filmov
tv
Закваска ржаная-стартер. Для бездрожжевого хлеба
Показать описание
В своём видео я расскажу, как вывести универсальную ржаную закваску 100% влажности и открою все секреты, чтобы вечная закваска точно получилась. Как перекормить ржаную закваску в цельнозерновую пшеничную.
Схема выведения ржаной закваски: 1 день - 60гр. кефира (любой жирности) + 50гр. ржаной муки. На 48ч.
2 день - не кормим.
3 день - 50гр. закваски + 50гр. воды + 50гр. ржаной муки. На 24ч.
4 день - 50гр. закваски + 50гр. воды + 50гр. ржаной муки. Каждые 12ч.
5 день - 20гр. закваски + 30гр. воды + 30гр. ржаной муки. Каждые 12ч.
6 день - 10гр. закваски + 20гр. воды + 20гр. ржаной муки. Каждые 12ч.
Дальше кормим так же, постепенно увеличивая воду и муку. Как только она будет хорошо подниматься при комнатной температуре с пропорциями 1:10, то есть 10:50:50, 10 гр.-закваски, 50гр.-воды и 50гр.-муки, она будет готова. И можно на ней выпекать хлеб. Для полного созревания закваски необходимо кормить ее при комнатной температуре, не менее 15 дней. Затем, можно хранить в холодильнике.
Схема выведения ржаной закваски: 1 день - 60гр. кефира (любой жирности) + 50гр. ржаной муки. На 48ч.
2 день - не кормим.
3 день - 50гр. закваски + 50гр. воды + 50гр. ржаной муки. На 24ч.
4 день - 50гр. закваски + 50гр. воды + 50гр. ржаной муки. Каждые 12ч.
5 день - 20гр. закваски + 30гр. воды + 30гр. ржаной муки. Каждые 12ч.
6 день - 10гр. закваски + 20гр. воды + 20гр. ржаной муки. Каждые 12ч.
Дальше кормим так же, постепенно увеличивая воду и муку. Как только она будет хорошо подниматься при комнатной температуре с пропорциями 1:10, то есть 10:50:50, 10 гр.-закваски, 50гр.-воды и 50гр.-муки, она будет готова. И можно на ней выпекать хлеб. Для полного созревания закваски необходимо кормить ее при комнатной температуре, не менее 15 дней. Затем, можно хранить в холодильнике.
0:08:03
КАК СДЕЛАТЬ ЗАКВАСКУ ДЛЯ ВЫПЕКАНИЯ ХЛЕБА /ЗАКВАСКА НА РЖАНОЙ МУКИ @obovsemsmarusya...
0:08:07
Как приготовить ржаную закваску для выпечки бездрожжевого хлеба - пошаговый рецепт из ржаной муки...
0:02:10
Как сделать ЗАКВАСКУ (СТАРТЕР) для бездрожжевого хлеба. Готовим закваску своими руками...
0:11:05
🍞 Без ВЕСОВ и ОСТАТКОВ Как вывести закваску, закваска для хлеба, Люда Изи Кук 👍 натуральные дрожжи...
0:11:48
Выводим вечную ржаную закваску (стартер). Сильная закваска с первой выпечки хлеба!...
0:20:48
Закваска ржаная-стартер. Для бездрожжевого хлеба
0:13:34
ВСЕ о ржаной закваске! Как вывести, кормить и хранить вечную закваску! Закваска из холодильника!...
0:00:20
Закваска для хлеба за 5 минут. Проще некуда! #готовимсфранкоимартой#закваска...
0:01:01
Как сделать закваску для хлеба без промышленных дрожжей #тартин #хлебназакваске #домашнийхлеб...
0:05:24
РЖАНАЯ ЗАКВАСКА 'ВЕЧНАЯ' за 3 дня
0:05:06
Как хранить и кормить вечную ржаную закваску для хлеба: кормление восстановление после холодильника...
0:05:47
Что такое 🚀 стартер? Зачем он нужен в заквасочном тесте и как 🤷♀️ применять?...
0:02:45
Подробный рецепт вечной закваски для хлеба. Как понять, что закваска для хлеба готова?...
0:03:25
Как сделать ЗАКВАСКУ |СТАРТЕР| для Бездрожжевого хлеба| своими руками|ПОЛЕЗНЫЙ ХЛЕБ|Кексик...
0:15:08
ПРАВИЛЬНАЯ ЗАКВАСКА ДЛЯ ДОМАШНЕГО ХЛЕБА | ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ЗАКВАСКИ...
0:04:18
РЖАНАЯ ЗАКВАСКА: Как кормить и хранить ЗАКВАСКУ ПОСЛЕ ВЫВЕДЕНИЯ // САМЫЙ ЛУЧШИЙ СПОСОБ...
0:01:00
Домашняя закваска для хлеба🥰
0:11:56
Закваска для хлеба
0:16:43
РЖАНАЯ ЗАКВАСКА 100% влажности по рецепту Д. Хамельмана. Разведение, применение, сохранение...
0:15:56
👍Хлеб на закваске, мой простой рецепт хлеба без дрожжей, Люда Изи Кук натуральный бездрожжевой хлеб...
0:00:39
Бездрожжевой хлеб полезнее обычного? 🤔
0:04:55
Как приготовить закваску для хлеба | Закваска на винограде...
0:08:22
Закваска для хлеба за 5 минут. Вечная Закваска! Проще некуда! У вас обязательно получится....
0:00:58
Закваска которую можно НЕ КОРМИТЬ каждый день! #пшеничнаязакваска #хлеббездрожжей #домашнийхлеб...
Комментарии