Домашнее пивоварение.Карамельный эль.Варка №3.Всё получилось.

Домашнее пивоварение.Карамельный эль.Варка №3.Всё получилось.

Состав на 25 литров пива
Вода 33 литра.
Солод
Пилсен - 3кг
Карамельный - 1кг
Венский - 0,5 кг
Мюнхенский тёмный 0,5 кг

Хмель Традиционный 20 гр сразу после закипания
Ранний московский 15 гр. за 15 минут до конца варки

Ирландский мох 1 таблетка

Дрожжи Safale S-04 1 упаковка.

Температурные паузы
64-66 гр -1 час
78 гр.-15 мин.
Варка сусла 1 час.
Брожение при температуре 19-22 гр. допускается 17-25.
1 неделя, далее перелив и ещё 1 неделя.
Карбонизация
Праймером 10% от сусла после варки
Или декстрозой 4 гр на 1 литр.
Начальная плотность сусла около 10%
Крепость примерно 4,5%.

Музыка в видео как всегда )

[СергейГалкин-пи]

Спасибо, понравилось. Вместо декстрозы добавлял свой мед, его же добавлял для вторичной карбонизации. Покупные пластиковые бутылки превратились в шар(практически). Стояло 2 месяца. Пена высокая и очень долго стоящая, очень вкусное, но после кружки полный расслабон, а после 2-й безнадежная борьба со сном. Много не выпьешь.

[megannnn]

Спасибо за видео

Вставлю свои три копейки, можно было сыпать меньше дрожжей, когда заливали в пластик надо сдавливать бутылку чтобы не взаимодействовало с кислородом, дезить можно перекисью. В остальном все отлично

[KategoriaCE]

Первую паузу делают вроде на 62°-64° до одного часа. Потом греют плавно до 72°( выше 73° не желательно) на час. Также до 78° на 10 мин. Можно начинать с 50° и плавно поднимая t°C до 72° тем самым перепрыгивая все паузы получается тоже самое.

[ВалерийШишкин-юш]

Лучший видео урок для начинающих. Класс.

[ДенисОрлов-рн]

спасибо за видео. все ясно и понятно .вопрос .мешок из какой ткани ?

[РоссийскаяИмперия-эл]

У меня такая же 40-ка литровая кастрюля. Даже наклейка та же)))

[АнатолийМ-ьк]

На S 33 будет не крепкое если нравится плотное.

[ЕвгенийЛашев-ут]

Делал пива по рецепту выдержал в холодильнике одну неделю палучилось оболденое пиво

[ИванНиколаев-юв]

Используешь 33л. Воды. 16 сразу 4 промывать. Получается 20. Где ещё 13 л. Объясни?

[Alexei_]

Карамельное какой цветности? 20-50-100-200?

[artemiusb]

Не понял. Делал затирание в эмалированной кастрюле, а сливаешь с пластикого бака. Это как?

[gegrby]

Разливал в ПЭТ а пробуешь в в бугеле. Есть сомнение.Понимаешь в чём.

[xsx]

Когда промываешь, лучше не аэрировать сусло

[gendalfthegray]

Не убрав пены после закипания сразу хмель забрасываешь ? М, да...

[ПивоварВладимирВасильевич]

Класс!Заглядывай ко мне, я тоже решился на съемки!!!Ну, за рыбалку!Лайк.

[alexb]

Ролик о том, как не нужно варить пиво

[SuperPlextor]

Можно вообще так перед камерой рыбку есть и вкусненьким пивом запивать а ? Полон рот слюней блин )