Ферменты. 'Горячая' схема осахаривания.

Всем привет. В этом ролике кратко о работе с ферментами. Один из вариантов как из не соложеного зерна получить сладкое сусло, т.е. сделать первый шаг к дешевому и вкусному спирту.
Промокод на скидку : BRVIN

[slavakolosov]

На заметку: для удобства работы пробовал разжижать кашеобразное сусло(ложка стояла) внесением альфа-амилазы трех разных продавцов или внесением солода при температуре 80 градусов - во всех случаях фермент сработал, разжижается на глазах.Так что, не пробовал выше, но 80 градусов этот фермент держит.
Поясню откуда взялась температура в 80 градусов. Это температура получающаяся при внесении в кипяток зерна и его последующем безнагревным запаривании в течении двух часов. Как правило при этом затор остывает до этой температуры.

[dmitrymelnikov]

Хорошая фирма резво работают. В 12 заказ сделал в 18 смс пришла об отправке. Дай Бог каждому

[AaaaAaaa-nszo]

классный канал. всегда полезно и интересно.

[klas]

Брянский Винокур
а, если пользоватся только термостабильным амилолюксом его весь сразу закидывать или тоже делить?(с глюколюксом всё понятно)

[pjelsqi]

Красавчик, что сказал, что не обязательно было доводить до 85 градусов, а то хотел оставлять гневный комментарий

[sanek]

все огонь, но, хотелось бы узнать какие дрожжи вносили, за сколько отбродило и соответственно выход продукта(сколько получилось АС с 1кг сырья).

[vlugvmr]

Дробилка супер ещё сетки дополнительные сделал и любую фракцию делаю

[andreydrugof]

Подскажите можно ли Осахаренный ферментом зерновой Крахмал сбродить обычными Спиртовыми дрожжами ?

[uxmdzcy]

ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО . БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА КАНАЛ !!!

[pngem]

А нетермостабильные ферменты А и Г в каких температурных интервалах работают?

[bcqdbhs]

Здравствуйте. Не знаю как зовут высоко уважаемого автора.? Спасибо за обучение!!! 👍 У меня есть вопрос... Если я не могу делать по красной схеме на своём аппарате, хотя при желании можно... В чём разница - красная схема и белая в соотношении :затраты труда/выход спирта/качество...?

[lfspnhi]

Добрый день! Подскажите, делал гречку по ГОС на ферментах только сухих все как всегда. В конце сделал едную пробу и она не прошла. В чем дело может быть? Заранее спасибо

[pddiycz]

А если делать на чистом крахмале? Лучше сварить или на холодную? Просто есть выходы на кукурузный крахмал, да и выход с него больше чем с сахара.

[vemryry]

Здравствуйте! Подскажите, а какую модель ПВК вы используете?

[centrcentr]

Доброго дня. Обязательно вносить все 3 фермента, или можно использовать Амилолюкс АТС и Глюколюкс А?

[bdpnrpk]

Будьте так добры, скиньте ссылку на зернодробилки, хозяйство небольшое, около пятидесяти голов птицы

[AaaaAaaa-nszo]

Попробовал ваши рецепты. Хлебное вино класс. Ранее готовил по другому рецепту.

[fischermentoss]

Почему только спирт получится, а дистиллят будет плохого качества ?

[tatarskivinokur]

Здравствуйте. А можете подсказать ? Могу ли я осахарить муку двумя частями воды а после того как осахариться разбавить третей частью холодной воды на выход рабочей температуры дрожжей?

[kanalUS]

Дня доброго. После всего этого, какие дрожжи добавлять?! Зерновые или для сахара?!