Всё о пирожном МОТИ. Как правильно готовить. Какая мука подходит. Рецепты веган моти без сахара

Прямой эфир "Почему моти?"

Поговорили в эфире о моти с разных сторон. Разобрали и почему пирожное моти набрало такую популярность, и как правильно готовить тянущееся тесто для моти.

#mochi #десерт #моти #веганмоти

Тайм-коды:

3:00 - Предистория
7:41 - Про что мы будем говорить
9:10 - Про популярность моти
10:46 - Что такое моти
14:38 - В чем особенность моти
19:00 - Как сделать тесто тягучим и почему оно может не получаться
23:30 - Какие типы муки используются для моти
26:42 - Почему моти
40:10 - Себестоимость моти
52:25 - Доступность ингредиентов
54:06 - Правильное тесто для моти
1:09:23 - Хранение моти
1:28:10 - Какой крахмал для моти
1:30:50 - Про начинки
1:50:03 - Про скидку и сборник

Больше кондитерской теории:

[vicachka]

Японцы называют этот десерт мочи, ( с ударением на первом слоге ) а не моти .