Варим Венский Эль/Домашнее пивоварение/Автоматическая Пивоварня iBrew

Всем большой привет!

Сегодня варим пиво Венский Эль)!

Рецепт рассчитан на 28-30 л. готового сусла.....
________________________________________________________________________
Солод ( у меня весь солод Курский):

- Венский 3,6 кг.
- Pale Ale 3,6 кг.
- Мюних 0,8 кг.

Хмель:

- Чинук 10 гр. за 60 минут
- Каскад 10 гр. за 20 минут
- Каскад 10 гр. за 5 минут
Ирландский мох 1 табл. за 5 минут

Дрожжи US-05 ( брожение 10-14 дней при температуре 18-22*)

Заторная вода 28 л.
Промывочная 16 л.

Паузы:

68* - 60 минут
72* - 20 минут
78* - 5 минут
Кипячение 70 минут

НП 12%
КП 3-4%
Алк. 4,5%

______________________________________________________________________

Всем удачи и до скорых встреч, обняла))!

[zyzpvxy]

Христос воскресе! С Праздником! Всех благ, мира, здоровья и добра!

[RoyJones-sssu]

Мне б такую спутницу по увлечению , мммммммм )) вкусного пенного и здоровья

[LeoLeoniduS]

Прекрасно) хватит и пол пачки без всяких разбраживаний) Успехов во всём)
Три вальца лишнее)
У меня тоже Ай бою 50)
Единственное тен жестковат3квТ, а регулировка импульсная( на менее объёмных тен вроде скромнее.

[vasilyviktorovich]

Хотя процесс не доконца раскрыт, зато вам удалось похастаться пивоварней)))

[DVTitkov]

А в общем - молодец, умница. Жаль что у меня нет такой Катюши🥺

[alekseikuhtinov]

Добрый день! Удачных Вам варок! Пивоварню обрабатывать перекисью не надо. Во время кипячения все бациллы погибнут. А вот бродильную емкость, шланги и т.п. обязательно. По поводу воды я варю на водопроводной (правда фильтрованной через механический и угольный картриджи) полет нормальный.

[ebfeyvs]

С последнего хмеля будет больше толку если его засыпать в бродилку. Сам так делаю проверил.

[johnmartell]

Умница!) Пену можно не убирать, промышленники не убирают, я её размешиваю просто, чтобы вверх не ползла под крышку. Крышкой лучше всегда накрывать, чтобы не было окисления кислородом. Мельница зачёт, у меня тоже 3-х вальцовая, быстро и хорошо мелит.

[xjzfgth]

С чувством, с толком, с расстановкой. Без выпендрежа(хотя оборудование для начинающего-крутое) и без обид на комментарии. (Мы ж все становимся "профи" после 5 варок и начинаем "учить" других, особенно девушек, женщин) 😊. Удачи, красавица!

[mfzoisp]

Здравствуйте.Варю пиво 4 года.Рекомендую дрожжи saf ale s 04.Сбраживаю 40 литров сусла 6 гр.этих дрожжей, засыпая их сразу в бродильную ёмкость.Активое брожение через10-12часов.Пиво всегда отменное и экономия на лицо.Вам успехов в пивоварении!!!

[ok]

Посмотреть бы на тебя без маски😂😂😂 Александр Рева, наверное песню про тебя сочинил!?

[fjrsdko]

Бункер для солода на кипячение интересная идея👍 Надо попробовать) А охлаждение контролировать не мешает? Встроенный датчик и так не особо корректно температуру на охлаждении показывает....

[vovanrussia]

Здравствуйте вы ничего не сказали о том какая плотность была до кипячения и какая стала после кипячения.

[hmlqjdb]

Дрожжи весьма хороши. Нейтральные, хорошо выбраживают .
Температурные паузы не совсем корректные . Возможно, ваш эль будет сладковат.Кому то нравится, но все таки элевое пиво итак богато на вкус и сладость тут лишнее. Лучше подержать на 62 хотя бы 25 минут и плавно поднять к 67градусам.
По поводу дрожжей ....не сложно разбродить небольшое количество ваших дрожжей на стерильном сусле . Это хорошая экономия не дешевых пивных дрожжей.

[vzqcyjd]

Добрый день. Сколько литров пивоварня? Чего я не заметил.... Какой выход пива получается?

[swako]

Цкт до полного лучше не заливать, 90-80%, место под пену нужно вообщем оставить

[emxlnrk]

Как начинающему Пиворару канал Стратегия 21 в помощь про брожение и воду надо понимать сразу. Успехов Вам.

[Alexander_Schmidt]

Всё...можно жениться!! Идеальный вариант! )))

[XZKTOET]

Чем карбонизировали ? Чую исскуственно, уж больно смело льете ) а про пиво, проверяя ПШ не загубите, а еще начинайте с лагеров. по любому погреб есть ...

[Sergey_LK]

Маловато 50л, в идеале хотя бы 70, чтобы одной варки хватало на пару кег.