Распаковка пивоварни Бавария 50 и первая варка пива.

preview_player
Показать описание
Наконец-то получил свою долгожданную посылку.
В этом видео распакуем пивоварню Бавария 50 и сварим в ней первое пиво.
Постарался показать пивоварню максимально подробно.

Рецепт пива.

Ингридиенты:

1) БелСолод - 3кг
2) Тёмный Венский - 2кг
3) "Бисквитный" (своего приготовления) - 0,7кг
4) "Коричневый" (своего приготовления) - 0,3кг
5) "Шоколадный" (своего приготовления) - 0,1кг Внесение в затор на 72°
6) Солод Блэк (Чехия) - 0,05кг Внесение в затор на 72°
7) Хмель Каскад - 20гр.
8) Хмель Эль Дорадо - 10гр.
9) Лактоза - 300гр.

Вода на затирание - 27л.
Вода на промывку - 12л.

Затирание: 54° - 15 минут
63° - 60 минут
72° - 25 минут (Засыпать тёмный солод)
78° - 5 минут

Варка - 90 минут

1) Хмель Каскад - 20гр. за 80 мин. до конца варки.
2) Лактоза 300гр. за 40 мин. до конца варки.
3) Хмель Эль Дорадо - 10гр. за 5 мин. до конца варки.

Дрожжи Fermentis "Safale S-04"

Вы можете стать подписчиком на boosty, где я размещаю эксклюзивный контент из своих архивов, а так же новые видеоролики которые доступны только подписчикам на boosty.

Рекомендации по теме
Комментарии
Автор

Уже подумываю над такой... спасибо за обзор и интересное видео! Удачи в варках и вкусного пива!

antilapoffsalcokitchen
Автор

Спасибо, приятно смотреть ваши видосики!

mmjsenm
Автор

Добрый обзор, спасибо большое! Очень интересно!

Atlassniy
Автор

Здравствуйте! Случайно нашел Ваш канал, сразу понравилось манера ведения, видео, буду Вас смотреть. Интересно стало - подписался. Вам удачной эксплуатации и здоровья!

jizdinr
Автор

Купил такую пивоварню баварию с вайфаем. Уже сварил первую партию, нравится. Спасибо за обзор!

tryDED
Автор

посмотрел на одном дыхании, шикарный обзор! теперь тоже хочу варить

mgvnrvz
Автор

Лайфхак от старого пивовара.
Верхнюю, мелкую, сетку креплю к крупной сетке канцелярскими скрепками. И не понадобятся всякие крючки.
Перемешивать, в паузах, стоит.

jucer
Автор

Поздравляю с покупкой и красивым дебютом!Пользуюсь такой же пивоварней второй год, нареканий нет.

rxyxopd
Автор

Отлично, имею тоже клон Шпайделя аналогичного исполнения, рекомендую под прижимной барашек поставить промежуточную шайбу. Про перемешивание-вещь ненужная, важно вначале все хорошо перемешать. На своей пивоварне изменил установки ПИД регулирования(она не заводская и были большие забеги) Выставил-50-5-10-6000. Все работает без забегов температуры, пивоварня тоже утеплена.Мелкая сетка-вещь ненужная и даже вредная, при формировании фильтрующего слоя без нее лучше и больше идет расход при фильтрации.Определился с затором-35 литров воды на 7 кг. солода. Промывка-15 литров.Чистый выход пива-30 литров плотностью 13-14(плотность зависит от солода) . Пивоварней пользуюсь пятый год- доволен, жаль что мал объем.

rxxbscp
Автор

Ну всё равно за этим Будущее Вкусов и Персональных Качеств и Традиций!! Браво Молодец!!!

mqphzem
Автор

Замечательный обзор! Без всякой лишней воды, все по делу! По поводу сита не предъявлял производителю? Это их косяк.

Sibirskiy_samovar
Автор

Спасибо. Всё теперь точно покупаю станцию.

semargl
Автор

Отличная пивоварня, собрал себе аналог но только на 70 литров и автоматику на ардуино поставил, четвёртый год варю в ней. 👍 Лайкос за обзор.

BRESTSKII-PIVOVAR
Автор

Хороший обзор, хотела бы услышать ваше мнение о пивоварне Amber Buddy

rrujmqp
Автор

Здравствуйте! Спасибо за видео. Смотрел и тот же вопрос задавал, для чего эта вся пересмешка?)) я кладу весь набор сразу. Экспериментировал с жжённым-отличное пиво получилось. Сейчас попробовал добавить ещё пшеницы. То есть сразу 3 солода. Надеюсь что-то получится интересное. И с хмелем решил проэкспериментировать. Жатецкий и Халертау

dukbzbp
Автор

Не стоит оголять дробину, лишнее окисление. Мешать это здорово, если нет автомата для перемешивания лучше не оголять.

pauk
Автор

На Ай бреф подымается плотность при перемешивании, но там циркуляция сверху дробина всегда притоплена

LeoLeoniduS
Автор

Вроде как на пену дрожжи нельзя насыпать - гарантированно получаем 60-70% дрожжей разорванными в клочья (буквально, рвёт клеточную мембрану осмотическим стрессом).

DenisFox
Автор

Здравствуйте. У меня первое брожение идет максимум неделя. Попробую побольше. Я один раз сделал плотность начального сусла 18-19. На вкус супер как будто его не пьешь а ешь. Было где-то 9 кг солода на 30 л. воды но болеешь с него поэтому беру 5 . 5 кг на столько же воды получается плотность 10-11. Самое то. Мешать солод я тоже думаю не нужно .

eikwlmy
Автор

Скорее всего, перемешивание ничего не дает, так как жидкость идет снизу вверх равномерно через весь объем солода и в любом случае жидкость проходит через всю массу

Sergey