Я - яблочный мацерат! Простейший рецепт облагороженного яблоком напитка.

Яблочный мацерат - напиток, получаемый в процессе мацерации, т.е. процесса, при котором происходит смешивание дистиллята с яблочным сырьем с последующей перегонкой, при которой спиртовые пары извлекают огромное количество ароматических веществ! Получаемый крепкий прозрачный напиток с густым ароматом и вкусом яблок будет напоминать магазинные ароматизированные водки, но, естественно, без химических добавок!
Необходимо отметить, что мацерация в буквальном смысле подразумевает только настаивание, а предлагаемое в рецепте настаивание с дальнейшей дистилляцией - это мацерация с натяжкой =)), но в информационном пространстве сейчас этим термином пользуется подавляющее большинство винокуров, поэтому для удобства мы оставляем все как есть.

Из ингредиентов вам понадобятся:
яблоки - 3 кг.
дистиллят двойной перегонки 40% - 3 л.
вода - 6 л.
Пошаговый рецепт смотрите в ролике!
Пить яблочный мацерат желательно как дижестив, подавать при комнатной температуре. Он сочетается с большинством блюд русской кухни.

Наш канал "Мужики у плиты" реализует проект с рецептами приготовления алкогольных напитков. Но! просто винокурение - это не так интересно, как возможность приготовить коллекцию алкогольных напитков со всего мира, названия которых соответствуют буквам русского алфавита от "А" до "Я".
Присоединяйтесь, комментируйте, критикуйте, учите и учитесь =)))

Примерный начальный перечень нашего Алкогольного алфавита на сегодня таков:

Ждем в комментариях ваши предложения =))

#яблочныймацерат #мацерат #яблочнаяводка #мужикиуплиты #алкогольныйалфавит

[slaad]

Какой же красивый у вас канал. Чистота, подача. Каждый ролик, просто любуюсь.

[gzzqftw]

👍Вот ни разу не пожалел что подписался на Ваш канал.

[andreypopov]

Все делаю тоже самое, действительно неплохой напиток получается, один из моих любимых.

[friedrichschiller]

Жаль, что проект закончился, смотрел с огромным удовольствием! Планируете ли что-то новое рассказывать?

[defgzeb]

Добрцй день. Только одно не понятно. Уровень воды и сюамогона должен быть выше фальшдна?

[tuuoqxy]

я теперь знаю куда будут уходить все яблоки с дачного участка. Есть ли смысл настоять этот напиток на щепе? или это испортит вкус?

[mao]

Доброго здоровья! А подскажите хороший рецепт из черноплодки! Заранее благодарен!

[lets_talk_heart_to_heart]

Приветствую вас котегорически!)
Вопрос, некоторые говорят что после того как перегонят с яблоками, по разному, жалуются на вкус компота... А вы что скажите, и почему так бывает. Кто фальш дно ставот или вверху или внизу топит, кто так кидает, кто настаивает.. и всё равно компот.
Вот прежде чем так сделать, КОНСУЛЬТИРУЮСЬ. Подскажите почему так может быть??🤔

[mgvzyol]

Подскажите, что за пробки и где приобрести. Спасибо!

[nuwtckw]

У меня колонный аппарат (не съёмный). Можно ли поподробней по третью перегонку?
Я так понимаю - перегоняем в режиме подстил.
Нужно ли сетки Панченкова (медь или сталь)? Колоне нужно дать поработать на себя?

[urnwzpl]

А если без фальш дна гнать не пригорит???

[mnpxnoi]

если сердцевину не убрать -сильно ябл.косточками отдает, прям фонит.В общем то от одного яблока из 20 можно косточки оставить, больше уже будет сильно отдавать ими.

[zsugryz]

Насколько я знаю то ингредиент не должен варится, а то кампот получается?!

[sjpjxph]

День добрый! Черноплодка пока созреет её уже дрозды сожрут

[Evgenio]

Замели в больницу и пришлось яблоки дней 5 продержать в самогоне, и только потом перегнать. Насколько это критично?

[bqgcciv]

Так яблок- то сколько ? Ролик интересный, но нет конкретики . Много лет делаю на концентрате, вкус не очень, делал на яблоках разных сортов, и, тоже не в восторге, но делал в пропорциях : 1.5кг яблок на 1.5литра спирта 95%

[tlewdhq]

Да попробуй хотя бы и вкус скажи, поехал за яблоками

[ifoszor]

Але! Дядя, вы что алфавит собираетесь закрыть? Ни смейте. Я вам по алфавиту много бухлишка подскажу! Еда без благородных напитков (домашних) не так вкусна.

[izmajlovo]

А зачем фальшдно если все равно все в кашу?

[andreykonenko]

Фальшдно и каша из яблок? Смысл в фальшдне?