Рецепт зефира для тюльпанов

Рекомендуем использовать планетарный миксер мощностью от 1000 Вт. Если взбиваете на ручном, берите в два раза меньше ингредиентов.

Сироп:

Яблочный сок - 200 г
Сахар - 150 г

В чашу для взбивания:

Белок - 60 г
Сахар - 50 г
+

Агар-агар размешать в холодном соке, добавить сахар (150 г) и глюкозный сироп. Довести до кипения и убавить нагрев. Варить до 107°С.

Параллельно поставить взбивать белок комнатной температуры. Как только появится пенка, добавить сахар (50 г). Взбивать на высокой скорости до плотной пышной массы.

Влить кипящий сироп в белок с сахаром, взбить до отрывистой массы. Подкрасить водорастворимыми красителями и добавить ароматизатор.

Быстро переложить в мешок и отсадить тюльпаны. Оставить для стабилизации при комнатной температуре на 8-12 часов. Припудрить, собрать в букет.

[ЛюдмилаНаумкина-вб]

Спасибо огромное за короткий и понятный урок .Какая Вы умница! Благодарю.

[ИринаДихтярь-нб]

Первый раз получились цветы, пусть пока ещё не идеальные но уже красивые!) Спасибочки. Вы волшебница!!!

[ulinnochka]

С ума сойти, какой шикарный букет! Браво!

[arthurmiller]

Единственный повар который написал грамовку.
Обожаю очень

[ЕленаТуктагулова-йя]

Спасибо, получается отличный зефирный тюльпан, получилось с первого раза

[nellipetrova]

Всё получилось..спасибо за такое быстрое и чёткое описание !

[GOLD.]

Самый классный рецепт который получился🙏

[Zakosya]

Как красиво😊 какие это насадки для цветов?

[olgabeck]

Очень красиво, просто глаза радуется❤

Где можно заказать такие насадки и мешок?

[ГалинаСекуль]

Класс! Как здорово получается у вас! Красиво!Скажите агар какой силы ? Спасибо❤

[ЕленаНазырова-пь]

Отличный рецепт, раньше делала по заварной технологии на пюре, но для цветов этот больше понравился. Спасибо😊

[ПчёлкаМайя-ун]

Спасибо большое 🎉, скажите пожалуйста если не добавить глюкозный сироп, то не получится?

[АминатДжандарова]

Очень красиво, скажите пожалуйста сколько диаметр насадки на выходе ❤

[nataliepeters]

Красота!!! а где можно такой сет с меняющемися насадками заказат? Спасибо

[ЮлияМарченко-уъ]

Добрый день! У Вас шикарные цветочки)Подскажите пожалуйста, а сок натуральный или концентрат из пакета? Первый раз попробовала сделать тюльпанчики на пюре, получилось мягко говоря не очень😅

[Kris.Barbaris]

Брала будет 7 марта. Ну все оценили, как красиво смотрится, даже думали, что настоящие.

[tanechka]

Спасибо за рецепт! Скажите пожалуйста, где купить подобную упаковку, с рюшами? 🤗🤗Спасибо!

[Milan]

Оказывается, сразу получается целый цветок...!!!)) Если бы все так добросовестно еще подбирали ингредиенты ...а то всякую гадость намешивают...а денег берут, ого го !!!??

[ЗияратКазалиева]

Подскажите можно заменить сок на яблочное пюре и сколько нужно будет гр.

[anime_mama]

А что лучше? Использовать яблочный сок плм пюре? Зефир не деформируется, не течёт? Спасибо❤