Рецепт нежнейших конфет «Фисташковое птичье молоко» от @sketch_sweet🌟Pistachio bird's milk recipe

Автор видео: @sketch_sweet🙏❤️
🤩Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:

❗️❗️❗️В Н И М А Н И Е ❗️❗️❗️⤵️⤵️⤵️ Рецепт / Комментарии автора к видео в письменном виде ниже ⤵️⤵️⤵️

🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅
В А Ж Н О !!!!!!
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️
✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал.
✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈

✅Благодарность за полезный контент и поддержка на развитие канала "Мастерская кондитера"
💳Банковский счёт UA573052990000026204691693131
✅Gratitude for the helpful content, channel author support🙏
💳Bank account UA573052990000026204691693131

🌺 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷🌿

Слово автора: Рецепт нежнейших конфет « Фисташковое птичье молоко»

160 гр. белок
1/3 ч.л лимонная кислота
20 гр. сахара

Взбиваем на средней скорости до однородных пузырьков, жидкой части белка не должно остаться, густая пивная пена

Сливочная основа (температура не ниже 23С)

280 гр. сливочное масло 82%
70 гр. фисташковая паста
50 гр. сгущенное молоко
120 гр. сливки 33%

Все должно быть одной температуры, взбить венчиком

Сироп

250 гр. вода
390 гр. сахара
170 гр. сироп глюкозы
10 гр. агар 900

Варим сироп до 110 С, затем тонкой струйкой вливаем во взбивающийся белок, при этом увеличивая скорость миксера до max.

Когда температура массы достигнет 50-60С добавляем сливочную массу (не менее 23С) и все тщательно перемешиваем

Выливаем в форму 20х20, дно застелить силиконом , накрываем пленкой вконтакт и в холодильник на ночь.
=======
👍Больше Рецептов в П Л Е Й Л И С Т АХ 👍:
=======
#мастерскаякондитера #птичьемолоко #птичка #конфетыптичьемолоко #рецептконфет #фисташковаяптичкарецепт #короткоевидео #шортс #shorts #birdiemilk #birdie #birdiecandy #candyrecipe #pistachiobirdierecipe

[sweetmasterpieces]

Слово автора: Рецепт нежнейших конфет « Фисташковое птичье молоко»

160 гр. белок
1/3 ч.л Лим. Кислота
20 гр. сахара

Взбиваем на средней скорости до однородных пузырьков, жидкой части белка не должно остаться, густая пивная пена

Сливочная основа (температура не ниже 23С)

280 гр. сливочное масло 82%
70 гр. фисташковая паста
50 гр. сгущенное молоко
120 гр. сливки 33%

Все должно быть одной температуры, взбить венчиком

Сироп

250 гр. вода
390 гр. сахара
170 гр. сироп глюкозы
10 гр. агар 900

Варим сироп до 110 С, затем тонкой струйкой вливаем во взбивающийся белок, при этом увеличивая скорость миксера до max.

Когда температура массы достигнет 50-60С добавляем сливочную массу (не менее 23С) и все тщательно перемешиваем

Выливаем в форму 20х20, дно застелить силиконом, накрываем пленкой вконтакт и в холодильник на ночь.

👍Больше Рецептов в П Л Е Й Л И С Т АХ 👍:

[sweetmasterpieces]

Проверенные рецепты, эксклюзивные и традиционные блюда домашнего приготовления на любой вкус. Пробуйте с нами и наслаждайтесь послевкусием!
🌟🌟🌟🌟🌟🌟

[sweetmasterpieces]

Фото/видео-рецепты любого уровня сложности, мастер классы, лайфхаки и идеи не оставят равнодушным даже самого ленивого.😊 Присоединяйтесь к нам - мы рады будем вам!

[sweetmasterpieces]

Recipe for the softest candies "Pistachio Bird's Milk

160 gr. protein
1/3 tsp. Lim. Acid
20gr. sugar.

Beat on medium speed until homogeneous bubbles, no liquid protein should remain, thick beer foam

Creamy base (temperature at least 23C)

280g butter 82%.
70g. pistachio paste
50 g. condensed milk
120g. 33% cream

All ingredients should be at the same temperature, mix with a whisk

Syrup

250 gr. water
390 g. sugar
170 gr. glucose syrup
10 gr. agar 900

Cook the syrup to 110 C, then pour it by thin trickle into the beating whites, increasing the speed of the mixer to max.

When the mass has reached 50-60 degrees C, add the butter mixture (not less than 23 degrees) and mix thoroughly.

Pour into a 20x20 cake pan, cover the bottom with silicone, cover with cling film and leave in the fridge overnight.

👍More Recipes in P L E Y L I S T A H 👍: