ВРД#2.1 Ячменное пиво

ВРД#2.1 Варка ячменного пива из смеси 3х солодов, подробное видео.
Рецепт:
Солод- 9кг пилзнер, 9 кг венский, 1кг мюних.
Вода 76 л в затор и 40 на промывку
дрожжи US-05
Хмель чинук 30гр -60мин, каскад по 25 гр за 15 и 5 минут до конца кипячения. (не горькое и в меру ароматное)
Брожение 2 недели при 15-20 градусах цельсия.
92л на брожение.
дегустация во второй части( ВРД#2.2)

[axlibris]

С огалением дробины полностью согласен, окисления не грозит. Могу дополнить, что и промывать дробину не обязательно водой 78гр. более прохладной водой тоже отлично промывается, разницы не заметил во вкусе.

[liturgen]

В городе металлургов не только "плавят", но и варят пиво! Молодцом

[LipetskiyPivovar]

Ну как вам длинные видео? Все по делу или лучше по 10 минут снимать?

[ВладимирДонченко-чп]

По разделению осадка дрожжей. Может верхний белый слой, это белок выпавший в осадок последним вместе дрожжами работавшими до последнего. Интересно?, кто нибудь проводил забраживание сусла дрожжами взятыми из разных слоёв с целью узнать, где самые жизнеспособные клетки. Лайк.

[dmwdmw]

Отличный видос))) так держать)))(Везет с магазинами)

[ПапаНеможет-цв]

День добрый!)) хотелось бы увидеть обзор на Ваш чиллер)) дома старый холодильник стоит думаю может тоже выдрать оттуда))

[LipetskiyPivovar]

31:40 момент для тех кто утверждает что сусло пригорает к тэну! Посмотрите наглядно, не чего не пригорает)

[takoi]

где купить такое умное оборудование для варки?

[MadFist]

Спасибо за видео. Есть вопрос. Вы как то говорили, что лучше использовать импортный солод. Если использовать отечественный солод вместо импортного, то разница будет только в большем количестве пауз или на вкус, или начальную плотность это тоже будет влиять? Вообще на что это будет влиять и в какой мере? Спасибо.

[alikkarimov]

Добрый день а есть видео для разбрасывание дрожжей как где хранить как промывать их и так далее

[андрейматвеев-ори]

рукастый! +лови
а тэны низкотемпературные?

[ПётрКлименко-юэ]

Спасибо за видео и информацию. есть вопрос по этому рецепту, при какой температуре созревание и сколько по времени?

[ostepanov]

Классное видео. Не подскажите, имею такуже мельнику с приводом от дрели, сильно греется, хочу переделать как у вас, подскажите характеристики двигателя.

[АлексНиконов-ъм]

Спасибо! Вижу ПЭТ кеги .Под резьбу?Если под резьбу, где берешь?Мхом не пользуешся?Ну больше всего удивил чиллер!С каких холодильников.?

[ВладФилборман]

а как готовит рецепт а то с вас не все понятно что когда засыпаеться?!

[АлександрПивоваров-гв]

Эти бродилки же не герметичные... как ты сбраживаешь тогда...

[ДуракОбама-зк]

Солод покупаешь в "Солод плюс"?

[heart_of_steel-]

Здравствуйте, коллега)) Подскажите, где найти таблицу перерасчёта плотности сусла на расчетную температуру в 20°?? Вот для спиртометра она у меня есть, прям на бумаге распечатана, а для плотности сусла такой не имею и это не очень удобно 🙄

[РоманКужель-нл]

как программа называется где делаеш расчеты

[АлексейТолмачев-дб]

Доброго! Как определить сколько с предыдущей варки дрожей нужно?