filmov
tv
Hausgemachter Speck - genaue Anleitung in der Videobeschreibung
Показать описание
Heute machen wir leckeren hausgemachten Speck!
Für den Speck brauchen wir: ( Menge für 1 Karree )
1 Karree mit Schwarte
pro KIlogramm 30 Gramm Salz
7 Zehen Knoblauch
2 EL gemahlener Pfeffer
Außerdem:
1 Wanne oder Kiste zum einwürzen
Fleischergarn
1.) Den Speck auf die Arbeitsplatte legen und mit den ersten 100 Gramm Salz großzügig einsalzen.
In den nächsten 5 Tagen regelmäßig mit den restlichen 50 Gramm Salz nachsalzen.
Austretende Flüssigkeit täglich von der Platte entfernen!
Anschließend mit den Knoblauch und den Pfeffer einreiben und weitere 4 Tage einziehen lassen.
Danach 2 Tage auf einer Stange abtrocknen lassen.
Als nächstes den Speck in einer Kalträucherkammer im 12 Stunden Wechsel abwechseln räuchern und rasten lassen. (12 Stunden Rauch/12 Stunden Luft)
Abschließend den Speck in einem kühlen, gut durchlüfteten Raum 3 Wochen lufttrocknen lassen.
Nun kannst du den Speck genießen.
__________________________________________________
_________________________________________________
Großes Dankeschön an Grillgold, Brandwerk,, V-Tong und Moesta BBQ!
_________________________________________________
Musik: Darius Rucker
Titel: Wagon Wheel
Der Künstler hat in der YouTube-Musikbibliothek eine Lizenz zur freien Nutzung zur Verfügung gestellt
Kategorie
Menschen & Blogs
Lizenz
Standard-YouTube-Lizenz
Für den Speck brauchen wir: ( Menge für 1 Karree )
1 Karree mit Schwarte
pro KIlogramm 30 Gramm Salz
7 Zehen Knoblauch
2 EL gemahlener Pfeffer
Außerdem:
1 Wanne oder Kiste zum einwürzen
Fleischergarn
1.) Den Speck auf die Arbeitsplatte legen und mit den ersten 100 Gramm Salz großzügig einsalzen.
In den nächsten 5 Tagen regelmäßig mit den restlichen 50 Gramm Salz nachsalzen.
Austretende Flüssigkeit täglich von der Platte entfernen!
Anschließend mit den Knoblauch und den Pfeffer einreiben und weitere 4 Tage einziehen lassen.
Danach 2 Tage auf einer Stange abtrocknen lassen.
Als nächstes den Speck in einer Kalträucherkammer im 12 Stunden Wechsel abwechseln räuchern und rasten lassen. (12 Stunden Rauch/12 Stunden Luft)
Abschließend den Speck in einem kühlen, gut durchlüfteten Raum 3 Wochen lufttrocknen lassen.
Nun kannst du den Speck genießen.
__________________________________________________
_________________________________________________
Großes Dankeschön an Grillgold, Brandwerk,, V-Tong und Moesta BBQ!
_________________________________________________
Musik: Darius Rucker
Titel: Wagon Wheel
Der Künstler hat in der YouTube-Musikbibliothek eine Lizenz zur freien Nutzung zur Verfügung gestellt
Kategorie
Menschen & Blogs
Lizenz
Standard-YouTube-Lizenz
0:01:44
Hausgemachter Speck - genaue Anleitung in der Videobeschreibung
0:00:42
Hausgemachter Speck von unserem Bauernhof Oberscheffau. Räuchern nach alter Tradition.
0:04:46
Speck räuchern - Komplettanleitung für leckeren Bauchspeck!
0:14:49
Selbstgemachter kaltgeräucherter Speck | Eine Anleitung zum erfolgreichen Kalträuchern im Kugelgrill...
0:01:52
Speck hausgemacht - Qualität garantiert
0:05:50
Bacon selber machen | hausgemachter geräucherter Speck
0:16:49
Mega lecker, Bauchspeck geräuchert, Räucherbauch selber herstellen, genaue Anleitung für euch
0:10:21
🥓Speck selbstgemacht 🥓 So kanns jeder / Anleitung zum Speck machen in jedem Schritt
0:00:20
Bacon, Speck, geräuchert, einfach selber machen | Fläming BBQ
0:06:55
Bauchspeck heiß räuchern Bacon / Anleitung
0:00:22
Kalträuchern Speck 🥓 #leckerlecker
0:06:07
Pancetta selber machen - Italienischer luftgetrockneter Bauchspeck
0:11:46
Speck selber machen | Kaltgeräucherter Schweinebauch - Das Rezept
0:11:01
Schwarzwälder Speck Räuchern
0:17:37
Karreespeck, eine Spezialität aus Österreich. Einfach selber machen mit meiner Anleitung wirds super...
0:00:54
#speck #pökeln #reifen #selfmade #rezept
0:13:16
Schwarzgeräuchertes selbstgemacht | Zwischen Spessart und Karwendel | Schinken räuchern | Doku
0:05:39
Speck Einlegen - Mit nur 3 Zutaten | Speck , Salz und Knoblauch | Olga Kocht
0:34:02
🔥 GRILLBLITZ: Bauchspeck selber räuchern Bacon Schweinebauch kalträuchern, Anleitung, Schinken
0:18:29
Speck selbst gemacht
0:08:51
Speck Heißräuchern !!! Rezept - Anleitung
0:14:43
Rückenspeck Geräuchert / Grüner Speck / Fetter Speck
0:22:24
'Schinken einfach selber machen' / Komplettanleitung /ganz einfach, incl Pökeln, Räuchern....
0:01:52
Speck machen wie zu Uropas Zeiten
Комментарии