Ψωμί🔥για Διαβητικούς 100 % ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ - από φαγόπυρο - Χωρίς Αλεύρι, Μαγιά - vegan-gluten free

Αν σας άρεσε το βίντεο πατήστε 👍 κάντε εγγραφή στο κανάλι, πατήστε το 🔔 για να μην χάσετε κανένα βίντεο ❤️
#ψωμίχωριςγλουτενη #ψωμιγιαδιαβητικους #φαγόπυρο #χωιςμαγια #χωριςαλευρι #υγιεινοστροποσζωησ

Το ψωμί, είναι ένα βασικό, καθημερινό φαγητό στην διατροφής μας, όμως υπάρχουν άτομα που έχουν αλλεργία στην γλουτενη ή παράδειγμα οι διαβητικοί, που αποφεύγουν το λευκό αλεύρι. Δύσκολα όμως να βρεθεί ένα ΝΟΣΤΙΜΟ ψωμί, χωρίς ίχνος γλουτένης…και στην αγορά θα είναι πανάκριβο.
Η ζύμωση γίνεται μόνο με τους ζωντανούς κόκκους, χρειαζόμαστε άψητο φαγόπυρο και όχι επεξεργασμένο.

Για ένα καρβέλι ~800 γρ. χρειαζόμαστε αυτά τα υλικά και τις ώρες :
• 500 γρ. ωμό φαγόπυρο στεγνό
• 150 γρ. νερό
• 15 γρ. αλάτι
• 15 γρ. ζάχαρή ή μέλι
Προαιρετικά από 1/2 κ.γ. κόλιανδρο και σκόρδο

Ψήσιμο : σε προθερμασμένο φούρνο
• 200 βαθμούς - 20 λεπτά
• 180 βαθμούς - 40 λεπτά
• σε κλειστό φούρνο – 1 ώρα

Αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά – 8 ώρες. Τέτοιου είδους ψωμιά τα τυλίγω σε μια πετσέτα, για να κρυώσουν και παράλληλα να μην στεγνώσουν.

Τι πρέπει να προσέχουμε για να έχουμε ένα νόστιμο ψωμί 100 %, χωρίς γλουτένη --- να τρως και να νιώθεις ότι τρως όντως ψωμί.
1. Όταν φουσκώσει το φαγοπυρο, πολύ καλό ξέπλυμα
2. Καλό χτύπημα μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές
3. Παρακολουθούμε την ζύμη να φουσκώσει στα 50 %
4. Καλό ψήσιμο, προσαρμόστε με το δικό σας φούρνο
5. Αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά , πριν το κόψουμε
Καλή επιτυχία!!!

Σας ευχαριστώ που παρακολουθήσατε το βίντεο.
Αν σας άρεσε το βίντεο πατήστε like, γράψτε τα σχόλια σας και κάντε εγγραφή στο κανάλι, για να μεγαλώσει η παρέα μας, γιατί εδώ μαζί μαγειρεύουμε υγιεινά και μετατρέπουμε τις αυθεντικές συνταγές σε πιο υγιεινές!!!

[marinara]

Δεν έχω λόγια για το πόσο ΥΠΕΡΟΧΟ βγήκε αυτό το ψωμάκι. Έχει φανταστική γεύση και υφή, κρύο τρώγεται πάρα πολύ ευχάριστα σε λεπτές φέτες ενώ στην τοστιέρα ψήνω λίγο πιο χοντρές και είναι απέξω τραγανό και μέσα μαλακό. Η γεύση του είναι καλύτερη από οποιοδήποτε σταρένιο ολικής κατά την γνώμη μας, και το έκανα μόνο με λίγο αλάτι και μέλι. Επίσης δεν ξέπλυνα το μουλιασμένο φαγόπυρο, μόνο το στράγγιξα καλά και βγήκε άψογο. Σε κρύο σπίτι φούσκωσε στις 40 ώρες χωρίς να μυρίσει παράξενα. Μετέφερα και έψησα σε μακρόστενη φόρμα κέικ με τους χρόνους και θερμοκρασίες που δείξατε (λίγο λιγότερη στην προθέρμανση για να μην σκάσει από πάνω). Άφησα χαλαρά τυλιγμένο σε πετσέτα να κρυώσει 8 ώρες και μετά έκοψα σε φέτες που άλλες θα μπουν ψυγείο και άλλες κατάψυξη. Είναι τέλειο έχουμε ενθουσιαστεί. Σας είμαι ευγνώμων που μας το δείξατε, ευχαριστώ πάρα πολύ!

[ΜαριαΚαρατζικου]

Μου αρέσει πολύ την ψάχνω την διατροφή ευχαριστουμε

[irinikourtidou]

Спосибоооо вам огромное за рецепт. Дай Бог вам крепкого здоровья и Божьего благословения ❤❤❤❤

[angelikiikonomou]

Σας ευχαριστώ ❤😮χρησιμοποιώ φαγόπυρο στη διατροφή μου δεν γνώριζα αυτή την εκδοχή του 😮

[DespoinaVasileiadou-uhhw]

Ευχαριστώ από καρδιάς!
Ακολουθώντας τις οδηγίες σας έγινε τέλειο!
Τέλειο και υγιεινό!

