Домашнее крепленное вино. Хранение домашнего вина.

#домашнеевино
Собрав виноград "молдова черный", перебрал от порченных ягод и веток, перемял, после чего 5 дней настаивал мезгу помешивая дважды в день. На шестой день отделил мезгу от вина, разлил по банкам, добавил по 100 грамм сахара на литр и под перчатку поставил бродить. На протяжении 4 недель время от времени добавлял сахар так как ягода была кислая в этом году, ориентируясь на то когда перчатка спускалась и дрожжи переставали роаботать. Все же получилось крепкое около 12% сухое и полусухое домашнее вино, которое я решил путем закрепления вина довести до десертного. В качестве подсластителя использовал сироп вишни, а закреплял 1 литром 5 летнего коньяка. По итогу все закатал в банки как консервацию.