Конфеты ПТИЧЬЕ МОЛОКО подробный РЕЦЕПТ/ Птичье молоко со вкусом КРЕМ БРЮЛЕ

Друзья в этом видео я сняла для вас ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ очень вкусных конфет ПТИЧЬЕ МОЛОКО со вкусом крем брюле. Птичье молоко получается очень нежным и воздушным. Обязательно попробуйте!

Друзья присоединяйтесь ко мне и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ:

-------------------------------------------------------------------------------------------------------
ЗАПРЕЩЕНО КОПИРОВАНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВИДЕО-МАТЕРИАЛОВ, в том числе РАЗМЕЩЕНИЕ НА СТОРОННИХ РЕСУРСАХ БЕЗ СОГЛАСИЯ АВТОРА КАНАЛА
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
Рамка 20х20 см, 25 конфет 4х4 см, вес конфеты примерно 30 г

Для крема:
Сливочное масло 82,5% 180 г
Вареное сгущенное молоко 100 г

Для меренги:
Белок 70 г
Сахар 30 г
Лимонная кислота 1 г

Для сиропа:
Вода 140 г
Сахар 200 г
Сироп глюкозы 100 г
Агар-агар 5 г (1000*)

*1000 - это сила геля агара, который я использую в рецепте. Если сила вашего агара отличается, то его количество необходимо пересчитать

ПЕРЕСЧЕТ КОЛИЧЕСТВА АГАРА В ЗАИСИСМОСТИ ОТ СИЛЫ

Например, в рецепте используется 6 г агара силой 900 блум, а сила вашего агара - 600.

Рассчитываем коэффициент:
900 ÷ 600 = 1,5
Теперь умножаем количество агара по рецепту на полученный коэффициент:
6 × 1,5 = 9
Понадобится 9 г агара 600-й силы

[ИринаПодорожко-лц]

Долго не решалась приготовить конфеты. Просмотрела кучу рецептов. Для тех, кто сомневается - рецепт рабочий! Конфеты получились обалденные! Суфле нежное, вкус конфет, несравним с магазинными! Верх покрыла тёмным шоколадом. Всё по рецепту, только агар агар, положила 8 г.сила геля 900 блум. Любаша, спасибо за рецепт!

[МаринаНалимова-юг]

Здравствуйте уважаемая Люба!!!! Прочитала комментарии и решила написать свой. Рецепт не просто рабочий, но и достойный похвалы! У меня и раньше получалась " Птичка" по другим рецептам, но этот понравился более остальных! Нежный, сливочный вкус нравится всем моим гостям без исключения!!! Я читала, что жирно, что много масла - ничего подобного, масло не ощущается, просто соблюдайте технологию приготовления и всё получится....) и ещё один момент - конфеты не нужно есть килограммами, одна- две с кофе и будет вам счастье!!!!

[underwowquest]

Супер увидела в коротких видео и нашла полное! С агаром, самое то

[СветланаЖабинская-йк]

Случайно зашла на канал много остальных видео.Очень приятно слушать, рабочий материал подан чётко и без, , воды, , .Огромное спасибо получила большое эстетическое удовольствия. Лайк и подписка 🌺🌺🌺🌺🌺🌺

[ЭльвираДжиоева-чи]

Хочется поблагодарить за рецепт, делала уже дважды, второй раз переварила агар поэтому все не смогла влить, думала не застынет, но всё получилось шикарно ❤

[Ozero_Charly]

Оо, с варенной сгущенкой! Это нужно попробовать! Делала только с простой. Спасибо большое!

[АннаБородина-ул]

Понравился данный рецепт, только вместо вареной сгущенки я добавила карамель, муж оценил❤ Спасибо за рецепт❤

[ЕленаАзизова-уу]

Делала, очень вкусно получилось!!! Делала по формуле перерасчёт, конфеты получились очень нежными. С обсыпкой какао вообще чудесные.
Благодарю за рецепт!!!

[Ирина-тым]

Приготовила уже несколько раз. Очень вкусно получается. Всё делала по рецепту, только агар пересчитала на свою силу. Благодарю! Теперь многие рецепты беру у вас ❤

[АннаПавловская-ке]

Спасибо за рецепт. Люблю ваши рецепты. Всегда все четко, все важные моменты проговорены, но в то же время ничего лишнего.

[natashashamina]

Сегодня приготовила. Благодарю 🎉всё получилось 👍👍👍

[Nadya]

Спасибо за рецепт очень подробно, обязательно попробуем ❤️❤️❤️

[natali]

Благодарю Вас за прекрасный рецепт!!! подскажите пжл сколько использовать обычного сгущённого молока в этом рецепте( если нет варёного)?

[ИринаРр-сэ]

Для упрощения восприятия рецепта и дальнейших вопросов можно было бы сразу написать гр агара на разную силу ( тем более их всего то 4-600, 900, 1000, 1200) мелочь а приятно зрителям !!

[МаретТ-кв]

Как аппетитно выглядит! Надо попробовать приготовить

[larisaandreevna]

Чудесный канал❤, сегодня подписалась и ... " залипла" . Все поятно... только вопрос, а можно ли заменить покупной сироп на сахарный? Живу в маленьком городе в Германии. Просто нет магазина для кондитеров😂

[ЖаннаНиколаева-дп]

В последнее время часто готовлю такие конфеты
В том числе и с двумя вкусами: классика и ягодным слоем

[Johnny_Neroli]

У кого тоже не получилось? У меня на агаре всегда получается нестабильно, хотя он из магазина для кондитеров. На желатине в разы лучше. И здесь мало белка, сделал по рецепту, получилось очень жирно. Единственное, уменьшил на 50 гр. сахар. Я делаю обычно из 3 белков (105 г.). И рекомендую масло заменить сливками, тогда это есть можно. Надеюсь, кому-то мой отзыв поможет.

[alexandrkulchak]

Не нужно ничего смазывать- суфле прекрасно отходит от стенок рамки

[djamilyaquliyeva]

Люба доброе утро! Можно вместо агар взять желатин ? Если да то пожалуйста количество напишите Спасибо большое!🙏