Домашнее вино. Стадия тихого брожения. Основные ошибки

В данном выпуске я расскажу Вам о приготовлении вина в домашних условиях.
А именно, я расскажу Вам о стадии тихого брожения домашнего вина.

Хочу порекомендовать интернет-магазин Садиба UA, в котором Вы всегда можете приобрести качественные препараты для защиты и подкормки растений!
Ссылка на интернет-магазин Садиба UA:

#брожениевина #тихоеброжениевина #процессброжениявина #вино #виноизвинограда #домашнеевино #виноделие #винокурение #винодомашнее #времяброжениявина #стадияброжениявина #виноград #ВиноградVM #ВладимирМаер

[maer]

*Хочу порекомендовать интернет-магазин Садиба UA, в котором Вы всегда можете приобрести качественные препараты для защиты и подкормки растений!*
*Ссылка на интернет-магазин Садиба UA:*

[РусИ-кф]

Умница автор. Так и делаю, вино тихо и долго бродит, но я набрался терпения и советов от этого мастера виноделия. Благодарю! И всем успехов желаю в этом благородном деле- виноделии!

[Антон-ис]

Огромное спасибо Вам очень, очень точно рассказываете 👍👍👍👍👍

[ЕвгенияКузнецова-ии]

Спасибо! Самый лучший коментарий !!! Вином виноградным занимаюсь более 20 лет

[GuCigfr]

Доброго времени суток, спасибо огромное за то что делитесь своими знаниями!
Благодарю от всей души! Вино получилось мега супер!

[СяоминотаНота]

Маладец - кратко, просто и по теме, лайк однозначно

[ЮрийКучерук-вш]

Сегодня слил и поставил на тихое брожение .неро.мускат блу.красень.на очереди голодрыги.в том году после брожения попробывал мускат блу и мускат нау такой чепухой показалось но через 7 месяцев отстоялось появился вкус муската вообщем 👍.

[Тигр-]

Спасибо Владимир.Очень даже полезное и поучительное видео.

[TakamuraYui]

До полутора месяцев тихое спиртовое брожение, снятие с осадка и потом ещё полтора месяца молочно кислое брожение и снова снятие с осадка потом убрать в холод погреб или балкон, от 0 до 8 градусов и винный камень выпадает от 2х месяцев до одного года, вино становится менее кислым и из него уходят лишние остатки углекислого газа, вот на этот период созревания и выпадения винного камня можно добавить предварительно запареную щепу дуба и она смягчит вино, а если её добавить ещё на стадии молочнокислого брожения то она ускорит и улучшит этот процесс. Последнее снятие с осадка через пол года минимум когда выпадет винный камень... А у нас хотят что бы побыстрее и покрепче, вино ещё не готово и не вызрело, а бухнуть надо поскорее, терпения нет и пьете не созревшую брагу винную)) Никогда не употребляю вино которое не созрело, минимум 7-8 месяцев и то это сильно молодое винный камень может не успеть выпасть и оно будет мутновато и кисловато, а вот через год ровно уже и камень выпадает и осветляеться само без вмешательства и насильного осветления... А в погребе стоит 2 бутыли, одной уже 3 года, а другой почти 5... В тот год было много винограда и пить было некому... Снимали пробу, словами не описать, в магазине вы такого не купите, а если и купите то это будут дорогие натуральные вина очень известных марок зарубежных... Так, что желаю вам терпения и удачи, не спешите с вином никогда!

[sebastianperejra]

Согласен с тобой, Володя! Как говорил товарищ Саахов в "Кавказской пленнице": "Торописса не надо". Я вино из Молдовы сливал с мезги 23 сентября. И оно еще потихоньку играет. Стадия так называемого яблочно-молочного брожения. перчатки давно упали, но вино еще не осветлилось. Если поднести к бутыли фонарик, то видны медленно поднимающиеся малюсенькие пузырьки.

[MrMixerOK]

Гидрозатвор двухкамерный просто ставьте и там по уровням можно легко понять идет брожение или уже закончилось)

[МаринаНор-де]

Спасибо за видео и за то что даёте нам много полезной информации.

[vocik]

Друже, я сегодня тоже перецедил 100л. вина из винограда и 30л. из абрикосы:)

[РоманТорхов-пл]

у меня две недели на мезге при температуре 30градусов бродило, думал хана вину но получилось неожиданно офигенным! раза три сливал с осадка, но винного камня не замечал.(ложил покупные винные дожжи) Вторая партия сбраживалась на диких дрожжах, тепмературный режим и сроки на выдержки на мезге были более "правильными", в итоге сейчас "газировка".Добавил сахара и занес в тепло-может чо получится.. Но первое вапще супер винишко!

[Деонисий-лт]

Всё правильно сказано я выдерживаю 7-9 месяцев.

[ЮЛИАНА-иь]

2:15 набрать поллитровую бутылку вина и выпить. Если вы окасели, значит процесс углекислого газа закончился, а если не окасели, то наберите ещё пару бутылок вина и также выпейте их, тогда вы точно поймёте, что процесс брожения окончен🤭

[максБайкер-жф]

Тихое брожение- очень важная фаза. В этом году яблочное бродит уже 3 месяца.Если бродит более 50 дней, нужно снять с осадка, иначе может быть горечь. Сахар добавлять порциями по мере брожения. И будет вам щастье. А торопится не надо!!!!

[АндрейКузьмин-ъэ]

Идёт третий год тихого брожения, ждём от вас следующего видео!

[Ольга-гшж]

Владимир, а сахар добавляете каждые 7 дней, это на тихом брожение, когда снимаете с осадка после активного брожения? И добавляете его по вкусу, если есть кислинка в вине.Если её нет, то и не добавляте? Правильно, я Вас поняла? И ещё вопрос: Сколько Вы держите сусло с мезгой?

[МаринаЛим-бб]

Спасибо, Владимир. А то я подумала, что испортила вино.