Форель горячего копчения. Рецепт приготовления.

Простой и очень вкусный рецепт приготовления форели горячего копчения. Для засола нам понадобиться: Форель, соль, емкость и любая рыбная приправа. Коптим на ольхе с добавлением яблони. Время копчения форели 20 минут. Рыба получается очень вкусной и сочной. Готовьте и кушайте на природе, всем приятного аппетита.

[РенатБичаров]

Классно!сам коптил точно также, 25 мин. максимум и готово!)))

[митямитя-эу]

Друг сначало надо было первый дым спустить и рыбу надо было марлей накрывать чтобы не была такой тёмной и меньше смол попадает на неё а так зачёт вам

[ЛориКупер]

А если форель более крупная, тогда сколько по времени держать в коптильне? Есть ли норматив времени на 1 кг? И еще вопрос - а если 2 рыбины в коптильне, одна под другой, это увеличит срок копчения? Очень хотелось бы получить ответ от профессионала. Спасибо

[Сергей-чвф]

Скажите. Вы вторую соль не смываете? Я всегда солил один раз т смывал соль всю. У вас получается вкуснее?

[vinzer-K]

При всем уважении, но с таким температурным режимом это явно не копчёная форель, а форель, печёная на углях, и слегка подкопченая. Потому что во-первых когда она горячая она не очень хорошо прокоптится, а во-вторых, даже горячее копчениее это средний жар. У вас же это прям но, думаю все равно было вкусно)

[КонстантинВолков-жъ]

Спасибо. Видео угодно только на скорости 2-3 и не очень понятно зачем второй раз солить

[makropod]

Термощуп на Озоне в районе 200р, температуру держу 60-70 град. Первый дым выпускаю!

[dmitrir.]

Я представляю какая получилась рапа саленач

[АлександрМартычев]

Очень сильный огонь. Куда столько много. И рыба горит горькая будет и коптильню сожгешь, дно разойдется. Вон она у тебя вся чёрная получилась.

[boroda]

Не понимаю зачем давать такой сильный огонь и готовить до такого угля .продукт просто портити .лучше на медленном огне и подольше .будет гораздо вкусней и красивей .

[xkhyuvu]

Это пипец, столько щепы не нужно сыпать

[Timba]

А фольга зачем там??? щепу надо накрывать и что?я проато новичок.

[Aleksandr-jcmh]

Какой Готовый заряд канцерогенов! Видео-о том, как неправильно коптить рыбу! Зачем форели какие-то Она безо всяких приправ вкусная!

[АлександрБагров-ли]

Смесь это лишнее уже, и щепы ведро((( достаточно горсть щепы. Запомни! Любой продукт коптится первые 15 мин, потом уже стоит как в духовке, а у тебя весь процесс в дыму(( создал горечь

[uygf]

На форель приправа для рыбы это просто бред. Только вкус рыбы перебьет.