Хранение вина в домашних (квартирных) условиях. Факторы влияющие на хранение

Хранение вина в домашних (квартирных) условиях. Факторы влияющие на хранение
Поговорим об особенностях хранения домашнего вина. Нужно ли делать какие-то специальные обработки для сохранности и какие факторы будут влиять на сохранность вина.

Каталог сортов винограда

Контакты
[phone]

[Vinograd-v-Minske]

Поблагодарить за контент или поддержать автора и канал можно следующими способами:
Перечисление через приложение Сбербанк на карту Иностранного банка (ПАО Сбербанк) по номеру телефона [phone] (Александр Михайлович)
или перевод на карту иностранного банка через систему Мир 9112 3801 6226 5914 (Varabyova Sviatlana)
VISA 4916 9896 4997 1289 (Varabyova Sviatlana)

[sancym]

Здравствуй, Светлана! С удовольствием Вас слушал. Хорошее вино очень плохо хранится! Это точно! Невозможно его сохранить, выпивают!

[ЕкатеринаОсиевская-лъ]

Спасибо огромное Светлана за Ваш труд. Я не так давно в виноделии, каждый выпуск смотрю. Информация очень помогает. Многие ошибки уже исключены.

[СергейАрасмсович]

Я хоанил одно и то же вино в разных местах, пару бутылей в шкафу, и пару 5илитровых бутылок поставил в пианино, ни на что не рассчитывая, просто было мало места, а в результате то что было в пианино, очень понравилось а то что в шкафу пью разбавляя водой и запах у него вопросы создает.наверно музыка првлияла которую я играл.это предположение.

[ОлегНауменко-кш]

Света!
Спасибо за информацию!
Очень актуально!
Особенно когда, стараешься всё делать по правилам, а в результате есть «сюрприз» и тут надо принимать правильные меры, и надо знать, что, да как!
Думаю, что и у обладателей подвалов бывают «проблемы», что говорить о тех у кого их нет!)
Через время постараюсь пересмотреть!)
Ещё раз спасибо!
Уверен, тема сохранности не менее важна чем само изготовление ( производство)

[СергейДмитриев-фл]

Храним основной объем в погребе, а дома для питья в холодильнике.
Так что проблем нет.
Но при длительном хранении даже в погребе все равно меняется вкус и цвет.
Правда гости выпивают все.
Спасибо за информацию.

[КтоРаботаетТотЕст]

Ну вот тебе здрасте! А я думал что наоборот если у вина меняется цвет в сторону коньяка тор это наоборот говорит об его хорошей выдержке. Помню вермут и шмурдяки всякие, ведь у них и был такой цвет. Ну я винодел с небольшим стажем 5 лет. Ну как не странно, я пью это вино, да и все гости которые приходят никто не жалуется. Просто Светочка, вы меня сегодня прям убили))! Ну как говорится век живи век учись! Спасибо вам огромное! Теперь буду думать что с ним делать, может перегнать на чачу?

[Serhii.Babii]

Спасибо за интересный и полезный контент. Интересует ли после закупорки вина у Вас когда-нибудь появлялись помутнения вина? Как Вы лично стабилизируете вино и всегда ли делаете оклейку вина?

[СибастьанПарейро]

Светлана, спасибо за видео!!! Все как всегда на уровне, если есть возможность раскажите про стабилизацию вина холодом... На сколько оно эффективно? правда что после криостабилизации вино хранится дольше?

[vitalivita]

Светлана, ролик полезен и актуален. Спасибо! Вы поделилес советом:, что бутылки при хранение располагаете горизонтально. А я под первый ряд подкладывал брусок см.6 так бутылки лежат под небольшим уклоном и не доливал до верха около 5мм. /Оствался воздух до пробки/. Допустимо ли? Как эффективнее будет сохранность вина в квартире? С почтением ВиталиС.

[АлексейЗажигин-ьп]

Света спасибо. Столкнулся с этой броблемой окисления, не понимал что делать, вылил много вина. Поделитесь кто как хранит и как делает, Я люблю слаткое моленько спиртозное

[Poker-s_S.V.]

читал, что если в молоко добавить глину, то оно не портится.
а также глина убирает кислотность.
короче типа в глине не живут микроорганизмы, она как консервант с большим содержанием микроэлементов.
может ее попробовать?
у нее и земельные тона во вкусе наверное многим подойдет, и она смягчает и делает вкуснее воду, более насыщенной.

[АлексейМахонин-шб]

Добрый день! Светлана, подскажите, как померить РН в вине. И еще вопрос, уже весна скоро, на какую температуру можно вынести вино, чтобы оно не замерзло и выпал винный камень и на какое время. Заранее спасибо за ответ.

[АндрейЩ-ис]

Добрый день. Как лучше хранить вино 2023года в подполе с темп +12+-2*С в 20л бутылях полных или разлить по бутылкам 0, 7л? Спасибо

[igo]

Светлана здравствуйте) скажите о правило Делле сработает, если спирта будет ноль, , а сахара 80-100...!

[ВалерийСоколов-см]

Светлана сделаете пожалуйста обзор вина из лепсны если есть заранее спасибо большое

[ГеннадийИсаев-жь]

Светлана, а есть у вас ролик, который показывает как правильно сделать вино в условиях квартиры.

[ВладимирДмитриев-ес]

Здравствуйте, Светлана! Вино ( из столового винограда), с небольшим количеством сахара " играет" ШЕСТОЙ !!! месяц...
Это нормально!? Без добавления сахара ( сухое),
давно употребляем...

[Uriy]

Что касается вин из магазина, то они (как правило) стабилизируются серой. При чем в таком количестве, что там уже ничего жить не может.

[vitamin]

А как камень с бутылок отмываете? И зачем хранить под наклоном?