🔥 GRILLBLITZ: Bauchspeck selber räuchern Bacon Schweinebauch kalträuchern, Anleitung, Schinken

Moin liebe Grill- und Räucherfreunde! 🔥
Kaltgeräucherter Schweinebauch - auch Bacon genannt - Schinken, Lachsschinken und Filetschinken, selbstgemachte Räuchersalami, Forellen, heissgeräucherter Stremellachs, perfekter Räucheraal, Räucherlachs, Smoked Pulled Pork, original BBQ Brisket und fantastische Pastrami - alles leckere Delikatessen, die man eigentlich ganz einfach selber machen kann! In diesem Video zeige ich euch, wie man ganz einfach - aber mit perfektem Ergebnis - Schweinebauch so veredelt, dass er zu einer feinen und leckeren Spezialität wird. In Bayern und Österreich nennt man das Räuchern übrigens auch "Selchen". Wir räuchern in einem Edelstahl Räucherschrank der Marke SMOKI-Räuchertechnik GbR, "Made in Germany", in Verbindung mit dem neuen GRILLBLITZ Kaltrauchgenerator für bis zu 12 Stunden perfekte Raucherzeugung. Das Ergebnis ist wirklich lecker - aber seht selbst!

Euer Stephan 🔥

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Pökelmischung je 1.000g Fleisch:
35g Nitritpökelsalz 0.4- 0.5% Nitrit, je nach Geschmack
5g Puderzucker
2g Wacholderbeeren
1,5g Piment
3g Knoblauchgranulat
3g Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle
3g Senfkörner
2 Blatt Lorbeer, getrocknet

Nähere Infos über den im Video genutzten Kaltrauchgenerator:

✘ Der beste Grillreiniger, den ich je benutzt habe:

Meine Empfehlungen bei Amazon*:

✘ In diesem Video:

✘ NEU NEU NEU Mein Messer:

✘ Nützliche und interessante Dinge fürs Grillen:

✘ Die Grillzange aus meinem Test:

✘*GRILL T-SHIRTS (alle Größen, viele Farben!)

Für die Suche:
#raeuchern #bacon #baconselbermachen #kalträuchern #schweinebauch
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[LongtomSiIver]

mega Räuchervideo, wie man es wirklich braucht. Kurz, ohne "Geschwafel" und super sympatisch (wie gewohnt) sowie einleuchtend vorgetragen . Vielen Dank!

[robert-zlfh]

Muss jetzt ein wirklich grosses Lob hier aussprechen, da mein Kaltrauchgenerator aus welchen Gründen auch immer nicht funktioniert hat, mit persönlichen Kontakt zu Stephan, wo wir gemeinsam versucht haben das Proplem zu lösen, mit Tipps, Videos meinerseits, aber es hat nichts Funktioniert. Stephan hat mir dann das Angebot gemacht ihn wieder zu Retounieren und er, zahlte mir das gesamte Geld zurück. Wo heutzutage findet man das noch. Und dein Rezept hab ich natürlich sofort nachgemacht, muss sagen PERFEKT.
Danke nochmals für deine Unterstützung, und Kulanz.
Lg. Robert

[DerKleiber]

Wie immer ein Profi-Video ohne Rumgehampel und blöden Witzen.
Einfach perfekt, Danke!

[rolandg.muller]

Danke Stefan, tolles Video und macht Lust darauf, es selbst zu versuchen 👏👍 Liebe Grüße Roland

[BeardedSkull]

Traumhaften Video !
Ohne bla bla .
Alle infos, die man braucht, extrem Fachlich !
Sowas liebe ich .

Vielen Dank 👍🏻

[gernotlutz]

Top erläutert und moderiert. Der Mann versteht sein Handwerk und mag was er macht.

[merlin]

Meine absolute Nummer 1 in Sachen räuchern. Weiter so.

[best-for-biker.de-vom-biker]

Hey Stephan! Toll mal wieder ein Video von Dir zu sehen! Klasse gemacht, dankeschön... Beste Grüße aus Dülmen ✌ Jürgen

[uweeder]

Hallo Stephan, schön, dass Du mal wieder ein Video eingestellt hast. Perfekt !! Viele Grüße aus Niederbayern...

[uwefischer]

Hallo Grillblitz,
Alles war wirklich klasse erklärt und ich werde es demnächst ausprobieren.

[marcel]

Ich muss wirklich sagen, dass mir deine Videos wirklich gut gefallen. Super strukturiert, jede Mege know how, Tipps und Tricks. Vielen Dank für deine Mühe die du Dir hier machst! Netter Gruß und Daumen hoch 😊

[markuskoller]

Hallo mein kaltrauchgenerator ist heute gekommen. Läuft super. Danke für die Schürze. Gruß aus der Oberpfalz

[therealwillywacker]

Der Geruch hatte uns schon überzeugt das etwas außergewöhnlich leckeres zubereitet wird. Und die Bilder bestätigen es, ein super Ergebnis! Danke fürs zeigen und Grüße in die Nachbarschaft!

[papsx]

Das Video ist Klasse, danke hat gelächelt 🥰😄😁🤭 Grüße an den Norden, die alte Heimat.

[sondelgriller]

Hallo Stefan, wieder mal super 👍 erklärt. Danke dir fürs zeigen.
Schöne Grüße aus Plön Stephan

[torstenbeate]

Sehr professionelles Video👍
Klasse gemacht und nebenbei noch ganz toll erklärt

[stephanlang]

Hallo Stephan, sehr schönes und interessantes Video. Toll gemacht. Weiter so!

[patricksk.]

Endlich wieder ein Video. Sehr interessant. Daumen hoch

[erichhein]

Habe heute den Kaltrauchgenerator erhalten und muß sagen, daß dasTeil echt genial ist . Vielen lieben Dank.

[stefano.]

Wahnsinns Video! Sehr gut und total kompetent erklärt!!! Allerhöchstes Niveau!
Das Ergebnis der absolute Traum.
Lg aus Österreich