Домашнее вино от А до Я / из винограда изабелла + молдова / Рецепт вина

В этом ролике мы подробно расскажем о приготовлении вина в домашних условиях, пошаговый рецепт вина от Евгения Богачёва, Простой рецепт домашнего вина от мастера винодела. Мы расскажем как сделать правильное, хорошее вино своими руками, что такое холодная мацерация, нужно ли добавлять сахар и воду в вино, как и где хранить вино, какие винные дрожжи использовать, для чего нужна сера в вине и многое другое.

Всё о домашнем вине. Секреты виноделия.

Ленинградский Винодел Евгений Богачёв:

Telegram Группа - Квартирное вино

Или на сайте Самогон Клуб.

Наши социальные сети:

Тайминг:

0:00 Вступление
2:00 Начало
2:46 Часть 1 - Выбираем виноград
9:53 Выбираем дрожжи
11:44 Отжим винограда
16:45 Высчитываем предполагаемую крепость
17:13 Дрожжи
18:38 Сера
19:59 Вносим дрожжи (первое внесение)
21:16 Перемешивать (топить шапку)
22:04 Главные правила
22:53 Часть 2
23:40 Прошло 7 дней мацерации
24:07 Проверяем сахаристость
29:10 Отжим жмыха
34:21 Две схемы брожения (добавляем вторую часть дрожжей)
36:12 Дубовая щепа (яблочно-молочное брожение)
38:40 Часть 3
40:03 Снимаем с осадка
48:36 Осадок для чачи
53:25 Можно добавить воду
55:43 Сколько хранить
58:20 Давайте повторим
59:11 Часть 4
1:01:06 Розлив
1:14:47 Как пить вино

#СамогонщикТимофей

[samogonshiktimofei]

Ленинградский Винодел Евгений Богачёв:
Telegram Группа - Квартирное вино


Поддержи канал подпиской на наши соцсети!

Тайминг:

0:00 Вступление
2:00 Начало
2:46 Часть 1 - Выбираем виноград
9:53 Выбираем дрожжи
11:44 Отжим винограда
16:45 Высчитываем предполагаемую крепость
17:13 Дрожжи
18:38 Сера
19:59 Вносим дрожжи (первое внесение)
21:16 Перемешивать (топить шапку)
22:04 Главные правила
22:53 Часть 2
23:40 Прошло 7 дней мацерации
24:07 Проверяем сахаристость
29:10 Отжим жмыха
34:21 Две схемы брожения (добавляем вторую часть дрожжей)
36:12 Дубовая щепа (яблочно-молочное брожение)
38:40 Часть 3
40:03 Снимаем с осадка
48:36 Осадок для чачи
53:25 Можно добавить воду
55:43 Сколько хранить
58:20 Давайте повторим
59:11 Часть 4
1:01:06 Розлив
1:14:47 Как пить вино

[Rabindranat]

5 января на календаре, вино готово и оно просто шикарное! Получилось всего 30 литров... Огромное спасибо за рецепт, в этом году сделаю в 2 раза больше!

[RiSlava]

Евгений, дай бог тебе здоровья... Ещё раз спасибо за видео, где хоть и поверхностно рассказал про разные мелочи. Для новичков, таких как я, это видео очень нужно.

[вАДим-жкт]

Большое спасибо за знание и потраченое время на новичков!

[ЕвгенийХлебодаров-юс]

После вашего ролика больше никого не смотрю, и не слушаю! Спасибо, было очень интересно и поучительно!

[kuhilava]

очень четко информация подается!! лучший гайд из всех русскоязычных на ютубе

[АлександраСавина-ет]

Слушаю вас и понимаю почему у меня получилось в прошлом году терпкое, тяжёлое и крепкое вино.Вы для меня открыли знания в приготовлении вина в наших более прохладных условиях. Самарская область.Спасибо вам большое.

[dmitriyponomarev]

Самый лучший рецепт:виноград, дрожжи и немного серы..👍Видео супер.Евгений знает технологию глубоко.А для нас, простых смертных, все очень доходчиво!

[АлександрГромов-дф]

Лучшего ролика про изготовления вина, я не видел! Спасибо вам за ваши советы.

[АлександрЛобко-жщ]

отсутствие пафоса и демогогии и присутствие профессионализма и мастерства....даже опытным виноделам не лишнее просмотреть этот ролик...Огромное спасибо...УДАЧИ!!...

[АндрейДемидчик-хэ]

Просто и понятно, Ленинградский винодел молодчина, спасибо

[Rabindranat]

Спасибо Андрею за видео, спасибо Евгению за раскрытие секретов. Сегодня купил 40 кг изабеллы, надеюсь все получится!

[АлексейБезручкин-ъп]

Лучший ролик на просторах инета.имхо, очень хочется узнать хитрости ароматной чачи.

[ActiveLife_]

Класс. Очень полезное видео, смотрел до этого все части а сейчас удобно собрано так что легко поделиться им

[igordzhuga]

Спасибо!!!! Очень подробно, все по полочкам! Буду использовать как инструкцию.
Тема про Чачу очень интересна. Если будет видео, буду благодарен.

[Роман-ягк]

Вот спасибо, это правильный и нужный сборник. Отдельное спасибо за тайминг.

[ЕвгенийЧеревко-йо]

Большое спасибо за ролик, очень полезно. Чача тоже очень интересно.

[ВикторПетрушин]

Большое спасибо Тимофей и Евгений за ролик объединивший отдельные ролики с прошлого года. Теперь это единое целое от А до Я. Я с братом, по вашим роликам прошлого сезона делал квартирное вино. 220 кг Дагестанской Молдовы придерживаясь ваших рекомендаций. Получилось просто КЛАСС! Всем кто пробовал понравилось. В этом году попробуем повторить, но объем увеличим. Всем советую этот рецепт. Всем здоровья и успехов! Лайк за старания.

[apr]

Ура сезон открыт!Жду чачу, много что узнал нового для себя, буду применять только мацерация +12 не получится у нас сейчас +30, да в подвале +15 все лето.Спасибо за роллик.

[nalex]

Лучшая инструкция для начинающего винодела, спасибо.

Чача тоже интересна, тем более получится безотходное пр-во))