РЖАНАЯ ЗАКВАСКА С ПЕРВОГО РАЗА ❤️ #закваска #хлебназакваске #ржанаязакваска #рецепт #хлеб #shorts

Ура! Наконец-то закваска готова и я с радостью делюсь с вами всеми тонкостями и деталями её приготовления 😍

Нам понадобится:
- кухонные весы
- прозрачный контейнер
- ржаная мука (муку в течении выведения закваски не менять)
- вода

Процесс приготовления:

В прозрачном контейнере смешиваем 30 г ржаной муки и 30 г холодной воды. Тщательно перемешиваем, закрываем контейнер крышкой и ставим в теплое место (температура должна быть от 24 до 28 С° ЭТО ВАЖНО!!!)
Ждём 24-48 часов, как только появятся первые признаки разрыхления, можно производить первую подкормку закваски.

ПОДКОРМКА:
- 30 г закваски (остальную выбрасываем)
- 30 г воды
-30 г муки

Оставляем на 12 часов.
Далее производим подкормку каждые 12 часов в течение 4-10 дней.

Что важно:
💠Соблюдать температурный режим
💠Не пропускать кормления
💠Не менять муку в процессе выведения закваски

Сначала у закваски будет не очень приятный запах, возможно замедление роста закваски(это нормально). К 6-9 дню будет заметно увеличение в объеме закваски, а так же разрыхление будет видно уже через 6-8 часов (вместо 12).

Как определить готовность закваски:
-на запах она должна быть приятна (возможны лёгкие спиртовые нотки(это нормально)
- на вкус чуть кислая, без горечи.
- если опустить часть закваски в воду - она всплывает

Если ваша закваска готова, можно убрать ее в холодильник и подкармливать раз в неделю, либо перед каждой выпечкой хлеба.

Для подкормки всегда действуем по схеме:
1 часть закваски +1 часть муки +1 часть воды

Все подробности можно так же узнать в моем телеграм-канале. Каждому помогу вывести свою закваску✊ ТЕЛЕГРАМ КАНАЛ - ИЗ ДЕРЕВНИ С ЛЮБОВЬЮ 🥰

[ОксанаБохан-му]

Спасибо большое за рецепт, самый понятный давно искала

[МаргХмельницкая]

Без ссылок , коротко все понятно большое Вам спасибо .

[НатальяМартьянова-ыы]

Ураааа!!! Неужели. Сколько блогеров смотрела какой то ужас развозят на час объяснения. Супер!!!👍🏼👍🏼👍🏼

[Оксана-ом]

У меня на первые сутки уже всплывает 😮 уже готова😂

[ВалентинаБорисовнаК]

Для хлеба закваска чем дольше тем лучше. Я готовлю хлеб на закваске в хлебопечке.

[urina-vjalich]

Хочу спечь ваш Дарницкий хлеб, подскажите вода должна быть тёплой? и мед нужно растопить?, Тесто получается жидковатым, это правильно ?и чем то смазывать вы формы для хлебушек?

[ЕленаАнфилатова-ся]

Воду какую берете, бутелированую или фильтровпную

[ТатьянаАверьянова-щю]

Здравствуйте.Рецепт хлеба на этой закваске можно.

[VikaNika]

Получается кормить закваску и утром и вечером?

[bellavedzizeva]

10дней ждать один хлеб 🤣🤣🤣 лучше его купить