμε κιόλας.Το έχουμε ανάγκη ιδιαίτερα αυτό τον καιρο....Γιατι το μαγείρεμα πρέπει να είναι και ψυχαγωγία για να πετύχει.ΛΟΙΠΟΝ ΜΕ ΟΛΗ ΜΟΥ ΤΗΝ ΚΑΡΔΙΑ ΝΑ ΤΑ ΕΚΑΤΟΣΤΗΣΕΤΕ, ΚΑΙ ΝΑ ΕΙΣΤΕ ΚΑΛΑ ΜΕ ΤΗΝ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ ΣΑΣ🌺💞🤗

[naturaldrop]

Χρόνια πάρα πολλά, και με τις συνταγές σας θα ζήσουμε και εμείς κανένα χρόνο παραπάνω.