Чача. Граппа. Самогон из винограда. Без сахара!

Это мой эксперимент. Как таковых пропорций нет. Два сорта винограда. Собрал тот, который спелый. Рефрактометр показал сахаристость 13 процентов. 20 гр дрожжей - на всякий случай. Т.к. дикие дрожжи могли нормально не выбродить. Сахара не добавлял.
Оба сусла смешал и поставил на пару дней в обычную кастрюлю. Потом снял мезгу, а сок поставил под гидрозатвор. А далее перегоны и кому как нравится. Кто в чистом виде или как я на дубовой щепе и на отдых.