Пиво с пшеном!

Всем доброго времени суток! Это видео продолжает серию роликов с "несоложенкой". В этом ролике я покажу как варил пиво с пшеном! Рецепт ниже :)
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:

Пиво с пшеном.

Вода 25л.

Солод:
Пилсен - 5,6кг;
Пшено -1,4кг.

Паузы:
52°С - 15мин;
62°С - 35мин;
68°С - 15мин;
72°С - 55мин (я добавлял фермент для осахаривания, подробнее в ролике);
78°С - 5мин.

Промывочная вода 12-15 литров.

Кипячение 60 минут.

Хмель:
За 60 минут до конца кипячения – E.K.G. (α=4,1) 20гр;
За 10 минут – E.K.G. (α=4,1) 35гр.

IBU = 12.
НП = 12,5.
Дрожжи US-05.

Брожение 10-14 дней при 18-22°С. По окончанию брожения снимаем с дрожжевого осадка, добавляем праймер и разливаем по бутылкам. 14-21 дней на карбонизацию и созревание при температуре брожения.

[dimirovich]

пиво спшеном не варил. авот когда кашу варишь пшеную.то надо пшено промывать 2-3 раза. желательно кипятком.чтобы горечь вышла и каша не горчила...

[urbalex]

В пшене есть небольшое количество масла зародыша, которое остаётся после шлифовки. Масло зародыша плохо тем, что очень быстро прогоркает, в основном от контакта с воздухом. Поэтому старая крупа начинает горчить. Есть подозрение, что здесь произошло именно это. Как вариант - крупу надо промывать горячей водой, чтобы смыть остатки масла. Не молоть, но замачивать кипятком

[Хмель-эъ]

Колокольчик нажат, а пришло с опозданием в 40 мин(...сделать 50х50 пшено-солод и будет пшенный

[slavaturov]

Ну вот, наконец-то вышел из тени. Пиво из пшена не варил но каша пшëнная когда еë еш горчит

[batiskaf]

Это ж я просил)))) Что бы самому не варить)))

[РоманВитрюк-ув]

Говоришь 10 варок было с новым чилером? А где же тогда 10 видео на канале мм?))

[игорь-ок]

Добрый день, какой обьём углекислотного балона лучше сразу взять для дома?
есть варианты от 4л-до 20л .На сколько литров пива хватает например четырёх литрового

[БродягаМ-ъл]

Сварил первый раз, вкус нормальный а пены и газов нет, делал на прайме.