БОГРАЧ. Гуляш приготовленный в казане. Рецепт и как приготовить.

Показать описание

Бограч. Ингредиенты: свинина 500 г, бекон 300 г
куриное филе 500 г, лук 150 г, паприка 1 ст. ложка
постное масло, вода, морковь 150 г, чеснок 5 зубчиков
перец чили 1 ч. ложка, соль 1 ч. ложка
картошка 500 г
колбаса 300 г
помидоры 300 г
вино красное сухое 200 мл
зелень

Немножко истории.
Bogracs - это еда, которую готовили предки венгров из запасов: отваренной, порезанной,
высушенной и перетертой в порошок говядины или конины, а также грибов, трав, кореньев.
В переводе с венгерского слово "gulya" - обозначает стадо коров, а “gulyas” – пастух коров.
Отсюда, “gulyas hus” (hus – мясо) или сокращенно “gulyas”, переводится как «м’ясо по-пастушьему».
На протяжении многих столетий пастухи готовили мясо в своих знаменитых “bogracs” - казанах.
Отсюда и происходит название блюда “bogracs gulyas” – гуляш приготовленный в казане. (использована информация с сайта Игоря Мелика)
Для приготовления бограча нужно несколько сортов мяса, желательно - говядина, телятина, рулька, ребра.
Кроме этого, обязательно копченое сало с прослойкой, домашние копченые колбаски,
которые у нас называются "пикница", специи на ваш вкус, из обязательных - паприка, тимьян,
чеснок и острый перец.

Музыка в видео от

И не забудьте посмотреть как сделать хорошую настойку или наливку.

Подпишитесь на канал, чтоб не пропустить новые видео

#олегкарп #рецепт_бограчу #як_приготувати_бограч

Канал Олег Карп - это видео о проверенных на практике методиках ведения бизнеса и методиках выращивания овощей и зелени круглый год, используя открытый грунт и теплицы разного предназначения, которые я показываю как строить и даю рекомендации как практик.
Благодаря YouTube я смог представить много полезных навыков для упрощения нашей и так не легкой жизни. Это практические советы для моментального применения.
На канале показано много рецептов блюд, весь процес приготовления и советы по сервировке.
А также не обошел новости и репортажи о путешествиях, которые пригодяться для ознакомления и экслюзивные съемки, которые нельзя пропустить. Мой девиз - действие и простота. Кулинария, рецепты, домашние рецепты, как приготовить в домашних условиях, все это вы узнаете и научитесь делать по моим видео.
Главный акцент делается на рецепты домашней кухни, и простоту в приготовлении блюд.
Отдельно рассмотрено изготовление самогона в домашних условиях.
ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ !!!
ПОДПИШИСЬ НА КАНАЛ