Рыба Горячего Копчения. Рецепт. Вкусно и Просто- Огонь! 'БосяТская Кухня'

Рыба Горячего копчения,как и обещал,самая вкусная рыба!))
Простой рецепт копчения!)

[ynhutor]

Рыбу не потрошу головы не отрезаю, в соль 1 час, даю обветриться мин 40, коптильню разогреваю, помещаю рыбу, сверху вместо крышки мешковину в 2слоя, что бы конденсат уходил, копчу до готовности минут 40, но жару немного, копчу ставриду, окуня, луфаря все свежепойманное. Опилки и стружка фруктовых деревьев. Всем рыбака привет из Балаклавы.

[maxmax-lotf]

Свои 5 копеек вставлю, с позволения...по рыбе вопросов нет, а вот коптильню так же советовал бы готовить к копчению, нутро надо чистить карчеткой и сеткой для сковородок, мыть не обязательно, просто удалить старый нагар и жир, очень хорошо оттирается сеткой.Рыба, судя по виду, получилась не передержаной, как сказали ниже, а тупо покрыта старым жиром, который горел. Так же советую на жиросборник насыпать пол лопаты сухого песка если есть возможность найти его зимой, разровнять тонким слоем.Так жир меньше горит и дает меньше сажи, все вредные канцерогены остаются в песке На песок кладу 4 кусочка сахара по углам жиросборника, когда он плавится, он дает чуть сладковатый карамельный вкус и золотистый цвет.Попробуйте, результат вас удивит.Удачи))

[KozyrRoman]

Ромарио спасибо за мастер класс! Получилось ОТЛИЧНО! Прям по домашнему. Сам так попробывал закоптить, объедение да и только! Теперь электрокаптилку собираю, буду продолжать кулинарить.

[jkpvntn]

Сплошной позитив, дай Бог тебе Ромка и всем твоим близким и родным, здоровья и счастья.

[vlepnwb]

Спасибо, дружище за искренний позитив и вкусный рецепт ! Будь и ты здоров и благополучен !

[hlmkyvj]

я тож не понимаю как можно под такими видео дизы ставить, чел просто делится с своим настроением, опытом без особого напряга и ни чью вроде морально этическую позицию не задевает, никому ни че не навязывает просто дарит хорошое настроение. разве что люди случайно задевают значок. Молодцы ребята не у каждого есть время средства отдыхать правильно, да и у некоторых образ жизни, работа не позволяет, а вот насрать в коментах время найдут некоторые. Респект вам!

[zbbwoll]

Отец у тебя такой добряк видно что человек с душой 👍👍👍

[Alexander-Buyanin]

Батя добрейшей души человек. Благодарю за рецепт. Всем добра!

[khmbqjg]

Как это здорово:отец и сын. Молодцы!! Отличное видео!! 😊🌹

[oiwimyp]

От души, батьке по больше здоровья ✊
Подписка! 💪😎

[dogs]

Пробовал коптить на ольхе, отмёл этот вариант, всегда получается с горечью. Нашёл идеальный вариант щепа яблочно-грушевая(продаётся в любом рыболовном отделе), получается кайфовый вкус немного даже с кислинкой, какбудто с лимоном что ли слегка и обязательно щепу замачиваю на полчаса. Цвет золотой и вкус супер. Попробуйте не пожалеете. Копчу только на углях 20 мин, не на огне. Привет из Сибири, всё Просто - Всем вкусной рыбы!!! P.S/ Жиросборник можно покрывать простой фольгой с рулона, после всех процедур фольгу в расход, а жиросборник чист, как новый.

[jdtwkyd]

Доброго времени суток!
Попробовал, нормалды вышло!
Респект и Уважуха! 👍

[hmitwzm]

Уухххх какая красота, молодец !!!! Попробую обязательно по твоему рецепту !

[bvpvzbm]

Вкус просто супер! Большое спасибо за ваш труд!

[mpvxmnk]

Всё очень просто и понятно, обязательно воспользуюсь.

[hgdeqxx]

Спасибо дали за поздравления, дай бог ему и всем домочадцам здоровья, активной жизненной позиции и всех человеческих радостей, Рома спасибо, на диванных экспертов не обращай внимания!Спасибо за вкусную скумбрию, приятного аппетита!

[dumka]

За батю ставлю лайк) побольше бы таких душевных видео)

[zkzwpdn]

Батя как увидел эти угольки, аж убежал :)

[ljghmux]

Супер с Батей на даче приготовить что-то вкусненькое.

[Natali..]

Какая красота, готовится с хорошим НАС-ТРОЕ-нием 👍