Selbstgemachter kaltgeräucherter Speck | Eine Anleitung zum erfolgreichen Kalträuchern im Kugelgrill

#kaltgeräucherterspeck #Speckkreation #Anleitungzumkalträuchern
Wir zeigen euch heute, wie man zwei herrliche Speckkreationen selber herstellen kann!
▼▼▼Hier gehts zum Rezept-Download▼▼▼

Beste Grüße und viel Spaß beim Nachmachen!
Slawa und Arndt

[claudiamikolajczak]

Ich bin begeistert, ich möchte schon lange Wurst und Schinken selber machen und habe schon sehr viele Videos geschaut in denen ich trotzdem immer wieder Fragen habe. In euren Videos werden viele Fragen beantwortet und mir werden einige Vorgänge jetzt klarer. Vielen Dank dafür.

[jorgmeyer]

Hallo ihr beiden... Ich mache das sehr ähnlich nach einem uralten Rezept von meinem Opa. Für das durchbrennen nehme ich die Hälfte der Pökelzeit und hänge die in der Werkstatt unter die Decke. Da ist die selbe Temperatur wie draußen. Ich räucher von 0-15 Grad, aber hängend im Turm und ohne Heizung. Danach kommt das ganze wieder für 4-5 Tage in die Werkstatt. Wenn man das zu lange abhängt wird es sehr hart. Danach kommt es vakuumiert in den Kühlschrank und hält locker bis zum Sommer... Und probiert mal Schwäbisch halleisches Schwein, da ist der Fleischanteil höher. Schöne Grüße, Jörg

[silvioschroeter_tesla]

Jetzt habt ihr mich kalt erwischt so was von " will nachmachen " erzeugt . Abo gleich mal da gelassen

[helmutbamberg]

Das macht Appetit auf nachmachen, vielen Dank fürs Rezept.

[Don_Vegano_Original]

Ihr seid 2 richtige Kunden. Video war mal wieder geil 👍🐷👍

[professortaste]

Super Anleitung. So kann man auch mit bescheidenen Mittel endlich auch kalträuchern. Vielen Dank. Prof. Taste

[petrolfighter]

Wie immer ein super Video, hab euch zufällig bei YT gefunden als ich selber Bratwurst machen wollte und muss sagen, ein sympathisches duo!
Da ich gerade in dem Video erfahren habe dass ihr auch aus owl seit, gibt's auch nen Abo;) gruß aus Lage!

[philfra]

Habs nach eurer Anleitung gemacht. TOP Ergebnis

[Flo_aus_Ostwestfalen]

Super lecker. Hab es nachgemacht und es ist der HAMMER!. Liebe Grüße aus Lage/lippe

[renerennert]

Gesundes Neues, tolles video sieht total lecker aus!!!!

[deepfriedtoe]

Super Idee, Bunte Bentheimer zu gebrauche. Stimme euch da voll und ganz zu!

[theclockerrocker]

Eines eurer besten Videos bisher, weiter so! 👍

[TheStriety]

Sehr schön gemacht sieht wirklich Super aus

[kugel]

Jungens, Ihr habt da ein oberaffengeiles Video abgeliefert. Man kann den Geschmack förmlich sehen. GENIAL. Also wenn ich da nicht angreife, dann bin ich nicht mehr zu retten👍

[markmoldenhauer]

Hammer schaut das Lecker aus echt Wahnsinn.

[uwevolk]

wauh.. super Video. Macht weiter so und Daumen hoch..!!! Ps. frohes neues Jahr... Gruß Uwe

[michaelmuller]

Nehme für die Temperatur eine Schaltschrankheizung. Funzt super. Komme eigentlich immer mit 2 Räuchergängen hin, ist aber auch mit Sicherheit Geschmackssache. Schönes Tutorial. Macht weiter so...

[milupaoutdoor]

Sehr interessantes Video. Wie immer sympathisch moderiert. Das versuche ich gern mal . Hab bisher nur mit Hausschwein gearbeitet. Viele Grüße aus

[valentinfrerich]

Wow ! Sieht echt Klasse aus ! Macht weiter so und viele Grüsse aus Gütersloh !

[floheili]

Auch wenn das Video nun schon 2 Jahre alt ist: Top danke für die Tipps. Habe vor kurzem meine Mangalitza Schweine geschlachtet ( solltet ihr mal probieren - sehr fettig aber dafür extrem Cholesterinarm, vergleichbar mit sehr hochwertigem Olivenöl) und werde jetzt den Speck räuchern nach 4 Wochen pökeln.