[ΕιρηνηΓκογκα-τη]

Το έφτιαξα και είναι πολύ ωραίο και εύκολο ψωμί Μόνο αυτό τρώω ❤

[simonemantzafou]

Συγχαρητήρια!! Φαίνεται πολύ ωραίο και θα το φτιάξω, να είστε καλά!!!

[savasgatzos]

Έχω την τύχη να είμαι γείτονας της Βέρας και αρκετές φορές δοκιμάζω από πρώτο χέρι κάποιες από τις παρασκευές της.
Όταν μου έδωσε να δοκιμάσω αυτό το ψωμί παραξενεύτηκα γιατί δεν είχα ακούσει ξανά για το φαγόπυρο δοκίμασα και έμεινα κατάπληκτος
Είναι ένα ψωμί μεστό, γεμάτο αλλά ταυτόχρονα αφράτο, με ιδιαίτερη αλλά ευχάριστη γεύση (μου άφηνε μια πολύ μικρή υπόνοια καπνιστού ) και οφείλω να πω χορταστικό καταναλώνοντας μικρή ποσότητα
Πιστεύω ότι προσθέτοντας διάφορα μυρωδικά που επιθυμεί κάποιος μπορεί να λειτουργήσει και σαν σνακ
Πολύ καλή παρασκευή συγχαρητήρια

[natastu]

Спасибо Верочка за хлеб, это тот хлеб который подходит для людей с проблемами кишечника, без глютена, без лишних добавок и почти ничем не отличается от обыкновенного. Я просто влюбилась в этот хлеб 🔥🔥🔥
Это как раз тот хлеб для тех кому за 50....лет конечно🙏
По мере использования я его держала в холодильники 10 дней, качество и вкус он не потерял👍 к сожалению на больше не хватило 😀
Я очень люблю хлеб но воздерживалась от его употребления, но сейчас ты для меня нашла идеальный хлеб.
Ещё раз тебя благодарю и признательна тебе за твои рецепты, исследования и за доступный материал 🙏💋❤️
Я знаю ты настолько скрупулёзна и педантична, что сначала всё испробуешь, а потом поделишься своим идеальными работами😘 и этот хлеб ты испекла для нас🙏🙏🙏💋💋💋❤️❤️❤️

[ioannabakomichali]

Έχω πάθει σοκ με την σπουδή που έχετε πάνω στο ψωμί
Δεν θα φανταζόμουν ποτέ ψωμί από
Συγχαρητήρια

[zeniadaguce_zotaj]

Ευχαριστώ πολύ!!! Είχα σταματήσει να φάω Ψωμί τώρα θα αρχίσω πάλι ευχαριστώ πολύ👏👏👏❤️❤️❤️❤️

[aspasianezi]

Μπράβο σας !!!
Σας ευχαριστούμε πολύ !❤️🌹😘

[karina]

Είμαι ευγνώμων για τόσο λεπτομερές βίντεο! Πάω να το φτιάξω! Εύχομαι μεγάλη επιτυχία στο κανάλι σας!

[kefaloniamassageteam]

Πολλά συγχαρητήρια για ότι μας δείχνετε.

[agapichristi]

Εφτιαξα την συνταγη και αυτη τη φορά προσθεσα προζυμι απο σικαλη, με μολις 50 γραμμάρια αλευρι για ενα κιλο φαγόπυρο.
Κια ομως φουσκωσε το ψωμακι. Εγινε νοστιμότατο!
Σε ευχαριστώ πολύ Βερα.
Θα συνεχισω να φτιαχνω αυτό το τοσο ευεργετικο ψωμι!!!
Να είσαι παντα καλα!!!

[ΒένιαΝταλιάνη]

Θα το φτιάξω γιατί έχω δυσανεξία στην γλουτενη ευχαριστώ πολύ!!
Καλή σαρακοστή με υγεία!!😘😘😘😘❤❤❤❤👏👏👏👏

[sofiasaipa]

Φαινεται εξαιρετικο θα το δοκιμασω σας ευχαριστουμε

[thanasisarmparas]

Σούπερ εμένα μου έκανε 34 ώρες για να φουσκώσει λίγο. Τώρα το έχω στο φούρνο και ακολοθω τα επόμενα βήματα. Σε 1:30 λεπτά θα σας πω τα αποτελέσματα. Και μετά θα το βάλω σε πετσέτα να στεγνώσει για 8 ώρες.

[wisdomfreedom]

Σας εύχομαι το καλύτερο για το κανάλι σας που μας εμπνέει να ανεβάσουμε τη ποιότητα της διατροφής μας σε άλλο επίπεδο. Το ψωμί είναι καταπληκτικό. Μια παράκληση αν έχετε το χρόνο και τη διάθεση. Μπορείτε να μας δείξετε συνταγή για ψωμί μόνο από φύτρα κριθαριού, χωρίς μαγιά και προζύμι και χωρίς άλλα άλευρα? Σας ευχαριστώ πολύ για το χρόνο σας. Βασίλης.

[elenismol]

Καλη η προσπάθεια σας και οι γνώσεις σας πολύτιμες σας ευχαριστώ . Αντικαταστήστε το βούτυρο με λάδι καρύδας για να είναι πραγματικά πολύ καλύτερο το ψωμάκι και με κάποιον τρόπο το αλάτι... ❤️❤️❤️❤️❤️